性能突出！宮菱電壓力鍋測(cè)評(píng)：千元級(jí)燜壓神器，揭秘安全防爆與高性能    

春節(jié)雖未至，但冬至大過年。早早地，媳婦就出門買菜去了，準(zhǔn)備一家子晚上好好吃上一頓。

國(guó)人用于烹飪的設(shè)備琳瑯滿目，可真說離不開的就不得不提電飯煲了。我家早就用上了號(hào)稱“節(jié)能省事、做飯小白都會(huì)用”的智能電飯煲。的確，在這么些年來它的貢獻(xiàn)有目共睹，可每次煮飯45-55分鐘、無法把整雞放入等弊端，也逐一顯現(xiàn)出來。

在這個(gè)效率為王的年代，花那么久的時(shí)間煮飯真的有必要嗎？我也先后入手了一些有快煮模式的智能電飯煲，可它們的速度最高也得近半小時(shí)。直到，我在冬至前夕買了宮菱電高壓鍋，其除了12分鐘的超高煮飯效率外，在悶燉方面也有著令人滿意之處。

如今很多電飯煲，都打著北歐簡(jiǎn)約的名頭為顏值辯解，加上設(shè)置了一些花哨功能，實(shí)際上燜煮性能并不佳，甚至可能因?yàn)椴馁|(zhì)劣質(zhì)導(dǎo)致有異味、致癌等問題。在綜合考慮了各方面之后，我選擇了宮菱，主打的是高于國(guó)內(nèi)母嬰級(jí)食品標(biāo)準(zhǔn)五倍的“高性能、無毒、防爆”，還有多家權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

與常規(guī)的塑料外殼和仿金屬涂層內(nèi)腔體電壓力鍋不同，宮菱電高壓鍋表殼采用了7層抗腐蝕、耐磨+防爆不銹鋼腔體材質(zhì)，日常清潔只需要抹布濕水一擦了事，且在防爆、防沖擊、防腐等方面也相當(dāng)強(qiáng)勢(shì)。

面對(duì)廚房各種油煙與濕滑環(huán)境，不銹鋼材質(zhì)的抑菌、耐磨效果是遠(yuǎn)非塑料能比擬的，宮菱電高壓鍋直接就做到了母嬰食品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

而像我這類對(duì)高壓鍋存在安全顧慮的人群，宮菱電高壓鍋也給了極高的安全保障。其采用了13項(xiàng)安全增壓防爆設(shè)計(jì)，整機(jī)具備24項(xiàng)安全技術(shù)保護(hù)，用料足夠扎實(shí)。

其他細(xì)節(jié)方面，宮菱電高壓鍋采用了手/自動(dòng)排氣雙模式設(shè)計(jì)，其蓋板手柄中心位置巧妙地隱藏了排氣按鍵。想想傳統(tǒng)高壓鍋，排氣用倆筷子小心翼翼地翹起限壓閥……宮菱電高壓鍋獨(dú)立排氣按鍵的確要安全省心得多。

比起傳統(tǒng)壓力鍋的單泄壓設(shè)計(jì)，上下雙排氣設(shè)計(jì)的宮菱電高壓鍋，排氣量要更大，還能有效防止堵鍋，在安全保障上更高。雖說如此，但蓋板上的提示也特別說明了，像流質(zhì)食材烹飪建議還是等自然泄壓完畢。像湯水這種，內(nèi)部本就“亞歷山大”，如果瞬間泄壓那液體就全噴出來了。

鍋體邊緣，則是突出的把手設(shè)計(jì)，不會(huì)出現(xiàn)移動(dòng)時(shí)智能電飯煲隱藏式扣手設(shè)計(jì)那般抱在懷里，即使鍋內(nèi)米飯沒有盛出也能輕松提起移動(dòng)。

家里老人一直對(duì)智能電飯煲不滿意，除了時(shí)間久以外，莫非蓋板無法完全打開，整雞放入電飯煲煮熟的習(xí)慣難以滿足。宮菱電高壓鍋螺旋式的開蓋設(shè)計(jì)，可以輕松卸下直接沖洗，5L的大容量足矣輕松容納整雞燉煮。

細(xì)觀蓋板內(nèi)部，可以很直觀地看到其貼心設(shè)計(jì)之處。雙安全窗、浮子閥、防堵螺母和可拆卸多層食品級(jí)密封圈，每一處都盡心設(shè)計(jì)，確保安全的同時(shí)，還提升了設(shè)備性能與日常清潔。

我看上宮菱電高壓鍋，除了外殼材質(zhì)與安全保障外，最重要的關(guān)鍵點(diǎn)是它具備了1300W大功率，并采用創(chuàng)新DDS-X螺旋式360°悶壓技術(shù)和電磁超導(dǎo)雙核加熱，帶來更高的悶壓效率和加熱均勻性。

這一點(diǎn)，即使沒有上手使用，從其獨(dú)特的三腔體設(shè)計(jì)就能看出。宮菱電高壓鍋比傳統(tǒng)高壓鍋要厚實(shí)得太多了，在多層食品級(jí)密封圈的配合下，能更好地鎖壓鎖鮮。

那些零散的配件就不多說了，我特別滿意宮菱電高壓鍋的雙內(nèi)膽配置。所謂術(shù)業(yè)有專攻，宮菱電高壓鍋配備了一個(gè)五層麥飯石鈦黑聚能厚釜和一個(gè)高端陶晶0重金屬厚膽，均聚幣了DOP生物膜技術(shù)，分別滿足米飯粥類和煲湯燉肉的用途。

就拿冬至這天媳婦用給一家子準(zhǔn)備美食來說，用宮菱電高壓鍋的五層麥飯石鈦黑聚能厚釜膽煮飯，然后用高端陶晶0重金屬厚膽弄豬肚雞湯，不需要找容器分別盛放，方便多了。

而且，除了密度與硬度不一樣以外，兩個(gè)膽均有著安全無毒、無刺激、0重金屬析出的特性，比常見的不銹鋼內(nèi)膽和陶瓷內(nèi)膽性能更佳。

很多智能電飯煲都會(huì)把“科學(xué)烹飪曲線”掛在嘴邊，而實(shí)際上，與功率、加溫效能和控溫準(zhǔn)確性息息相關(guān)。

這方面，采用核定DEER-SS快循環(huán)動(dòng)態(tài)補(bǔ)償技術(shù)、WOS智能控溫算法+NTC控溫陣列的宮菱電高壓鍋就表現(xiàn)出了很強(qiáng)的性能。前者能夠?qū)崟r(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)加熱、增壓情況，后者則實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)管控溫度，結(jié)合1300W大功率令烹飪效率更高，食材口感更佳。

在功能與操控的便捷性上，宮菱電高壓鍋相較于智能電飯煲展現(xiàn)出了更為直觀的優(yōu)勢(shì)，這也正是老人們最為喜愛的一點(diǎn)。

它提供了包括“火鍋、煮湯、蒸煮、自選保壓、預(yù)約、煮飯、煮粥、燉肉、豆/蹄筋以及保溫”在內(nèi)的多種功能，幾乎涵蓋了電飯煲所常備的全部功能，真正做到了應(yīng)有盡有，滿足了各種烹飪需求。

對(duì)于老人而言，使用宮菱電高壓鍋極為簡(jiǎn)便。他們只需輕輕旋轉(zhuǎn)到適合的功能菜單，稍等數(shù)秒待其自動(dòng)啟動(dòng)，或者通過旋鈕輕松“選擇/取消”，一鍵即可完成操作。

相比之下，那些所謂的簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)的智能電飯煲，雖然菜單選項(xiàng)不多，但反而給老人增添了使用門檻。在這方面，宮菱電高壓鍋無疑考慮得更為周全，真正做到了人性化設(shè)計(jì)，讓老人也能輕松上手。

接下來，看看在冬至這一天，宮菱電高壓鍋給媳婦烹飪帶來什么樣的幫助！

首先，不得不提的是老人對(duì)智能電飯煲的一大“槽點(diǎn)”——烹飪時(shí)間過長(zhǎng)。正如前面所提到的，智能電飯煲煮飯通常需要45 - 55分鐘，這個(gè)時(shí)長(zhǎng)確實(shí)有點(diǎn)久。那么，宮菱電高壓鍋在煮滿5個(gè)人飯量的情況下，大家猜猜需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？

當(dāng)把米放入鍋中后，開始烹飪的時(shí)間定格在了19點(diǎn)。

實(shí)際的烹飪結(jié)束時(shí)間大約是19點(diǎn)12分左右，在我洗完菜的短暫時(shí)間里，宮菱電高壓鍋就已經(jīng)迅速完成了為一家五口準(zhǔn)備的米飯。這在過去真的是難以想象的事情，即便是使用普通的電飯煲，煮這么多人的飯也需要25-35分鐘吧！宮菱電高壓鍋的高效表現(xiàn)實(shí)在是令人贊嘆不已。

我家常用的米種是南方普遍的絲苗米。從米飯的出鍋效果來看，宮菱電高壓鍋僅用12分鐘煮出的米飯，其品質(zhì)絲毫不遜色于智能電飯煲經(jīng)過45-55分鐘精煮的結(jié)果。很明顯，它的加熱技術(shù)非常出色，實(shí)現(xiàn)了均勻加熱，避免了某些品牌電飯煲因加熱不均而導(dǎo)致的米飯中間過爛、邊緣干硬的問題，真正做到了每一粒米飯都口感適中、美味可口。

而更令我意外的是，宮菱電高壓鍋不僅烹飪效率高，它煮出來的米飯顆粒晶瑩飽滿，每顆米飯都松軟度都可以用Q彈軟糯來形容，同時(shí)還完美保留了米飯自身那濃郁的米香，讓人食欲大增，回味無窮。

由于冬至?xí)r節(jié)氣溫偏低，媳婦便精心安排了一道美味的豬肚雞煲。她先將豬肚仔細(xì)地清洗干凈，隨后把豬肚連同各種配料一股腦地放進(jìn)宮菱電高壓鍋內(nèi)，接著輕輕按下煮湯模式的按鍵。

回想以往，媳婦制作這道豬肚雞煲的湯底時(shí)，使用的是傳統(tǒng)高壓鍋，那過程可真是頗為繁瑣。因?yàn)槭巢牡钠焚|(zhì)存在差異，導(dǎo)致火候極難掌控。為了達(dá)到理想的口感，她每次都需要反復(fù)調(diào)整，先是長(zhǎng)時(shí)間地用高壓鍋壓制，之后還得接著燉煮，整個(gè)過程不僅耗費(fèi)大量時(shí)間，還讓她費(fèi)盡心思、疲憊不堪。

有了宮菱電高壓鍋的助力，僅僅半小時(shí)，豬肚就完美達(dá)到了媳婦的口味標(biāo)準(zhǔn)。接著，將雞肉加入其中，一鍋令人贊嘆不已的豬肚雞湯便迅速呈現(xiàn)在全家人面前。在這寒冷的冬季，一碗暖胃的豬肚雞湯下肚，全身立刻充滿了暖意。湯底喝完后，我們加入開水繼續(xù)涮煮其他菜肴，美味讓大家吃得心滿意足，直至撐飽。

除了煮飯和煮湯，我也非常期待宮菱電高壓鍋今后在燉牛腩上，能給媳婦帶來幫助。至于火鍋功能，對(duì)我來說可能就不太需要了，因?yàn)榧依镆呀?jīng)有一個(gè)自帶電磁爐的自動(dòng)旋轉(zhuǎn)盤。

總體而言，宮菱電高壓鍋在烹飪效率與性能方面的優(yōu)勢(shì)極為顯著。相較于所謂的智能電飯煲，它的速度優(yōu)勢(shì)十分突出，哪怕是在忙碌中不小心忘記煮飯，也無需擔(dān)憂，只需片刻，它就能將香噴噴的米飯烹飪完成。不僅如此，宮菱電高壓鍋擁有1300W的大功率，能夠?qū)崿F(xiàn)均勻加熱，再加上多項(xiàng)安全保障措施，讓我在使用過程中毫無后顧之憂，倍感安心。