#回顧我的2020#舌尖上的健康—悠伴空氣炸鍋美味體驗(yàn)    

唯有美食不可辜負(fù)，這句話我是確信無(wú)疑的；一日三餐是每個(gè)人必不可少的，當(dāng)然了，如果你要減肥少食多餐或是一天一兩餐，就別摳字眼了~

除了糖類之外，油炸食品讓人讓人吃了之后也會(huì)有幸福感；當(dāng)然了，這時(shí)候就會(huì)有來(lái)自媽媽的嘮叨：少吃油炸食品！油炸食品不健康！誰(shuí)知道這是什么油！

Tips：

油炸這種烹飪方式，是可以殺死食物里細(xì)菌的；配上加工時(shí)間短這點(diǎn)，所以油炸類食品其實(shí)保存期還是比較長(zhǎng)的（適宜溫度）。

但是，食物里的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下會(huì)被急速破壞掉，比如維生素C基本都沒(méi)了，維生素B2和尼克酸也損失不少，蛋白質(zhì)的吸收也會(huì)大大的下降，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和油炸前相比幾乎少了三分之一。

不過(guò)這些都不是最重要的，因?yàn)楦形：Φ氖怯泻ξ镔|(zhì)！

1.高碳水低蛋白的食物，在加熱到120°左右就有一些丙烯酰胺了，比如炸薯?xiàng)l一般180°就差不多了，如果一些特別薄的薯片、薯?xiàng)l可能需要需要超過(guò)200°以上的高溫來(lái)加熱，就會(huì)產(chǎn)生更多丙烯酰胺了，長(zhǎng)期攝入過(guò)多會(huì)有嗜睡、記憶力差的一些癥狀。

2.煎炸過(guò)程中超過(guò)200°以上的油脂會(huì)分泌出一些帶有毒性的雜環(huán)胺，進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)損害肝臟，會(huì)遲緩發(fā)育，對(duì)生育功能也有些影響，比如煎炸魚(yú)這種食品。

3.油煎炸一些腌制的肉類食品時(shí)，高溫會(huì)分解某些聚合物，250°-300°時(shí)候，某些不同分子的甘油脂酸和脂肪酸會(huì)發(fā)生聚合，會(huì)造成體胖，長(zhǎng)期大量攝入對(duì)神經(jīng)有損害。

上面這些看著過(guò)于專業(yè)了，其實(shí)總結(jié)下來(lái)大概就這四點(diǎn)：油炸的高脂肪食物聞著香，但是不利于消化，長(zhǎng)期食用三高風(fēng)險(xiǎn)極大；油炸反復(fù)加熱產(chǎn)生毒素多，有時(shí)候外焦里嫩，但是太嫩的內(nèi)部寄生蟲(chóng)都?xì)⑺懒藛幔?

還有就是營(yíng)養(yǎng)成分被破壞的多，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡；最后就是不易消化了~

看起來(lái)油炸食品百害無(wú)一利了，不能吃了嗎？NO、NO 請(qǐng)看下文~

一.開(kāi)箱

箱子整體還是挺大的，把紙箱子賣了也能買個(gè)棒棒糖了吧！

整體的保護(hù)措施都挺好，到手后沒(méi)有什么磕碰。

二.外觀

先亮個(gè)相吧！整體顏色偏素，有點(diǎn)像是淡藍(lán)色加了一點(diǎn)奶白色的感覺(jué)，配有銀色+黑色，看起來(lái)挺協(xié)調(diào)的。

LED顯示屏，可以進(jìn)行觸摸式操作，左邊控溫、右邊是時(shí)間；底部是不同產(chǎn)品對(duì)應(yīng)的不同加熱方式的按鍵。值得一提的是背光看起來(lái)很棒，沒(méi)有那種劣質(zhì)的散光感。

抽鍋不用很大的力氣就能取出，可以看看容積挺大的，看樣子兩斤左右的魚(yú)，還有一般的雞都能放進(jìn)去。

專門的散熱口，把油煙可以排出去。

內(nèi)部構(gòu)造就是這樣了。

三.參數(shù)

相關(guān)參數(shù)：

Tips：

悠伴，成立于2019年，是嘉樂(lè)電器旗下的互聯(lián)網(wǎng)廚電公司。以“我的悠智廚房”為品牌定位，通過(guò)高顏值廚電產(chǎn)品和智能化用戶體驗(yàn)，為追求健康生活、樂(lè)于分享的人暢享到“悠閑、樂(lè)趣、智能”的悠智廚房生活方式。

寧波市嘉樂(lè)電器有限公司成立于2010年，地處東海之濱杭州灣大橋南岸的庵東工業(yè)區(qū)，專業(yè)從事空氣炸鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)的創(chuàng)新型企業(yè)。目前空氣炸鍋已經(jīng)銷往5大洲49個(gè)國(guó)家，年產(chǎn)值突破15億元，擁有300多項(xiàng)核心專利技術(shù)。

四.實(shí)測(cè)

先把之前留下的疑問(wèn)給解釋了，在安全的情況下滿足口腹之欲，和味蕾的感覺(jué)就需要科學(xué)油炸食物了。

首先肯定是少吃；接著控制種類均衡搭配，一次性不要吃多種不同的油炸食品，同時(shí)配著纖維素多的果蔬更好。

最重要的是做法,丙烯酰胺的生成同溫度和加工時(shí)間有直接的關(guān)系;不要連續(xù)高溫烹炸，要采取

間斷的煎炸方法;油炸食品時(shí)所用油的使用次數(shù)不宜太多，應(yīng)及時(shí)換添新油。油炸食品的油要立即過(guò)濾，及早除去分解物質(zhì)。

空氣炸鍋的工作原理和烤箱比較類似，采用的是類似風(fēng)扇的組件，讓熱風(fēng)穿過(guò)底部的螺旋盤，把熱風(fēng)所在空間內(nèi)，這樣360°就能均勻受熱了；同時(shí)把食物自身多余的油脂給釋放出來(lái)，也就是脫水的過(guò)程。

這里有兩點(diǎn)需要注意，第一是很多食物只用簡(jiǎn)單的刷油甚至只用自身的油就可以烹飪了，很健康；另外一點(diǎn)就是很多電鍋的宣傳是油脂外溢鎖住水分，其實(shí)是錯(cuò)的，加熱的過(guò)程水份一定是減少的怎么可能會(huì)鎖住呢？.

那么萬(wàn)一烤糊了怎么辦呢？悠伴空氣炸鍋可以自動(dòng)斷電！在烹飪的過(guò)程中，可以隨時(shí)取出查看食物的情況，當(dāng)抽鍋取出后機(jī)器會(huì)自動(dòng)斷電；放入之后自動(dòng)繼續(xù)工作不用重新調(diào)節(jié)。

搭配上不同的食物有特定的溫度和時(shí)間，悠伴空氣炸鍋在顯示屏上都有相應(yīng)的按鍵給你提供選擇，在科學(xué)烹飪這一項(xiàng)，悠伴空氣炸鍋是完全符合要求的。

下面看看我這次都選擇烹飪什么吃的吧！不用自己專門配置各種調(diào)料，直接就用買好的奧爾良口味料對(duì)雞翅進(jìn)行研制，其中我加了一點(diǎn)點(diǎn)蘇打水。

因?yàn)殡u翅本身油脂足夠了，盡管指導(dǎo)手冊(cè)寫著可以刷一層油，但是我選擇“原生態(tài)”。

4.5L的容積，放10個(gè)雞翅也是有余的；怕串味了，就沒(méi)把其他空間給用了，估計(jì)媽媽輩們不會(huì)這么覺(jué)得~

我選擇190℃，提氣預(yù)熱3分鐘后直接放入，直接定時(shí)10分鐘，因?yàn)槭敲荛]空間360°加熱，但是畢竟導(dǎo)熱管在最下面，我選擇到點(diǎn)后再翻過(guò)來(lái)進(jìn)行加熱。

完美成功，一口氣吃了四個(gè)，一點(diǎn)都不膩。

搭配上之前做的雞米花，晚上是全雞宴！

當(dāng)然了，做薯?xiàng)l沒(méi)得問(wèn)題！

而春卷也是不在話下！

能做的種類很多~但是由于工作原因，我就不做費(fèi)事的蛋撻了~可以看到，我以上做的這些都沒(méi)有烤糊的情況，自己對(duì)于時(shí)間及溫度的把控，加上空氣炸鍋的精準(zhǔn)控制，是做好這些美食的重要因素！

五.不足

1.沒(méi)有APP，看到盒子的小Logo第一眼，就覺(jué)得像是米家的產(chǎn)品；搜了下沒(méi)有搜到有關(guān)的確切信息，但是如果有APP，即便遇上早就預(yù)設(shè)定時(shí)間，但是因?yàn)楝嵤略俑臅r(shí)間而調(diào)整做飯時(shí)間，這樣會(huì)方便很多，這不是個(gè)很難的技術(shù)。

2.托盤夾在抽鍋內(nèi)，不是很穩(wěn)當(dāng)；倒不是說(shuō)會(huì)掉，而是如果有四個(gè)卡扣的凹槽我覺(jué)得會(huì)更好，或者再多配一個(gè)托盤，這樣不擔(dān)心串味，還能節(jié)省時(shí)間。

六.總結(jié)

悠伴空氣炸鍋，對(duì)于飲食健康要求越來(lái)越高的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是一款居家必備的產(chǎn)品；不占空間，顏值也能打，價(jià)格還適中，對(duì)于電子化產(chǎn)品一直抱有不信任的老年人也更容易接受~