保鮮黑科技：美的微晶一周鮮十字對開門冰箱了解一下！    

寫在前面：

在生活中，樓主經(jīng)常被朋友當(dāng)做百科全書。特別是大家要選購大件家電的時候，總喜歡先來問一問樓主的建議——雖然很多時候其實(shí)我也不懂

話說回來，樓主本人也比較享受被人需要的感覺，因此對于自己知道的東西，一定知無不言。

前些日子，老婆的親姐又搬新家（并不是有錢，而是經(jīng)常折騰換房子），就問了樓主如何選購冰箱的問題。本文，樓主就簡單分享一下自己對冰箱選購的心得。

文章前半部分是通俗化的冰箱選購經(jīng)驗(yàn)，后半部分是美的微晶一周鮮產(chǎn)品介紹。

一、冰箱怎么選？

不同于長篇大論的科普文，樓主要講的選購心得部分其實(shí)非常簡單，總結(jié)下來有這么幾條：

①冰箱這種成熟家電，選個靠譜的品牌即可，不要糾結(jié)于研究壓縮機(jī)，真的沒什么必要；

②定頻和變頻之間，最大的區(qū)別并不是電費(fèi)的多少，而在于噪音的大小以及溫控的精準(zhǔn)度；

③制冷方式上，單直冷的冰箱幾乎已經(jīng)被市場徹底淘汰，主流冰箱都采用風(fēng)冷。所以也沒必要看品牌吹牛自己風(fēng)冷技術(shù)多厲害，這個技術(shù)早就普及了。但風(fēng)冷也有弊端，就是會加速串味，并且容易吹干食物；同理，直冷也并非一無是處，很多高端冰箱采用混冷技術(shù)——冷藏室直冷，避免吹干；冷凍室風(fēng)冷，避免結(jié)霜，可謂博采眾長。

④能效等級這個東西，跟壓縮機(jī)息息相關(guān)：定頻的機(jī)器，基本妥妥的三級能效；變頻的機(jī)器能效等級自然更低，但是價格也更高。如果撇開環(huán)保因素不考慮，樓主認(rèn)為能效等級并不重要。電費(fèi)嘛，能有幾塊錢，比起空調(diào)都是灑灑水。當(dāng)然，預(yù)算充足肯定選擇一級能效的機(jī)器（壓縮機(jī)技術(shù)也更先進(jìn)）。

了解了上面幾條 Tips之后，就可以放心大膽地去選冰箱了。對于大部分普通消費(fèi)者來說，只需關(guān)心冰箱的顏值、儲藏空間、開門方式、以及機(jī)身尺寸等細(xì)節(jié)問題即可。

但這里還有一個問題：高端冰箱到底貴在哪里呢？選購的時候真的沒有什么其他需要注意的細(xì)節(jié)嗎？答案當(dāng)然是否定的。

冰箱發(fā)展到今天，用戶早就已經(jīng)不滿足于簡單的冷藏和冷凍這兩個功能。

在日常使用中，不同的食材的保存往往有不同的溫度和濕度要求。因此，冰箱的選購心得還應(yīng)該加上下面兩條：

⑤高品質(zhì)的冰箱紛紛朝著儲藏空間的細(xì)分以及溫度控制的精準(zhǔn)去努力了。除此之外，如何實(shí)現(xiàn)除菌抑菌，清新凈味也是高端冰箱為之奮斗的方向。比如下面要提到的美的微晶一周鮮功能，特別適合保存海鮮和新鮮肉類，對于那些對葷菜新鮮度較為敏感的家庭來說，就是福音了;

⑥大家都知道冰箱使用中會產(chǎn)生熱量，所以在很多人的固有思維中，冰箱擺放位置的兩側(cè)必須要有足夠的空隙，方便冰箱散熱。但是實(shí)際上，有一部分冰箱采用的是底部散熱——比如下面要提到的這款美的微晶一周鮮。底部散熱冰箱的最大優(yōu)勢就是，對放置位置要求極低，兩側(cè)完全不需要縫隙，適合嵌入安裝。

除了上面這些之外，在智能家電逐漸普及的今天，你可能還要考慮冰箱是否能夠聯(lián)網(wǎng) ▲

最后回歸本質(zhì)，簡單總結(jié)一下：

選購冰箱，如果預(yù)算充足，盡量選擇一級能效的變頻冰箱。顏值要高，容量越大越好。儲藏空間最好分得細(xì)一點(diǎn)，溫度控制越精準(zhǔn)越好，最好還有獨(dú)立空間可以調(diào)節(jié)濕度。盡量避免串味，盡量有除菌抑菌功能。

如果預(yù)算不夠…上面幾點(diǎn)里面，大家根據(jù)自己實(shí)際需求，一條條去舍棄吧~

二、美的“微晶一周鮮”是什么黑科技？

為什么要緊接著選購心得講“微晶一周鮮”這個功能呢？因?yàn)檫@款冰箱作為美的的高端系列，確實(shí)擁有核心技術(shù)，并且做到了高端冰箱才有的“差異化”功能。

在開始講什么是“微晶一周鮮”之前，先來看看一般冰箱的冷凍效果 ▲

上圖展示的是剛剛從冷凍室拿出來的牛肉。可以看到，在牛肉表面，有大量的冰渣。正常來說，那么這些冰渣是從哪里來的呢？

實(shí)際上，這是牛肉在冷凍過程中，從細(xì)胞中流失的水分。而流失的原因，則是過低的溫度，造成牛肉細(xì)胞細(xì)胞膜破裂所致。這對于肉類烹飪后的口感影響是非常大的！牛肉會因此變得更老，甚至更柴。

僅僅憑著上面的文字，大家可能感受并不深刻，下面我們看一組對比圖 ▼

這張圖展示的是同一款雞胸肉分別在冷藏室、微晶一周鮮以及冷凍室靜置 4小時之后的樣子。

可以看到，雞胸肉：

①在冷凍室靜置 4小時后，雞胸肉表面就布滿了樓主在上文提到過的冰渣。因?yàn)榉胖脮r間較短，冰渣顆粒還不算大，大部分應(yīng)該來自于雞胸肉表面的水分凝固——如果繼續(xù)存放，大量細(xì)胞膜破裂，水分大量流失，長時間存放口感大打折扣；

②而微晶一周鮮保存下的雞胸肉外觀固化成型，但是表面有沒有過多冰渣，大部分位置保持了肌肉該有的鮮嫩質(zhì)感——既保證了新鮮，有保證了口感。

而一周，對于很多上班族來說，基本就是去菜場/超市采購一次新鮮食材的周期。

因此，美的這款冰箱的這個功能，定位應(yīng)該還是比較明確的：為對食材要求較高的上班族提供一周的新鮮食材。

那么這個功能還有沒有其他功能呢？樓主覺得在楊梅季用來暫存楊梅也是極好的。

楊梅這東西，售賣時間極端，從上市到下市，往往僅十天半個月功夫。很多楊梅產(chǎn)區(qū)的朋友，都會在楊梅最多的時候，挑選一些品質(zhì)還不錯的楊梅，然后放到冷凍室凍起來，等想吃的時候再拿出來吃。

但是冷凍后的楊梅也有一個問題，那就是吃起來太冷。樓主突然想到，如果家里有一臺支持“微晶一周鮮”功能的冰箱，是不是可以在吃凍楊梅之前，先把它放到“微晶一周鮮”的小格子里靜置 24小時呢

另外，我們在加工剛從冷凍室拿出來的食材之前，往往需要解凍。常溫解凍速度過快，容易導(dǎo)致食材水分大量流失，并且一不小心容易“解凍過頭”，導(dǎo)致食材不新鮮。這時候，微晶一周鮮功能顯然是食材解凍的不二選擇——既可以輕松實(shí)現(xiàn)解凍，而且完全不必?fù)?dān)心解凍速度和解凍時間。只需要提前轉(zhuǎn)移放入，要吃的時候，直接取出就可以輕松加工。

除了上面這些常規(guī)功能之外，對于喜歡吃冰一點(diǎn)的食物的朋友來說，這個“微晶一周鮮”還可以用來存放酸奶、果凍等零食，使其口感更加符合自己的喜好。

從功能來說，這個“微晶一周鮮”妥妥地屬于高端冰箱特有的差異化功能，并且實(shí)測效果明顯~

那么除了上面提到的“微晶一周鮮”這個黑科技之外，還有沒有其他亮點(diǎn)來來支撐其萬元級的售價呢？我們接著往下看。

三、微晶一周鮮外型展示及功能介紹

冰箱外觀為冰川銀，采用十字對開，面板為玻璃材質(zhì)，第一眼給人的感覺就比較高端沉穩(wěn)又不失科技感和進(jìn)取感 ▲

能效等級方面，毋庸置疑，妥妥的一級，壓縮機(jī)自然是變頻的 ▲

冰箱尺寸 833*678*1898mm，容量 535L，其中冷藏室 369L，冷凍室 83L，變溫室 83L。冷凍室和變溫室都在下層，因?yàn)槭撬拈T設(shè)計，所以完全可以獨(dú)立使用 ▲

其中變溫室的設(shè)計也是目前冰箱發(fā)展的一個主流趨勢。其根據(jù)需求任意調(diào)節(jié)溫度甚至濕度的優(yōu)勢不言而喻，而判斷其還壞的標(biāo)準(zhǔn)，則是在于溫濕度控制的精準(zhǔn)度以及是否足夠大的調(diào)節(jié)幅度。

這個時候，冰箱聯(lián)網(wǎng)的價值就體現(xiàn)出來了。用戶可以通過名為“美居”的 APP，對冰箱各個儲存空間的溫度進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，操作起來相當(dāng)方便。并且，當(dāng)在單位上班的時候想到晚上回家需要存放什么特殊食材，也可以提前將溫濕度調(diào)節(jié)至合適區(qū)間 ▲

 

微晶一周鮮抽屜導(dǎo)軌

另外，美的的這款冰箱對微晶一周鮮和調(diào)濕空間這兩個抽屜的導(dǎo)軌設(shè)計都下了功夫，整體非常扎實(shí)穩(wěn)固 ▲

這無形中也加強(qiáng)了這兩個空間的獨(dú)立性，可以更加穩(wěn)定不受干擾地保存食物。

調(diào)濕空間上部有一個白色的滑鈕，可以用來調(diào)節(jié)抽屜內(nèi)部濕度 ▲

這個空間，適合用戶存放一些名貴的食材、藥材以及不容易保存的水果等等。當(dāng)然，用來保存家里新生兒的輔食或者臨時存放母乳也是極好的。

微晶一周鮮和智能控濕區(qū)上方是果蔬空間，為一個橫向打通的透明塑料抽屜，周圍有銀白色涂層增強(qiáng)質(zhì)感 ▲

透明面板的最大優(yōu)勢就是，不用打開抽屜就可以直接看到里面的果蔬，比較直觀，而不需要打開后翻箱倒柜地尋找。對于使用來說方便不少。

最后整體看一下這臺冰箱的上部空間：除了微晶一周鮮、智能控濕抽屜以及果蔬區(qū)之外，上部空間又切割成了三層，每層高度不同，適合存放不同高度的飲料等物品；中間一層的高度基本正好可以容納罐裝飲品，樓主猜測品牌設(shè)計時的出發(fā)點(diǎn)也是這個——畢竟這個高度，無論是拿取還是觀察，對用戶來說都是最方便的。

上文樓主也已經(jīng)提到，作為一款中高端冰箱，除菌抑菌以及袪味凈化也是一款優(yōu)質(zhì)冰箱的基本素質(zhì)。在這方面，美的有一項(xiàng)叫做“PST智能除菌”的技術(shù)，并且在這款冰箱的冷藏室，還設(shè)置了一個圓形區(qū)域，可以看到除菌的進(jìn)度▲

關(guān)于“PST智能除菌”技術(shù)，商品詳情頁沒有給出詳細(xì)的介紹，樓主了解了一下，它主要有兩方面的功能：

一方面，通過高壓電解產(chǎn)生負(fù)離子，隨風(fēng)道冷氣進(jìn)入冰箱內(nèi)循環(huán)，主動高效殺菌。開啟強(qiáng)效殺菌模式，24小時，除菌率高達(dá)99%；另一方面，在回風(fēng)口設(shè)置凈味裝置，將冷藏室回流冷風(fēng)中的雜質(zhì)，異味進(jìn)行吸附，并將其分解成水和二氧化碳，去除冰箱異味，保持箱體內(nèi)空氣清新。

主動殺菌+被動凈味，通過一個系統(tǒng)全部實(shí)現(xiàn)

和冷藏室的用心設(shè)計一樣，這臺冰箱的冷凍室和變溫室也做了細(xì)節(jié)的優(yōu)化：兩側(cè)縱向各三個區(qū)域，下部是兩個透明抽屜，上部則是開放式設(shè)計。這樣設(shè)計的優(yōu)勢就是，對于冰淇淋等有獨(dú)立包裝的東西，可以直接放在這兩個區(qū)域里面，方便拿?。ǔ閷峡刹鸪?。

另外，如果仔細(xì)觀察，還可以看到下部空間的出風(fēng)口也位于這個空間內(nèi)。所以，這個空間最適合存放的，就是自帶外包裝的東西，比如棒冰、速凍水餃等等。

最后一點(diǎn)，也是十字對開門冰箱在使用中的方便之處：每一個單獨(dú)空間，都可以獨(dú)立使用，減少了每次開門時候的冷氣散失，并且對于食材的管理也更科學(xué)，還可以在一定程度上減少串味。

總結(jié)：

文章的前半部分，用最簡單的邏輯，最直白的方式，闡述了冰箱的一般選購方式；后半部分，則重點(diǎn)介紹了“微晶一周鮮”技術(shù)并對這款美的冰箱做了全面的展示。

最后，樓主再簡單點(diǎn)評一下這款冰箱：

①外觀質(zhì)感不錯，兼具時尚感和科技感，并且 535L大容量解決后顧之憂；

②十字對開門設(shè)計，分區(qū)精細(xì)，使用比較方便；

③“微晶一周鮮”技術(shù)是核心黑科技之一，對肉類食材保鮮作用明顯，且非常實(shí)用；

④“PST智能除菌”技術(shù)從原理來看比較合理，具體使用效果有待驗(yàn)證；

⑤“智能控濕”抽屜可以保存名貴食材/藥材，以及不好保存的水果，應(yīng)用場景也很多；

⑥變溫空間容量較大，可以靈活轉(zhuǎn)換溫度，自由切換模式；

⑦可聯(lián)網(wǎng)，未來感十足，對于溫度的調(diào)控更加方便；

⑧底部散熱，對擺放位置要求較低，甚至可以嵌入安裝。

要說有沒有不足，樓主覺得可能唯一比較遺憾的是售價并不便宜。另外，如果大家不喜歡這種十字對開門設(shè)計，樓主發(fā)現(xiàn)這款冰箱還有姐妹款，采用一樣的面板，同樣擁有核心的“微晶一周鮮”技術(shù)加持，容量縮小了整整 100L，對空間要求更低。感興趣的朋友不妨自行搜索。

本次分享就到這里，感謝各位耐心閱讀。我們下一篇再見~