在忙碌的工作日，早上趕著上班，只能在路上買點(diǎn)早餐應(yīng)付著。以前上學(xué)的時候也是，家里都是比較忙，都是隨便吃點(diǎn)什么將就一下。都21世紀(jì)了，難道沒有一種可以輕松處理好食材的家電嗎？答案是肯定有的，那就是破壁機(jī)。簡單來說，破壁機(jī)匯集豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、研磨機(jī)、料理機(jī)等產(chǎn)品功能，滿足全家人日常生活多元化需求。最近收到蘇泊爾SP902S破壁機(jī)，號稱打破傳統(tǒng)，一鍵進(jìn)入破壁3.0食代。主打靜音、可拆洗、蒸汽清潔功能。下面就讓我們一探究竟。
沒有胡里花哨的包裝，傳統(tǒng)的黃色瓦楞紙紙箱，正面右側(cè)展示破壁機(jī)整體造型，左側(cè)重點(diǎn)突出蘇泊爾破壁機(jī)搭配精鋼可拆刀座，快速拆裝，輕松清洗。創(chuàng)新多維降噪技術(shù)，充分破壁不吵鬧。這兩大功能亮點(diǎn)，可以說是選購破壁機(jī)的參考指標(biāo)。
內(nèi)部采用白色泡沫板固定，頂部一層除了一本用戶使用手冊和一本食譜指南，放置破壁機(jī)攪拌杯蓋，頂部排氣蓋、量杯和清潔刷。下一層放置的是攪拌杯和主機(jī)，產(chǎn)品和配件都用半透明的防護(hù)袋包裹，避免碰撞產(chǎn)生劃痕。
五金杯蓋內(nèi)外層采用食品級304不銹鋼制造，銜接位置帶有杯蓋密封圈，使用前淋水有助于旋合，這個小秘密只有用過破壁機(jī)的用戶才會知道。杯蓋把手延長出65mm，并貼附有注意事項。背面帶有兩個供電柱和一個小卡扣，和攪拌杯扣緊時，能聽到“嘀”的一聲，杯蓋造型整體看起來有點(diǎn)像高壓鍋蓋。
排氣蓋采用食品級材質(zhì)制作，內(nèi)部帶有螺紋線，通過按壓插拔方式安裝拆卸，破壁機(jī)使用完之后可以拆卸清洗。機(jī)器加熱工作的時候，杯蓋同樣是燙手，為了避免攪拌物噴灑，嚴(yán)禁工作時打開。更多的時候，在工作完冷卻后，開啟杯蓋，加一點(diǎn)調(diào)味料，增加料理的味道。
蘇泊爾SP902S破壁機(jī)整機(jī)凈重6.4kg，尺寸約為243mm×241mm×483mm，組裝站立并不會占用廚房多少空間。加熱及攪拌功率為1300W，屬于大功率電器，一般家庭使用的插座都能夠支持，不需要擔(dān)心用電功率等使用問題。
破壁機(jī)的攪拌杯重達(dá)2.7kg，尺寸約為215mm×155mm×260mm，加厚的透明層采用高硼硅玻璃制造，厚約6mm。高硼硅玻璃應(yīng)變溫度在520℃，不僅堅固耐磨防爆裂，而且還耐寒耐高溫，使用起來安全有保障。杯外標(biāo)刻有水位刻度，支持冷飲最高1750ml容量，熱飲1400nl容量。攪拌杯壁設(shè)計有6條棱柱擾流條，在攪拌過程中，形成多重角度撞擊，能夠讓食物渦流快速循環(huán)，反復(fù)與刀座撞擊切割，增強(qiáng)破壁效果。
側(cè)邊黑色大間距提手設(shè)計，圓潤條形設(shè)計，寬度約為35mm，除了與攪拌杯增加隔熱層之外，更有利于提舉持握，畢竟日常使用提攜也是要花點(diǎn)力氣。把手頂部內(nèi)置電源孔，運(yùn)行機(jī)器需要對應(yīng)合上杯蓋，開蓋立即停機(jī)，能夠有效預(yù)防食材溢出等問題。
黑色下半部分是刀座部分，也是整臺破壁機(jī)的關(guān)鍵部分，采用日本川崎刀頭組，鋸齒狀精鋼太極旋風(fēng)刀，刀堅硬力強(qiáng)勁，刀片厚度約為2.05mm，對比起普通的榨汁機(jī)，刀片明顯要厚實(shí)一些。底部刀盤同樣采用304不銹鋼制作，一體成型發(fā)熱刀盤，邊攪拌邊加熱，簡單制造美味。
和一般的破壁機(jī)不同的是，蘇泊爾SP902S破壁機(jī)支持刀盤拆卸清洗，能夠通過攪拌杯背面精鑄的五金扣環(huán)，解鎖拆卸。處于安全方面考慮，拆卸方式采用雙保險方式，按壓一次，至打開外部的扣環(huán)，再按壓一次，才能解鎖取出刀座，不怕會誤操作，保證了家庭日常使用的安全。刀盤底部附帶有溫馨提示，刀片鋒利，拆裝與清洗時請小心傷手。同樣需要注意的是，剛加熱完的刀盤也是會有些燙手的，而且刀盤背面與主機(jī)銜接面，是不能夠泡水清洗的。
刀盤的安裝通過供電柱與攪拌杯的孔位，一一對應(yīng)直接放置即可。刀盤和高硼硅玻璃杯銜接處，采用食品級硅膠密封圈包裹，不僅耐熱高溫，而且密閉性強(qiáng)，拆卸后用水沖洗也很方便。拆卸安裝過程輕松簡單，五金扣環(huán)80°大仰角起彈，不僅拆卸安裝都很順手，而且各部分組件更是嚴(yán)絲合縫，無需擔(dān)心會有滲漏等意外發(fā)生。
攪拌杯由上至下逐漸縮小，黑色底座大半部分能夠完全插入主機(jī)，頂部蘑菇頭位置小角度向外延伸，能夠防止液體流入主機(jī)。攪拌杯外層也貼有溫馨提示，時刻提醒使用者安全使用。本次測試只有攪拌杯，在京東購買還有冷飲杯和研磨機(jī)杯的套餐，更能夠充分使用破壁機(jī)的功能。
主機(jī)是破壁機(jī)的核心部分，內(nèi)置高速電機(jī)最高38000轉(zhuǎn)每分鐘，提供強(qiáng)勁的動力基礎(chǔ)。銀藍(lán)色的基調(diào)，搭配黑色底座和操控面板，時尚而又不失大氣。主機(jī)尺寸約為234mm×212mm×242mm，重達(dá)3.4kg。采用上窄下寬的造型，頂部離合器居中與攪拌杯相對應(yīng)，除了右側(cè)六孔電源位之外，還有4根固定柱。
機(jī)身側(cè)面采用硬質(zhì)塑料面板包裹，擦洗清理簡單，背面固定電源線，線長70厘米，使用時還是盡量靠近插座位置使用。底部一環(huán)內(nèi)收再向外延遲，左右兩側(cè)鏤空條狀孔位，有助于內(nèi)部空間散熱。底面四根橡膠固定柱支撐，同時能夠?qū)㈦姍C(jī)產(chǎn)生的動能負(fù)荷與噪音，隨底座結(jié)構(gòu)通過底部釋放開，具備良好的穩(wěn)定性和降噪效果。
主機(jī)的操作采用面板觸控方式，熟料早餐、快速豆?jié){、豆?jié){/米糊、玉米汁、養(yǎng)生濃湯、嬰兒粥、蒸汽清洗、再加熱、花生醬、果汁/奶昔，八大菜單，兩種功能選項切換選擇，機(jī)器根據(jù)菜單功能默認(rèn)時間和速度進(jìn)行攪打、加熱工作。蘇泊爾SP902S破壁機(jī)還支持最長12小時、最短1小時預(yù)約功能。
電器買回家通常都清洗一遍再使用，利用蒸汽清洗的功能，裝入1000ml自來水，切換選擇蒸汽清洗再點(diǎn)擊開始按鍵。內(nèi)部刀盤立即進(jìn)入加熱狀態(tài)，中心的刀頭攪拌帶動，中心點(diǎn)形成漩渦，周圍均勻分布6道擾流轉(zhuǎn)向水流，顆粒隨著流轉(zhuǎn)，不斷的流向下一道漩渦，反反復(fù)復(fù)完成了五分鐘的清洗工作。
伴隨著低轉(zhuǎn)速攪拌，將黃豆切割打碎，同時刀盤在不斷加熱。直到溫度到達(dá)100℃，刀盤加快轉(zhuǎn)速，將大顆粒黃豆切割粉碎。繼續(xù)切換轉(zhuǎn)動攪拌的同時，攪拌杯內(nèi)持續(xù)加熱。充分煮熟的黃豆，口感會更好，更能夠保留黃豆純粹的豆味。持續(xù)工作了三十四分鐘之后，破壁機(jī)停止運(yùn)行，幾聲“嘀嘀嘀”提示聲響。
個人喜歡喝甜一點(diǎn)點(diǎn)的豆?jié){，加幾個小冰糖，適當(dāng)提升味覺享受，通過排氣孔位丟下，再啟動機(jī)器攪拌幾秒鐘即可。開杯蓋的時候，立刻可以聞到香氣濃郁的豆?jié){味道，杯中的黃豆已完全被打碎成肉眼都看不到的顆粒。試著用篩網(wǎng)過濾下，本以為會有幾個漏網(wǎng)之豆，最終留在篩網(wǎng)的僅有表面上漂浮的幾個氣泡。
蘇泊爾SP902S破壁機(jī)制作豆?jié){十分滿意，全然沒有一點(diǎn)顆粒感，充分打磨破壁的效果非常理想。小時候家里用的是豆?jié){機(jī)，用過之后還得在用過濾紗布擠壓幾次，才能完全榨干豆渣的剩余價值，現(xiàn)在直接用上了破壁機(jī)，可以說是連豆渣都不剩，充分展現(xiàn)出破壁機(jī)的性能優(yōu)勢。
玉米汁是我比較著迷的飲品之一，之前在街上喝到過一次黃記玉米汁，后面就再網(wǎng)上查了制作的方法，只需一臺破壁機(jī)即可。一根玉米，500ml水量，可以出榨出兩大杯，如果要和濃稠一些，可以加玉米和水量。選擇玉米汁功能模式，點(diǎn)擊開始按鍵。和豆?jié){制作過程類似，加熱、攪拌、打破，反復(fù)運(yùn)行27分鐘后停止，一壺香氣四溢的玉米汁就完成制作。
稍有不同的是，玉米汁功能轉(zhuǎn)速沒有那么快，料理打磨的時候也少了幾分鐘。最終出品的玉米汁還能夠看到微小的玉米碎顆粒，但這小顆粒并不會影響飲用，反而豐富增強(qiáng)了口感層次，濃郁顆粒玉米汁不會讓你感覺僅僅只是在喝玉米榨汁，細(xì)小的顆?？梢栽诳谇恢袧M滿咀嚼，在舌尖上細(xì)細(xì)品味，若有若無而又回味無窮。
SP902S破壁機(jī)也可以當(dāng)做料理機(jī)使用，看到推薦食譜上的番茄土豆?jié)鉁?，不禁流下口水。番茄土豆洋蔥海鹽，再加上點(diǎn)肥肉，如果拿去爆炒一定很美味?？上眢w不允許，前些日子公司體檢下來，雖然比去年要好一些，但幾項指標(biāo)還是超了不少。正好利用這個機(jī)會健康飲食調(diào)整一下。
兩個番茄、一個土豆、幾片洋蔥、起切塊放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入少量橄欖油綜合，加水至800ml，切換選擇養(yǎng)生濃湯功能，和其他模式不一樣的是，養(yǎng)生濃湯是直接加熱到剩余14分鐘再開始攪拌粉碎，持續(xù)加熱攪拌至結(jié)束。等待32分鐘后，鮮香美味的番茄土豆?jié)鉁闯鲥仯偌狱c(diǎn)海鹽西芹調(diào)味點(diǎn)綴。伴隨著濃湯的陣陣清香，家人們也是贊不絕口。番茄土豆?jié)鉁珜ξ襾碚f也是新的嘗試，番茄搭配土豆，健胃消食清熱解暑，還能夠養(yǎng)顏美容抗衰老，男女老少都適宜。
有了蘇泊爾破壁機(jī)，現(xiàn)在做早餐也很簡單上手，早上起床作為個紫薯米糊，開啟美好的一天。紫薯去皮切塊，泡發(fā)清洗20g大米，放幾顆去核紅棗，幾顆核桃仁或是其他堅果。添加水位至1200ml，選擇豆?jié){/米糊功能再按開始按鍵開始工作。紫蘇有著迷人的色彩，自帶清香添味，富含硒元素和抗氧化物質(zhì)花青素，又能夠提高身體免疫力。
紫薯的吃法，家里通常都是拿來蒸煮，再去皮食用，要不就拿去煮粥。往往早上也沒什么胃口，很少吃兩口再去上班，要不帶去上班又只能等冷了再吃。紫薯米糊最大層度上保留了食物營養(yǎng)成分，榨成濃稠的液體也能夠轉(zhuǎn)入保溫杯，帶到公司再食用。熱乎的紫薯米糊香滑好喝，早餐來一杯實(shí)在太暖胃了。破壁機(jī)出品的紫薯米糊，充分細(xì)化食物營養(yǎng)，更容易被人體吸收。
胡蘿卜和番茄都是富含維生素的果蔬，胡蘿卜素有效預(yù)防便秘，富含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。西紅柿含維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化維生素A，促進(jìn)骨骼生長，同時能夠能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。兩種蔬菜搭配口感好又健康均衡，不僅能夠養(yǎng)顏美容，利尿降壓，同時更能夠促進(jìn)消化。
將番茄、胡蘿卜切小塊放入榨汁杯中，加白開水400ml浸泡食材，蓋好杯蓋，選擇果汁奶昔功能確認(rèn)開始按鍵。兩分鐘的等待時間，一杯元?dú)鉂M滿、色彩艷麗的100%原蔬菜汁就榨好。輕微的沙沙口感，喜歡甜味的還可以再加點(diǎn)冰糖。一杯營養(yǎng)豐富的調(diào)理果蔬汁，補(bǔ)充維C營養(yǎng)，這也是小仙女的保持好身材的秘籍。
馬上就要進(jìn)入秋天的季節(jié)，芒果也要過了最美味的時節(jié)，趕緊抓住夏天的尾巴。芒果冰沙絕對是一款值得推薦的美味飲品，芒果去皮切塊。放入攪拌機(jī)中，再放置冰塊，蓋好杯蓋，選擇果汁/奶昔模式。僅需要兩分鐘時間，刀盤刀組轉(zhuǎn)動，黃色旋渦冰沙攪動，杯中的芒果和冰塊瞬間就變得稀碎。
成品出壺的冰沙完全變成了粘稠狀，帶有少許冰沙狀，打破效果十分細(xì)膩，沒有留下一點(diǎn)點(diǎn)的果肉。冰爽清新，香甜而又綿密，入口即化。在夏末時節(jié)，能夠喝上一口綿綿芒果冰沙，那一剎那真是無法比擬的享受！當(dāng)然，除了芒果之外，還可以根據(jù)不同的時節(jié)，制作牛油果、草莓、藍(lán)莓、西瓜等果汁奶昔飲品。
除了預(yù)設(shè)的功能之外，還可以預(yù)約制作熱飲，點(diǎn)擊預(yù)約按鍵，最低一小時，每次增減半小時，最高十二小時預(yù)約。此外，還支持自定義轉(zhuǎn)速攪拌清洗功能，自定義1至10檔轉(zhuǎn)速，更多時候再制作完之后加料打碎研磨，或是的在清洗的時候，加點(diǎn)水利用水流加速沖洗。當(dāng)然，借用這個菜單還可以自定義想要的菜單，例如：打肉丸子、研磨中藥等。
使用后如果立即沖洗干凈，就會十分的方便，如果出現(xiàn)食物殘渣掛壁，再放置一段時間冷卻，手動清洗需要一番功夫。我通常是選擇用水浸泡一下，再用附帶的刷子清潔，沿著杯壁刷洗，再底部刮刷，通常三兩下就可以搞定。有時候比較趕，就直接沖洗兩遍在用蒸汽清潔功能，自定定時加熱攪拌五分鐘清潔，無需人手干預(yù)。
使用了幾次之后可以看到，底部刀盤膠圈也有附帶一些殘渣，蘇泊爾SP902S破壁機(jī)支持直接拆開刀盤刀組，取出刀盤后，再用刷子清潔刷除異物，通常是食物再次加熱，或是長時間放置才會導(dǎo)致殘渣粘附在刀盤。清潔的時候也需要注意刀鋒一面，同時避免底座浸泡在水里。
在攪拌杯加熱到100℃高溫的時候，料理杯外壁玻璃部分實(shí)測高達(dá)83.2℃，人手觸摸明顯的炙熱感，把手部分實(shí)測29.1℃，和室內(nèi)環(huán)境溫度相差不多。所以在加熱模式下，完全不能用手去觸摸杯壁，安全操作必須要手把持握。需要注意的是，在剛加熱完打開杯蓋的時候，注意不要被水蒸氣灼傷，最好用夾子輔助操作比較穩(wěn)妥。
蘇泊爾SP902S破壁機(jī)雖然標(biāo)榜靜音破壁機(jī)，使用過家用電器的用戶也清楚，大功率的家電基本不可能不產(chǎn)生噪音，畢竟強(qiáng)大的電機(jī)會帶來高頻的震動，同時產(chǎn)生不少噪音，只能盡可能的減少噪音分貝。相比同類型同等功率破壁機(jī)，蘇泊爾SP902S破壁機(jī)產(chǎn)生的噪音會低十幾分貝，工作運(yùn)行時也會產(chǎn)生60至70db噪音。通常預(yù)約制作早餐，我會把廚房門關(guān)閉，這樣再房間休息也會有干擾。
作為一個智能時代的家電產(chǎn)品，個人還可以再升級優(yōu)化一下，例如往物聯(lián)網(wǎng)方向靠一靠，和手機(jī)聯(lián)動，新增用戶自定義菜單功能，定制化轉(zhuǎn)速及工作頻率，玩出更多的花樣新菜式。硬件方便，可以增加抽真空蓋等設(shè)備，很多時候榨果汁容易被氧化，真空蓋能夠減緩氧化層度，同時能夠提升口感及味道。
一周左右的體驗時間，把破壁機(jī)功能屬性掌握得七七八八，感覺還可以制作出其他一些新奇美味。蘇泊爾SP902S破壁機(jī)38000轉(zhuǎn)每分鐘高速打磨食材，破壁簡單創(chuàng)造美味。精鋼一體成型，可拆卸發(fā)熱刀盤，1300W大功率電機(jī)加持，6片多層螺旋動力刀片，強(qiáng)力攪拌高速打碎，保留食材營養(yǎng)成分。時尚大氣觸控式面板設(shè)計，八大功能菜單搭配蒸汽清洗、再加熱功能。即可以做料理機(jī)、豆?jié){機(jī)、絞肉機(jī)，還可以做嬰兒輔食，一機(jī)多用，滿足一家人不同飲食需求。
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