大宇微蒸烤一體機(jī)怎么買(mǎi)？大宇k6蒸烤箱、微蒸烤一體機(jī)wzk02 wzk03全系列對(duì)比評(píng)測(cè)
電烤箱
05-29 17:59:02
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哈嘍大家好，我是老紀(jì)很大力！今天給大家介紹的是大宇幾款蒸烤箱和微蒸烤一體機(jī)不同機(jī)型的功能對(duì)比，讓大家可以根據(jù)自己的預(yù)算和需求合理的購(gòu)買(mǎi)一體機(jī)。微蒸烤一體機(jī)不僅是簡(jiǎn)單的蒸箱、烤箱和微波爐合三為一，它還能實(shí)現(xiàn)蒸汽烤、微波烤、微波蒸甚至先蒸后烤功能。一機(jī)多用而且功能可以相輔相成，即節(jié)約了寶貴的廚房空間，又能增加烹飪的多樣性，讓我們?cè)谂腼兠朗车臅r(shí)候也有了更多的選擇。
本期老紀(jì)選擇的單品是大宇的K6蒸烤箱、WZK02小白鯨以及剛剛上市的WZK03兩款微蒸烤一體機(jī)。三款產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間也各有不同，K6屬于1000元價(jià)位，小白鯨是2000價(jià)位，新上市的WZK03相對(duì)高端，價(jià)格4000多元。三款產(chǎn)品功能售價(jià)各不相同，能滿(mǎn)足不同預(yù)算的需求。
1、功能和性能對(duì)比
從小我就在電視上看到很多大宇的廣告，現(xiàn)在家里也有一些大宇的廚房電器，比如破壁機(jī)、電壓力鍋等。實(shí)際上大宇廚房電器在我們這的銷(xiāo)量也是非常可觀的，比如大宇破壁機(jī)、輔食機(jī)等小家電分別累計(jì)銷(xiāo)量30w+
本期內(nèi)容提到的K6也拿下了很多天貓榜單，像蒸烤箱熱銷(xiāo)榜top2，加購(gòu)top1等。
1.1大宇K6蒸烤箱
和WZK02、WZK03比，K6最大的不同點(diǎn)就是它是一臺(tái)蒸烤箱，而另外兩者是在它的基礎(chǔ)上升級(jí)了微波功能。如果家里已經(jīng)有微波爐了，這個(gè)K6是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，各項(xiàng)功能配置相比市面上的蒸烤一體機(jī)完全不落下風(fēng)，而且k6的高質(zhì)價(jià)比收獲了不少口碑。
K6采用了上下加熱管及背部熱風(fēng)加熱的多重加熱模式，無(wú)論是需要熱風(fēng)還是上下管獨(dú)立控溫，它都能滿(mǎn)足使用需求。900ml的水箱也能確保蒸制不易熟的食物時(shí)的長(zhǎng)續(xù)航。
26L的容量可以輕松容納一只比較大的烤雞，日常家里用無(wú)論是烤蛋糕、肉類(lèi)，還是蒸制海鮮什么的都足夠用了。
1.2WZK02小白鯨
K6簡(jiǎn)單的介紹一下，畢竟02和03才是本次的重點(diǎn)。首先看一下WZK02小白鯨，這也是大宇微蒸烤線的拳頭產(chǎn)品，在電商平臺(tái)的銷(xiāo)量也是很可觀的。在我兩個(gè)多月的深度使用評(píng)測(cè)中，感覺(jué)這臺(tái)一體機(jī)的表現(xiàn)非常不錯(cuò)，是一臺(tái)可以放心購(gòu)買(mǎi)的微蒸烤一體機(jī)。
使用這臺(tái)一體機(jī)也很方便，通過(guò)旋鈕、點(diǎn)按就可以完成操作。除了微蒸烤一體機(jī)都有的微波加熱、蒸制、烘烤功能，小白鯨還有一些市面上微蒸烤一體機(jī)沒(méi)有配置的微波+蒸、微波+烤功能，這個(gè)功能可以?xún)?nèi)外同時(shí)加熱，提高烹飪的速度。
當(dāng)然小白鯨還有更好用的功能--復(fù)合烹飪。如果你想先蒸后烤一條烤魚(yú)或蜜汁排骨，一般來(lái)說(shuō)需要先蒸，再啟動(dòng)烘烤模式來(lái)烤。而復(fù)合烹飪功能則讓你在最開(kāi)始就設(shè)置好連續(xù)的2-3個(gè)功能、溫度和時(shí)間，啟動(dòng)后它就能自動(dòng)完成程序，你就不用守在烤箱旁邊切換程序了。
小白鯨采用了不銹鋼的內(nèi)膽，注意看背部的圓形氣孔，在它后面是一個(gè)圓形的加熱管以及風(fēng)機(jī)。有了這個(gè)背部熱風(fēng)，普通家用烤箱也可能實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)烘焙的風(fēng)爐功能，烤制食物時(shí)表皮上色效果也更均勻。
淺黃色的高溫防爆照明燈，在烤制蛋糕時(shí)可以不拉開(kāi)烤箱門(mén)就能觀察到蛋糕的蓬發(fā)情況。
底部采用鋼化玻璃材質(zhì)，可以反射微波提高加熱效率，而且蒸制食物時(shí)凝結(jié)的水落在玻璃上更好清理，不容易留下水印。
小白鯨的附件除了烤網(wǎng)、烤盤(pán)外，還有一個(gè)底部打孔的蒸盤(pán)。蒸制食物時(shí)可以直接把食物放在蒸盤(pán)上，蒸完后也不會(huì)在底部有存水，影響食物的美觀和口感。
用心設(shè)計(jì)：不銹鋼烤盤(pán)在放入烤箱時(shí)難免會(huì)有金屬摩擦，不僅聲音令人不適，而且用久了還會(huì)留下清理不掉的磨損痕跡。WZK02和WZK03的烤盤(pán)邊緣均覆蓋了耐高溫樹(shù)脂，避免金屬間直接摩擦。
作為一個(gè)專(zhuān)業(yè)的烘焙愛(ài)好者，入手每臺(tái)烤箱后我都必須立刻用測(cè)溫儀測(cè)試烤箱的溫度精準(zhǔn)性，掌握烤箱的脾氣。一臺(tái)烤箱無(wú)論外觀、用材多好，如果連溫度精準(zhǔn)都達(dá)不到，那也沒(méi)有任何意義。
烤箱設(shè)置180度、上下火，啟動(dòng)加熱。
從下圖我制作的控溫曲線可以看到，這臺(tái)電子控溫的小白鯨表現(xiàn)很不錯(cuò)，迅速升溫到180度后立刻開(kāi)始穩(wěn)定的保溫，其間溫度上下波動(dòng)只有3-4度，這個(gè)控溫能力已經(jīng)非常強(qiáng)悍了。一般來(lái)說(shuō)烤箱溫差在正負(fù)5度，即一共10度范圍內(nèi)都算表現(xiàn)不錯(cuò)的。
連續(xù)加熱半小時(shí)后，用熱成像儀看一下這臺(tái)一體機(jī)的外殼。之前使用過(guò)一臺(tái)烤箱，加熱半小時(shí)后外殼溫度竟然達(dá)到110度，很容易燙到家里人特別是小孩子。
殼體頂部中心區(qū)域溫度最高，不到60度，而其他位置的溫度并不高，包括前面的玻璃面板也只有45度左右。什么概念呢？都不如家里的飯碗燙。即便是趴在面板前看里面烤制的蛋糕，也不會(huì)燙到小朋友。
我用這臺(tái)一體機(jī)制作了很多美食，表現(xiàn)很穩(wěn)定，從沒(méi)讓我失望過(guò)。
1.3WZK03
介紹完02小白鯨，再來(lái)看看大宇最近剛推出不久的WZK03。它和小白鯨一樣，也是微蒸烤一體機(jī)。價(jià)格則比小白鯨貴上千元左右，貴在哪里呢？我們一起來(lái)看看。
和左邊的02小白鯨相比，WZK03的體積稍微大一點(diǎn)。它的容量也從26L升級(jí)到了32L，適合人數(shù)更多的家庭。
同樣采用了不銹鋼的內(nèi)膽，但是因?yàn)轶w積更大，所以也升級(jí)了3層烤架，能滿(mǎn)足更多份量的需求，WZK02是2層烤架。
底部也和WZK02基本一致，硅晶面板+隱藏式下烤管，易清潔，不易藏積水。
配件也是烤盤(pán)、烤網(wǎng)和蒸盤(pán)組合，烤盤(pán)蒸盤(pán)也配置了樹(shù)脂的防磨把手。
從外觀看，WZK03最大的不同就是升級(jí)了一塊大的彩色液晶屏，使用更直觀；像我們平時(shí)烹飪戴手套，觸屏容易接觸不靈敏，而旋鈕+液晶屏的組合，讓操作更加簡(jiǎn)單，一目了然。和小白鯨相比，它也升級(jí)了最高200度的高溫蒸功能，可以蒸制一些不易熟的食物比如大塊的牛肉等。
通過(guò)旋鈕就能切換程序、調(diào)整溫度時(shí)間，而且WZK02上方的復(fù)合烹飪功能在03上依然有配置。
WZK03的自動(dòng)菜單比02的35個(gè)多了一些，達(dá)到了60余個(gè)。不同的食譜也儲(chǔ)存在相應(yīng)的程序分類(lèi)下，看起來(lái)更直觀，而且還配備了精美圖片。
和02小白鯨比起來(lái)，03的爐燈更亮，照明效果更好。
03的水箱也從WZK02的700ml升級(jí)到1000ml，續(xù)航更久。
來(lái)看一下03的溫度曲線，控溫能力和02區(qū)別不大，溫差也在5度范圍內(nèi)波動(dòng)，兩者的控溫能力都非常優(yōu)秀。
用熱成像儀看一下加熱了30分鐘的WZK03，可以看到03在隔熱方面比02做得更好，最熱的門(mén)縫處溫度不到40度，而頂部、玻璃面板的溫度更是只有30度左右。03比02貴的原因，除了液晶大屏幕、高溫蒸功能以外，還貴在了看不到的地方。
用它我也烹飪了不少美食，比如戚風(fēng)蛋糕。
掰開(kāi)的蛋糕氣孔綿密，蛋糕體有彈性，很成功的蛋糕。
簡(jiǎn)單的介紹完大宇的幾款當(dāng)家產(chǎn)品的外觀和功能點(diǎn)，接下來(lái)實(shí)際測(cè)試一下，看看WZK02和03在烹制同款食物時(shí)有什么不一樣吧。
2、實(shí)際使用測(cè)試
老紀(jì)從熱風(fēng)烤、蒸烤和純蒸三個(gè)功能入手，使用相同的食材來(lái)對(duì)大宇02/03兩臺(tái)機(jī)子進(jìn)行測(cè)試。
2.1熱風(fēng)烘烤對(duì)比
首先是制作曲奇餅干。
將同一份餅干面團(tuán)壓至同樣厚度并切塊后，放入兩個(gè)烤盤(pán)里。
兩臺(tái)烤箱也是同時(shí)預(yù)熱，均采用相同的溫度、風(fēng)爐模式，看看熱風(fēng)功能是否可以有助于烘焙的均勻上色。
出結(jié)果啦?？颈P(pán)上不同位置的餅干顏色基本差不多，并沒(méi)有出現(xiàn)明顯的顏色不同，說(shuō)明熱風(fēng)在烘烤時(shí)是有用的。而左側(cè)的小白鯨和右側(cè)的WZK03烤制的餅干在上色度上也分別不大，看來(lái)兩臺(tái)烤箱在熱風(fēng)烤制的性能上差別不大。
餅干底部的氣孔也基本一致，說(shuō)明烤制時(shí)餅干的受熱情況差不多。這里順便說(shuō)一下，即便是最新的WZK03也采用了單風(fēng)機(jī)加熱，而不是很多大型嵌入式烤箱里的雙風(fēng)機(jī)，并不是出于節(jié)約成本：?jiǎn)物L(fēng)機(jī)的溫場(chǎng)比較穩(wěn)定，有助于上色均勻。而雙風(fēng)機(jī)在腔體容量不夠大的時(shí)候（非嵌入式），內(nèi)部?jī)蓚€(gè)風(fēng)道容易出現(xiàn)相互干擾，反而會(huì)影響效果。所以專(zhuān)業(yè)的烘焙店風(fēng)爐也都是一個(gè)風(fēng)扇的，原理相同。
2.2蒸烤效果對(duì)比
對(duì)比完熱風(fēng)烤，再來(lái)看看另一個(gè)家庭常用的功能--蒸烤。
首先制作面團(tuán)，為了確保對(duì)比中沒(méi)有其他因素影響效果，我用的同一個(gè)面團(tuán)，同時(shí)在兩個(gè)烤箱里烤制。
面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，就可以撒粉、割包了，當(dāng)然別忘了提前開(kāi)啟烤箱的預(yù)熱！
同樣設(shè)置為180度、蒸烤模式，放入發(fā)酵好的面團(tuán)，開(kāi)始烘烤。
23分鐘后取出面包，上色情況不錯(cuò)，而且熱力也剛剛好，不需要我中途開(kāi)門(mén)蓋錫紙避免上色更深。兩個(gè)烤箱烤制的面包擺在一起，幾乎分辨不出來(lái)是哪個(gè)烤箱的作品。
左側(cè)小白鯨烤制的面包和右側(cè)WZK03的作品從側(cè)面看表皮的脆度、顏色和氣孔的密集度上也基本看不出區(qū)別。硬要找不同的話，WZK03烤制面包的側(cè)面底部顏色更深一點(diǎn)。
蒸汽的介入會(huì)讓面包表面有一層小脆殼，從這個(gè)面包的裂口就能看出來(lái)是脆脆的。
這兩臺(tái)烤箱師出同門(mén)，在加熱元件的配置方面也大同小異，所以烤制的食物效果也區(qū)別不大，無(wú)論哪個(gè)型號(hào)都可以放心選購(gòu)。
2.3蒸功能對(duì)比
最后再來(lái)看看蒸制食物的對(duì)比。兩臺(tái)一體機(jī)都有鯨噴蒸汽，啟動(dòng)功能后大約10秒就能?chē)姵鰸夂竦恼羝?。而且兩臺(tái)機(jī)器均采用了直噴功能，蒸汽更干凈。
蒸制食物我選擇了好吃易做的蒜蓉扇貝，扇貝的尺寸也基本一樣大。
雖然兩臺(tái)一體機(jī)都有鯨噴蒸汽，但是還存在略微的不同。WZK02小白鯨從烤箱左側(cè)底部直噴蒸汽，從下面的動(dòng)圖可以看到。
而WZK03則是從頂部釋放蒸汽進(jìn)入腔體。兩者只是蒸汽釋放位置不同，對(duì)于蒸汽在腔體內(nèi)的均勻度、蒸制能力方面并沒(méi)有直接的影響。
先來(lái)看看蒸好的蒜蓉扇貝，一個(gè)字--好吃。而扇貝的觀點(diǎn)、口感上也吃不出來(lái)區(qū)別。
來(lái)看一下用水量，同樣是20分鐘蒸，小白鯨用水260克。
WZK03用水300克，略多于小白鯨，在蒸汽濃度上略勝一籌。
兩臺(tái)一體機(jī)的頂部均有蒸汽逃逸煙囪，在底部的冷凝盒也能接收一些冷凝水，所以在保證蒸汽濃度的前提下，烘烤結(jié)束后的腔體內(nèi)并沒(méi)有太多的積水，易于清潔打理。
3、好用的功能體驗(yàn)——復(fù)合烹飪
最后老紀(jì)再來(lái)試一試WZK02的復(fù)合功能，用它來(lái)一步直接制作美味的蜜汁烤豬排。
想用烤箱做排骨，最常見(jiàn)的自然是直接烤排骨。而純烤排骨的缺點(diǎn)就是直接烤熟的排骨會(huì)損失水分，容易咬不動(dòng)而且干巴巴的，火力控制不好的時(shí)候還容易出現(xiàn)排骨表面烤焦，里面卻還沒(méi)熟的尷尬情況。
而先蒸后烤的排骨就不會(huì)出現(xiàn)這些問(wèn)題，蒸熟的肋排肉質(zhì)更軟嫩不會(huì)咬不動(dòng)，再用復(fù)合的烤功能直接烤干表皮的水分，讓肉分泌的油脂在高溫下與燒烤醬一起釋放香味。
我設(shè)置的兩段復(fù)合烹飪，第一段是40分鐘的100度蒸熟，在這個(gè)程序內(nèi)就能把整塊的肋排完全蒸熟。第二段則是30分鐘的熱風(fēng)烤，把排骨表面烤干，提升口感。那我中途不需要任何操作，70分鐘后我就能直接取出烤好的排骨。
時(shí)間到。在這個(gè)時(shí)間里我又去準(zhǔn)備了米飯、用炒鍋?zhàn)隽藙e的菜，中間不需要我放下手里的烹飪?nèi)ブ匦略O(shè)置烤功能，省了一步，又讓我不至于手忙腳亂。
看看烤好的排骨，完全熟透了，而且口感軟嫩，不會(huì)出現(xiàn)咬不動(dòng)的狀況。
肋骨一撕就干干凈凈的脫落了，從這也能看出來(lái)排骨已經(jīng)完全熟透。有了這個(gè)復(fù)合功能，下廚房的時(shí)候就可以省去一些步驟了。
4、總結(jié)
關(guān)于大宇烘烤線幾臺(tái)產(chǎn)品的介紹就到這里，最后做一個(gè)總結(jié)，首先請(qǐng)看我制作的歸納表格。
表格解讀：三臺(tái)產(chǎn)品的價(jià)格呈遞增趨勢(shì)，當(dāng)然產(chǎn)品的功能也有著明顯的升級(jí)。如果家里還沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)微波爐，亦或是廚房臺(tái)面空間不大，那集成了微波爐、蒸箱、烤箱及復(fù)合功能的微蒸烤一體機(jī)是更好的選擇。和WZK02和03相比，03的價(jià)格貴上一些，當(dāng)然體積也更大一點(diǎn)，而且升級(jí)了彩色屏幕，殼體的隔溫也在原本就不錯(cuò)的02基礎(chǔ)上又升級(jí)了一些。怎么選呢？
wzk02適合預(yù)算低追求性?xún)r(jià)比高，對(duì)各項(xiàng)功能頂格配置有追求，想做作為初入門(mén)的微蒸烤一體機(jī)的小廚房家庭
￥3530
￥4020
wzk03適合喜歡彩色大屏幕，有質(zhì)感、復(fù)古又帶科技風(fēng)的外觀，追求各項(xiàng)功能均衡發(fā)展，喜歡diy美食的大家庭
而K6是一臺(tái)蒸烤箱，如果家里已經(jīng)有一臺(tái)蠻好的微波爐，那蒸烤箱就能滿(mǎn)足日常的使用需求，而且比起微蒸烤一體機(jī)，k6價(jià)格上也便宜了不少。
本期內(nèi)容就到這里啦，再次感謝大家的觀看！
- 大宇微蒸烤一體機(jī)怎么買(mǎi)？大宇k6蒸烤箱、微蒸烤一體機(jī)wzk02 wzk03全系列對(duì)比評(píng)測(cè)
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