高顏值多功能的大宇電高壓鍋實(shí)測(cè)：燉豬蹄的它還能用來煲粥
作為一名地地道道的本土吃貨，不僅要會(huì)吃，還得會(huì)做，但巧婦難為無米之炊，尤其是現(xiàn)在，做美食儀器肯定得跟得上，前段時(shí)間發(fā)現(xiàn)韓國(guó)大宇好像出來了一款二合一的電壓力鍋，不僅能夠駕馭蒸、燜、煮，同時(shí)顏值還高的一批，恰好這次有幸得到這款壓力鍋，我們一起來看看吧。
顏值外觀
設(shè)備好不好，顏值占一半，這是顏控得至理名言，很不好意思，我恰好是顏控這個(gè)大家族最不起眼得一員。
韓國(guó)大宇壓力鍋的配色十分鮮艷，我選的是一款明黃色的，明亮而不單調(diào)，而且并不挑剔環(huán)境，隨便一擺放都能融入進(jìn)去。都說做菜時(shí)的心情會(huì)影響最后美食的呈現(xiàn)，顏色如此絢麗的廚具應(yīng)該會(huì)帶來明媚的心情吧，除此之外還有白色和紫色可供選擇哦。
整個(gè)壓力鍋的配件還是非常多的，包括球形不銹鋼&不粘鍋內(nèi)膽、湯勺、飯勺、量杯、說明書.
壓力鍋整體圓潤(rùn)，上下采用圓角過渡，體型比較小巧，尺寸約272mm x 262mm x 278mm，不得不說這種風(fēng)格韓國(guó)大宇一脈相承，好多產(chǎn)品都是這類設(shè)計(jì)，顏色艷麗，外形可愛圓潤(rùn)。
電壓力鍋的正中間是一塊黑色的圓形顯示屏，顯示屏下方配置有4枚操作按鈕，分別對(duì)應(yīng)“功能”、“調(diào)時(shí)”、“預(yù)約”和“開始”四項(xiàng)，用戶可以通過單擊、雙擊和長(zhǎng)按來實(shí)現(xiàn)不同的功能。
大鍋蓋上小設(shè)計(jì)也各有自己的想法，鍋蓋正中間圓形的一大坨毫無疑問是把手了，因?yàn)樯w子是可拆卸的，只需要握住把手逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)30°就可以取下蓋子，細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)很是貼心。
鍋蓋上有一個(gè)撥動(dòng)滑鈕，可用于切換電飯煲/電壓力鍋兩種模式，顯示屏上的程序也會(huì)隨之自動(dòng)切換。
在電壓力鍋模式的壓力狀態(tài)下，只需要把壓力鍋和電飯煲之間的滑鍵，推向電飯煲，即可進(jìn)行長(zhǎng)排泄壓。在電壓力鍋模式下，泄壓閥會(huì)被抬起,可以通過鍋蓋中間的紅色浮子，來查看鍋內(nèi)的壓力狀態(tài)，在壓力未釋放時(shí)，鍋蓋是打不開的，當(dāng)烹飪時(shí)間到后，電壓力鍋會(huì)自動(dòng)泄壓。當(dāng)然，如果你不想按照自動(dòng)泄壓的程序時(shí)間進(jìn)行烹飪，想要自主掌控泄壓時(shí)間，可以選擇手動(dòng)泄壓。手動(dòng)泄壓的1種方法是前面說的通過滑鍵泄壓;還有另外種方法就是通過按壓中間的金色按鈕進(jìn)行排氣，操作都很簡(jiǎn)單。
壓力鍋底部四個(gè)墊腳上分別設(shè)計(jì)有硅膠防滑設(shè)計(jì)，也不用擔(dān)心放置在光滑的桌面上它會(huì)因?yàn)樗E滑動(dòng)。
這款電壓力鍋共有兩個(gè)內(nèi)膽，包括一個(gè)304球形不銹鋼內(nèi)膽，主要用來煲湯；燉肉，造價(jià)更高，也更加安全。另外一個(gè)則是不粘涂層的鋁內(nèi)膽，受熱更均勻，可以用來煮飯、制作蛋糕等等，
電壓力鍋的發(fā)熱盤采用球形設(shè)計(jì)，受熱面積更大更均勻，能夠起到不錯(cuò)的加熱效果。
鍋蓋內(nèi)面也是不銹鋼材質(zhì)。
壓力鍋的功能有很多，分別能做八種種菜肴，分別是電壓力鍋模式下的煲湯、燉肉、無水焗、豆/蹄筋、煮粥，以及電飯煲模式下的蛋糕、煮飯，營(yíng)養(yǎng)蒸，其中煮飯與電飯煲相同，分為了快速與精華兩種模式，此外還有一個(gè)就是保溫模式了。
接下來便是展示廚藝的階段了。最近不知道為什么，有點(diǎn)饞鹵大棒骨了，正好拿這壓力鍋?zhàn)鲆活D，不知道通過高壓的大棒骨味道會(huì)不會(huì)更加軟糯入味。
鹵香大棒骨
將大棒骨洗凈，加水，放上生抽，雞精，料酒，再加上一包秘制鹵味調(diào)料。一切準(zhǔn)備就緒，接下來就交給韓國(guó)大宇電高壓鍋了。
眾多功能中，我選擇的燉肉，這個(gè)功能應(yīng)該會(huì)讓棒骨更加軟糯吧。選擇功能后，合上蓋子，40分鐘就燉好了，之后按頭頂?shù)慕鹕粹o放氣。
一切燉菜還是得高壓鍋來弄，燉出來的大棒骨色澤鮮潤(rùn)，鹵香味十足，鹵水上面漂浮著一層油光，用來配面一定非常美味，最主要的是棒骨肉真的燉的非常的爛，輕輕一抿肉就掉了。完全不用咀嚼，有些地方由筋骨連接的地方筋也完全燉的也酥爛，味道真的一絕。
黃豆燉豬蹄
豆蹄筋應(yīng)該是這款高壓鍋一大殺手锏，自然也不會(huì)錯(cuò)過它，下一道硬菜就用它吧。因?yàn)橐粋€(gè)人吃，所肉準(zhǔn)備少一點(diǎn)，先將豬腿肉過沸水，去掉一部分油脂和血沫，撈起過一趟涼水。煸炒之后倒入鍋內(nèi)。
加入冰糖，醬油上色，花椒，八角，香料，雞精，豆瓣醬調(diào)味。再加入黃豆，并加水沒過豬蹄。
然后合上蓋子，選擇電壓力鍋模式下的豆、蹄筋模式。之后靜等就行了電壓力鍋內(nèi)膽沸騰冒泡上汽之后，才會(huì)開始倒計(jì)時(shí)，燉蹄筋的功能程序設(shè)置的自動(dòng)泄壓時(shí)間是烹飪55分鐘后，選好功能就靜待電壓力鍋?zhàn)灾髋腼兒托箟?。?dāng)然也可以按照自己的口感需求提前手動(dòng)泄壓。
黃豆燉豬蹄，我愿意稱它為YYDS，豬皮Q彈軟糯，豬肉肥而不膩，筋肉之間經(jīng)過高壓燉煮不再有韌性，轉(zhuǎn)而成為Q彈，黃豆吸收了豬蹄的油脂散發(fā)出濃郁的香味，同時(shí)燉的粉粉的，超級(jí)下飯。
八寶粥
最后再煮一鍋粥吧，內(nèi)膽刻有清水線，按照杯量加入適當(dāng)?shù)乃纯?，八寶粥買得配好的米粒，有紅棗，黑米，紅豆，綠豆等，喜歡不同黏稠度的可根據(jù)自己的需求加減水量。
煮粥是壓力鍋的功能，算上加熱的階段大概耗時(shí)50分鐘，在高壓狀態(tài)下，難以煮爛的豆類基本都融了，而且不會(huì)糊鍋。相比較于一般情況煮八寶粥，后者想要煮到如此口感無疑會(huì)更費(fèi)時(shí)間與精力。
除了八寶粥外，常見的百合蓮子粥，小米粥，南瓜粥，皮蛋瘦肉粥都可以自行制作，對(duì)于上班人士也可以還選擇用12h的預(yù)約模式，它煮好后還會(huì)自動(dòng)24h保溫，早上一碗粥，養(yǎng)胃又營(yíng)養(yǎng)。
白米飯
最后再燜一鍋白米飯，選用快速煮也僅需要30分鐘。
按照刻度線加水，根據(jù)自己喜好適當(dāng)調(diào)整水位就好，煮出來的大米飯粒粒分明，沒有出現(xiàn)那種水稀稀得感覺，口感非常不錯(cuò)。
內(nèi)膽清洗也非常方便，用水泡一下后很輕易就能擦洗干凈。
總結(jié)：
這款壓力鍋用了一段時(shí)間，總結(jié)一下優(yōu)缺點(diǎn)，先談使用過程中發(fā)現(xiàn)的弊端：
- 外殼和加熱層之間有一個(gè)凹槽，內(nèi)層取不出，所以清理不怎么方便。
- 燉煮油性比較大，對(duì)于習(xí)慣少油減脂的朋友來說不建議用高壓鍋來弄。
優(yōu)點(diǎn)：
- 外觀精致可愛，顏色絢麗，對(duì)于顏控來說能調(diào)動(dòng)進(jìn)入廚房的好心情。
- 雙內(nèi)膽設(shè)計(jì)，既節(jié)約了空間又節(jié)約了清理時(shí)間，使用非常方便。
- 功能豐富，煲湯，燉煮，營(yíng)養(yǎng)蒸。無水焗都能夠駕馭，就是可惜營(yíng)養(yǎng)蒸沒送蒸蓋。
- 操作簡(jiǎn)單，全家人都能夠輕松上手，非常方便。
總的來說，韓國(guó)大宇這款二合一壓力鍋真的很適合熱愛美食的吃貨，你不上手一試嗎？
- 高顏值多功能的大宇電高壓鍋實(shí)測(cè)：燉豬蹄的它還能用來煲粥
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