烤肉又香又嫩背后的秘密竟是用了這款燒烤爐    

前言：

什么能讓世界上的所有生物聞風(fēng)喪膽？那就是我們中國(guó)的火鍋和燒烤了，什么都能涮什么都能烤，天上飛的地上跑的，海里游的，不管你見(jiàn)過(guò)的沒(méi)見(jiàn)過(guò)的，都能變成餐桌上的美味，刷上醬料，撒上孜然辣椒，趁熱一口咬下去，別提多爽了。水母也是一個(gè)燒烤的狂熱愛(ài)好者，烤羊肉、烤魚(yú)、烤生蠔、烤牛排......都是水母的心頭好，深夜來(lái)上一頓小燒烤，幸福指數(shù)直接拉滿。

但是在外面的燒烤攤吃，衛(wèi)生和食品安全都很難得到保證，前腳吃完，后腳回家可能就要拉肚子。自己在家燒烤，在廚房打開(kāi)抽油煙機(jī)烤又沒(méi)有吃燒烤喝啤酒聊天的感覺(jué)，如果不在廚房，滿屋子滿身都會(huì)被熏的是油煙味，吃完還要洗澡換衣服。同時(shí)電餅鐺等工具烤出來(lái)的食物失去了燒烤的“靈魂”，而傳統(tǒng)烤爐不易收納和清潔，種種問(wèn)題都成為了在家燒烤路上的絆腳石。

不過(guò)前不久在家刷短視頻發(fā)現(xiàn)了個(gè)寶貝，在家就能無(wú)煙地吃燒烤，那就是海氏的新品v6無(wú)煙燒烤爐，之前買(mǎi)過(guò)他們家的烤箱，這次又被種草了。

在選擇海氏v6無(wú)煙燒烤爐之前水母也了解了不少同類(lèi)型產(chǎn)品，傳統(tǒng)的烤肉機(jī)多采用普通不銹鋼管或鹵素管加熱，加熱慢、效率低；在使用的時(shí)候還容易砰油，有燙傷的風(fēng)險(xiǎn)；宣傳燒烤，實(shí)際是煎烤，只是電餅鐺換了個(gè)造型。

而這款海氏v6無(wú)煙燒烤爐，發(fā)熱管采用的是日本原裝進(jìn)口石墨烯，0.2秒速熱，短時(shí)間內(nèi)發(fā)熱管可以達(dá)到1300℃，比傳統(tǒng)烤肉的效率高了好幾倍。同時(shí)v6無(wú)煙燒烤爐的上面有發(fā)熱管，下面有煎烤盤(pán)，采用的是加厚鑄鋁材質(zhì)，具有很好的儲(chǔ)熱性能。相當(dāng)于燒烤過(guò)程中，上下兩面都能烤到，食物受熱更均勻，烤得也更快。

開(kāi)箱：

海氏v6無(wú)煙燒烤爐包裝非常大，在分量上也比我想象中的要更足。

打開(kāi)包裝就能看到產(chǎn)品的使用說(shuō)明書(shū)，說(shuō)明書(shū)有點(diǎn)偏日系家電的說(shuō)明書(shū)，圖文并茂，非常詳細(xì)。

在配件方面除了自帶的魔法盤(pán)外，還附帶了一個(gè)快烤盤(pán)和一個(gè)烤網(wǎng)，同時(shí)還非常貼心的準(zhǔn)備了增高架，可以與快烤盤(pán)、烤網(wǎng)搭配使用，縮短烤盤(pán)與加熱管距離，增加烤肉效率，不同烤盤(pán)烤網(wǎng)對(duì)應(yīng)著不同的食材，當(dāng)然啦你也用得哪個(gè)順手就用哪個(gè)，一次燒烤的食材種類(lèi)比較多，沒(méi)有必要來(lái)回更換烤盤(pán)或烤網(wǎng)。

• 快烤盤(pán) :韓式、日式烤肉等片狀 肉類(lèi)為主，“上煎下烤” 并行。
• 魔法盤(pán)：適宜牛扒、雞腿、豬肋 排等厚塊肉類(lèi)。
• 烤網(wǎng)：海鮮、貝類(lèi)，以單面 上加熱為主。 背面設(shè)有烤串凹槽， 模擬中式烤串。
• 增高架 ：與快烤盤(pán)、烤網(wǎng)配件搭配使用。

海氏v6無(wú)煙燒烤爐在外觀方面走的是日系居酒生活風(fēng)，復(fù)古的墨綠色搭配顏值非常高。

市面上很多電烤爐體積龐大，收納是個(gè)難題，在使用場(chǎng)景上也受到了局限。而這款海氏v6無(wú)煙燒烤爐附帶有定制的收納盒，燒烤配件可以有序收納，收納后的體積更小，方便存放。

在細(xì)節(jié)方面，同樣非常到位，除了可拆卸電源線設(shè)計(jì)和防燙硅膠圈設(shè)計(jì)，兩側(cè)的金屬支架，可以耐高溫不變形，使用起來(lái)非常安心。

使用體驗(yàn)：

終于可以在家實(shí)現(xiàn)燒烤自由了。燒烤所要準(zhǔn)備的食材很簡(jiǎn)單，你愛(ài)吃什么就烤什么就行。

烤牛排：

烤牛排非常簡(jiǎn)單，水母選擇了超市里賣(mài)的處理好的原切牛排，我比較喜歡吃牛排本味的，所以不需要體驗(yàn)腌制，當(dāng)然也可以根據(jù)自己口味對(duì)牛排用洋蔥、黑胡椒、辣椒等腌制。牛排涂點(diǎn)黃油，放上烤盤(pán)后，直接五檔模式，隨著時(shí)間的變化，牛排和黃油的香味也一點(diǎn)點(diǎn)出來(lái)。

真的做的過(guò)程一點(diǎn)油煙都沒(méi)有，只有食材的香氣。那么它是究竟如何做到無(wú)油煙的呢？

首先需要了解燒烤油煙的原因：

傳統(tǒng)燒烤或者市面的烤肉機(jī)油煙大，原因是食材的油脂滴落到了碳火或者加熱管上，高溫下油脂揮發(fā)變成嗆人的油煙。

海氏V6的三重?zé)o煙設(shè)計(jì)的工作原理：

1.發(fā)熱源設(shè)計(jì)在頂部，油脂只能往下滴，所以不會(huì)滴到加熱管上，杜絕了食物油脂與熱源直接接觸而導(dǎo)致的冒煙；

2.煎盤(pán)采用鏤空凹底，引流式設(shè)計(jì)，油脂自然滴落，煎盤(pán)不積油、不進(jìn)油；

3.接油盤(pán)設(shè)計(jì)，烤肉時(shí)接油盤(pán)盛水，油脂自然滴落到水中后，浮在水中，易于清洗。

烤好的牛排香氣四溢，撒上黑胡椒碎，絕了！喜歡這種未腌制的原切牛排，烤出來(lái)就是最簡(jiǎn)單的奶香味和牛肉味，脂肪含量低，自己做的營(yíng)養(yǎng)又健康。哈哈原諒我不會(huì)擺盤(pán)，烤好就直接吃了。

烤雞翅：

水母這次準(zhǔn)備烤的是新奧爾良風(fēng)味烤翅。做法同樣非常簡(jiǎn)單：雞翅洗凈改刀，加入生抽一少半、老抽半勺，再加入適量蠔油和蜂蜜，我還加了一點(diǎn)燒烤腌料，腌制半個(gè)小時(shí)即可放烤爐上開(kāi)烤。

用海氏v6無(wú)煙燒烤爐比烤箱的好處就是，可以時(shí)刻觀察雞翅的變化，避免雞翅烤老，同時(shí)少不了的靈魂翻面也讓燒烤更有“內(nèi)味”。

烤好的雞翅超級(jí)好吃，一點(diǎn)都不膩，肉質(zhì)非常的嫩，而且有股炭烤的味道，避免了油炸，也更加的健康，好吃到吮指頭，一定要試一試！

烤蘑菇：

要說(shuō)這么多燒烤菜中最不容易翻車(chē)的就是烤各種蘑菇，水分足不容易烤糊，同時(shí)通過(guò)烤制蘑菇的香氣散發(fā)出來(lái)，一口咬下去比肉都香。

烤蔬菜最關(guān)鍵的就是燒烤汁了，水母就把調(diào)燒烤汁這個(gè)獨(dú)門(mén)絕學(xué)分享給大家，保證好吃。

碗中加入適量蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻和孜然粉，澆上一大勺熱油，然后再加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、半勺糖、一勺料酒和少許黑胡椒碎，保證隔壁小孩都饞哭。（左邊是原味口蘑，我申請(qǐng)烤的，右邊是女朋友要吃的麻辣口蘑）事實(shí)表明，麻辣的要更勝一籌。

用海氏v6無(wú)煙燒烤爐就像在外面燒烤店一樣，可以邊聊天邊烤著邊吃著，吃累了看會(huì)電視，五檔調(diào)溫+保溫功能，小火慢烤、大火猛炙，一鍵保溫功能，氣氛不冷卻，任何時(shí)候吃都剛剛好。

烤扇貝：

烤了兩塊牛排和一些蔬菜，本來(lái)都已經(jīng)吃飽了，女朋友表示意猶未盡，想到家里冰箱里還有袋蒜蓉粉絲扇貝，也安排上。水母買(mǎi)的是半成品，當(dāng)然你也可以買(mǎi)新鮮的扇貝。

經(jīng)過(guò)烤制后的蒜蓉粉絲扇貝太香了，簡(jiǎn)直不輸外面的燒烤攤，而且性?xún)r(jià)比也比燒烤攤高太多。

外面燒烤攤上只能吃到蒜蓉和粉絲，扇貝可能又溜回獐子島了，自己做的就很實(shí)在了，除了扇貝嗎，生蠔、鮑魚(yú)也完全沒(méi)有問(wèn)題。

烤串：

選擇海氏v6無(wú)煙燒烤爐最強(qiáng)的一個(gè)功能當(dāng)然要屬它的烤串功能了，在家就能秒變?nèi)帐骄泳莆?。和女朋友去超市采?gòu)回來(lái)食材，一起洗菜切肉，一起穿串烤肉，享受兩個(gè)人的浪漫二人世界。

香菇、牛肉、大蝦，喜歡吃什么就烤什么，非常方便，在家就能支棱個(gè)燒烤攤，隔壁小孩都饞哭了。

即使是做烤串，也完全沒(méi)有任何油煙，吃完不用擔(dān)心身上一股燒烤味。

邊烤邊轉(zhuǎn)著簽字翻面，在家就能體驗(yàn)BBQ的快樂(lè)。

海氏v6無(wú)煙燒烤爐，真的是滿足了我對(duì)燒烤的一切幻想。

燒烤完成后可以看到接油盤(pán)里漂浮著很多油脂，肉類(lèi)的油脂經(jīng)過(guò)高溫加熱析出，多吃也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。

清潔：

在清潔方面完全不用擔(dān)心，水母親測(cè)烤盤(pán)和接水盤(pán)都有噴涂不沾涂層，不沾盤(pán)，輕松就能清洗干凈。

總結(jié)：

優(yōu)點(diǎn):

1.烤肉、烤串想烤什么都可以，最重要的是無(wú)油煙；

2.烤盤(pán)、接油盤(pán)不沾油設(shè)計(jì)，清潔方便；

3.開(kāi)放式燒烤，便于觀察食材，燒烤樂(lè)趣更濃;

4.相對(duì)于用烤箱來(lái)燒烤，用燒烤爐燒烤還能節(jié)省清潔烤箱的時(shí)間。

不足：

1.雖然收納便捷，但是整機(jī)的分量不輕；

2.價(jià)格方面還有些小貴，不知道后期有沒(méi)有優(yōu)惠活動(dòng)。

在之前很火的《人生一串》中，有這樣一段話：“也許你記不得，曾經(jīng)吃過(guò)的燒烤攤兒，也許你所在的城市，也在發(fā)生巨變，但多年以后，你仍記得，還是那份熟悉的味道，和陪你吃燒烤的那個(gè)人?！?

和你一起吃燒烤的人，是誰(shuí)呢？

好了，你最好放棄矜持，口水是控制不住的，讓我們用海氏v6無(wú)煙燒烤爐，致你我七葷八素的口腹之欲吧！