廚房里不該做的這些事，你都做過哪幾樣？    

之前阿餅安利過幾款廚房清潔好物，深知那是家中重地，聚友們可能覺得那就只是極具“煙火氣”的地方，殊不知有些事是不能在廚房做的，而阿餅居然做過其中兩樣，能活到現(xiàn)在估計(jì)是僥幸……

這幾種要命操作，該停了

在煤氣灶旁邊倒面粉

對(duì)的，阿餅人生中做過的傻事之一，就是它……有些聚友可能一時(shí)想不通其中的關(guān)鍵，但是“粉塵爆炸”聚友們肯定聽過。粉塵爆炸，指可燃粉塵在受限空間內(nèi)與空氣混合形成的粉塵云，在點(diǎn)火源作用下，形成的粉塵空氣混合物快速燃燒，并引起溫度壓力急驟升高的化學(xué)反應(yīng)。

粉塵爆炸多在伴有鋁粉、鋅粉、鋁材加工研磨粉、各種塑料粉末、有機(jī)合成藥品的中間體、小麥粉、糖、木屑、染料、膠木灰、奶粉、茶葉粉末、煙草粉末、煤塵、植物纖維塵等產(chǎn)生的生產(chǎn)加工場(chǎng)所。

不知道聚友們對(duì)之前德興市北門一居民屋發(fā)生的爆炸事件有沒有印象，屋主是一名搞小吃的攤主，傷勢(shì)嚴(yán)重，事故致使居民房屋嚴(yán)重?fù)p壞，并且屋主周圍鄰居的房屋也有不同程度的損毀，疑似面粉爆炸。之前臺(tái)灣一水上樂園舉辦“彩色派對(duì)”時(shí)因部分玉米粉撒到燈面，致使在高溫狀態(tài)下發(fā)生粉塵爆炸，造成10人死亡，500多人受傷。

這個(gè)動(dòng)圖就比較直觀了，是《危機(jī)大調(diào)查》欄目做的一個(gè)面粉實(shí)驗(yàn)，在明火旁倒面粉……

在密閉空間內(nèi)，即使沒有明火，倒面粉那也是很可怕的事，瞧瞧這鼓風(fēng)機(jī)的“攻效”……

當(dāng)然，粉塵爆炸一般有五個(gè)條件：粉塵本身具有可燃性或者爆炸性；粉塵必須懸浮在空氣中并與空氣或氧氣混合達(dá)到爆炸極限；有足以引起粉塵爆炸的熱能源，即點(diǎn)火源；粉塵具有一定擴(kuò)散性；粉塵存在的空間必須是一個(gè)受限空間。

各位聚友可別覺得集齊五個(gè)條件有難度……畢竟忽視這些粉塵，有可能在不經(jīng)意間給你重磅一擊……

冷凍食品直接進(jìn)油鍋

看看這個(gè)模擬實(shí)驗(yàn)，僅是將一只冷凍的火雞放進(jìn)熱油鍋，油鍋瞬間就被點(diǎn)著！

我滴媽喲！瞧瞧這撲面而來的火焰，是不是有點(diǎn)心有余悸！要知道，沒解凍的冷凍食品直接放進(jìn)熱油鍋里，食物外層的冰迅速變成水蒸氣，讓油鍋立即沸騰起來，這畫面是不是很熟悉？對(duì)的，就是大家學(xué)做菜的時(shí)候家長(zhǎng)會(huì)念叨的那個(gè)基本操作——“熱油鍋不要放沾到水的食材”，是不是想起當(dāng)年被噼里啪啦濺起來的油支配的恐懼？反正當(dāng)時(shí)阿餅是被燙腫了……

想象一下，沸騰的油若是溢出來落在煤氣灶上，那起火的畫面，算了算了，還是乖乖解凍再烹飪，咱不急。

開火做飯時(shí)噴殺蟲劑

這個(gè)我倒是相信聚友們不會(huì)在做飯時(shí)做出這種事，但是有些突發(fā)情況，emmm……

殺蟲劑是高度揮發(fā)性和易燃的溶劑，噴霧發(fā)生爆炸的原因往往在于噴霧里的有機(jī)物，有機(jī)溶劑的噴霧噴出來是直徑在50微米左右的小液滴，只需一丁點(diǎn)火花就會(huì)在含有氧氣的空氣中點(diǎn)燃這爆炸性混合物，其產(chǎn)生的高溫使得空氣膨脹，產(chǎn)生爆炸效果。

微波爐里加熱雞蛋

雞蛋在微波爐中加熱之后會(huì)爆炸的原因，其實(shí)和微波爐的加熱原理有關(guān)。

傳統(tǒng)的烹飪方式是采用火力將食物從外部進(jìn)行加熱，達(dá)到煮熟的目的。而微波爐的加熱原理，是高頻的超短速電磁波使食物內(nèi)部的水分子產(chǎn)生共鳴震動(dòng)，進(jìn)而產(chǎn)生熱量將食物加熱。在雞蛋內(nèi)部水分子共振就像炸彈的引線燃燒。而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，瞬間就有可能引發(fā)爆炸。

不管是帶殼的雞蛋、打孔的雞蛋，還是打進(jìn)容器里的雞蛋，只要是在微波爐里加熱過后，它的內(nèi)部的溫度就會(huì)過熱，進(jìn)而造成強(qiáng)大的表面壓力，這個(gè)時(shí)候被取出來的雞蛋一旦受到外界干擾或者溫度的變化，就會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部的壓力瞬間釋放導(dǎo)致爆炸?？傊u蛋還是放到爐子上加熱比較安全，而且味道也會(huì)更好一些。

高壓鍋使用不當(dāng)

不知道聚友們家里是怎么煮粥的，阿餅的爸媽就習(xí)慣用高壓鍋。因?yàn)樗芊庑院?，在加熱的過程中能使食材快速做熟。但要是使用不當(dāng)，廚房幫手也可能成為“廚房殺手”。

聚友們都知道，高壓鍋上一般是有一個(gè)排氣孔，也就是壓力閥，通過釋放蒸汽控制壓力。但如果壓力閥出了問題，鍋內(nèi)壓力超過了承受極限，那就可能會(huì)發(fā)生爆炸……就像粘稠的粥或者豆類食物，有可能堵住壓力閥。

當(dāng)然，貼心阿餅肯定會(huì)給聚友們一些小tips的：

多檢查膠圈是否有裂痕，安全閥和通氣閥是否通暢，如果發(fā)現(xiàn)通氣閥不小心堵塞了，要立刻用水或牙簽把堵塞物清理干凈；高壓鍋里的食物不能超過鍋高的四分之三，若是非要煮豆類這種容易膨脹的食物，更要控制在二分之一以內(nèi)；不要用鋼絲球清洗高壓鍋，會(huì)使表面有明顯的小坑或明顯的凸起，造成鍋壁變薄，使鍋壁受力不均，這種情況下最好就要換新鍋了；當(dāng)限壓閥開始工作的時(shí)候，需調(diào)小火力，保持壓力閥微微轉(zhuǎn)動(dòng)即可；高壓鍋也是有嚴(yán)格的使用期限的，一般不超過5年。

抽油煙機(jī)長(zhǎng)期不清理

從小到大，阿餅就沒清理過抽油煙機(jī)，反倒是母上大人每次來“視察”的時(shí)候一邊念叨“哎喲你這孩子，廚房也太邋遢了喲”，一邊就給清理了。有的聚友可能覺得抽油煙機(jī)的油杯反正還沒滿，以后再清理吧，而阿餅，之前壓根連抽油煙機(jī)的油杯是啥都不知道……

試想一下，你正開開心心地在廚房顛勺，這火苗一竄，這畫面……有可能是這樣……

除此之外，在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的過程中，轉(zhuǎn)軸里殘留的油污頻繁摩擦也容易起火，危及人身安全。所以抽油煙機(jī)最好每3個(gè)月徹底清洗一次，油杯6分滿時(shí)就應(yīng)倒掉。

而像煤氣泄漏這種阿餅就不贅述了，其實(shí)廚房是家中最能夠制造幸福感的地方，同時(shí)也是最容易發(fā)生危險(xiǎn)的地方，不要讓本該充滿幸福感的廚房，成為巨大的隱患。所以我們還是要杜絕廚房里的危險(xiǎn)操作，讓它成為安全而又極具“煙火氣”的地方~