如題，燒烤黨分三大門派，一派叫炭烤黨，主要追求的就是真炭火真烤肉，認(rèn)為只有真炭火才能激發(fā)食物中豐富的油脂香氣，并且炭火的高溫可以讓食材表面產(chǎn)生酥脆的口感并及時鎖鮮。

而氣烤黨表示這些都是老黃歷了，現(xiàn)代社會沒人喜歡臟兮兮的炭烤方案，更別說花上半個小時預(yù)熱爐子準(zhǔn)備炭火，出門燒烤是為了休閑不是為了當(dāng)特種兵，有這個時間，我第一波食材已經(jīng)上桌了。

可電烤黨的不屑來自于另一方面：我能室內(nèi)使用，不經(jīng)歷風(fēng)雨也能有烤肉。但是又被上面兩派DISS：出門在外你用愛發(fā)電么？

當(dāng)然，國內(nèi)沒啥大問題：我們有新能源車帶外放電功能，別說給電爐供電，給小工廠供電都行。如果你有的話……

三大黨派目前尚未分出勝負(fù)仍然在糾纏，但是，成年人的我們怎么選擇才對？

呵呵！

全都要的底氣

這種豪邁情懷依仗的不光是燒烤黨的烹飪技術(shù)，更重要的是裝備基礎(chǔ)。筆者曾經(jīng)自以為是一個炭烤黨，但后續(xù)嘗試過氣烤電烤后又發(fā)現(xiàn)還真是各有所長。那怎么能夠真的像個大男子主義者一樣做到既要還要（額，好像哪里不太對）呢？

自然是備一套能夠允許你既要還要的燒烤裝備啦。

比如說（我只是舉個例子哦），奔馳聚趴爐就能滿足你這個小小的目標(biāo)。

說到這個品牌名稱，連我聽著都有點(diǎn)兒耳熟，不過呢，這到和滿大街的四個輪子“賓士”不是一個牌子，而是說的奔馳公共電氣這家公司的品牌。

這款燒烤爐自帶三大燒烤模塊，徹底籠絡(luò)了三大燒烤門派的心頭所好。

一套全功能的奔馳聚趴爐所有零件全部散開能占掉筆者半個廳的大?。~，小廳，見諒見諒）。

更特別的是，這些模塊并不會零零碎碎的散落一堆，它們可以自收納進(jìn)燒烤爐的外殼/支架中，形成一個便攜包，拎到哪里都方便。自駕游的話，不僅本身不占空間，還因?yàn)橛型鈿けＷo(hù)，內(nèi)部烤架不容易變形。

每個配件質(zhì)量都很不錯，工藝也漂亮。

比如電烤盤，這是個深烤盤，能當(dāng)烤盤能當(dāng)鍋，還帶不沾工藝。

同時底部還有契合發(fā)熱管的槽，更便于傳熱，700多克的重量拿在手上沉甸甸的，算是專業(yè)設(shè)備的基本姿態(tài)。

再看這個烤網(wǎng)，尺寸差不多是35.5cmX21cm，給一車人供餐沒太大壓力，鋼絲粗讓烤網(wǎng)剛性高不變形，而且較粗的鋼絲能夠蓄熱，可以在烤牛排等食材的時候給表面烙上好看的紋理。

既然每個模塊功能都很完整，那組合起來形態(tài)都能符合該黨派最正統(tǒng)的要求。

難得有空，咱一個功能一個功能的試起來

大型炭烤現(xiàn)場

炭烤最讓人著迷的是它能產(chǎn)生恒定持續(xù)的高溫，這個溫度遠(yuǎn)超電烤，氣烤倒是勉強(qiáng)能夠比一比。炭烤黨最津津樂道的就是食物上的油脂滴落到高溫木炭上能瞬間分解成多種風(fēng)味物質(zhì)，給真火炭烤帶來不一樣的樂趣。

持續(xù)穩(wěn)定的高溫需要不斷的有新鮮空氣補(bǔ)充進(jìn)來，供氧不足不僅讓炭火不夠硬朗，燃燒不充分帶來的副產(chǎn)品甚至可能危害健康——放心，戶外燒烤不會有太嚴(yán)重的后果，僅僅會讓扮演燒烤師傅的你因?yàn)槲肓艘恍┮谎趸紝?dǎo)致回家以后還是會覺得有點(diǎn)頭疼。

奔馳的這款聚趴爐的炭烤模式里，專門設(shè)計(jì)了多重風(fēng)道，讓紅熱的炭塊能夠全方位的接觸到新鮮空氣。

碳烤盤和烤網(wǎng)之間的距離也有保證，10cm的深度哪怕選用普通機(jī)制炭也能獲得不錯的熏烤效果。

考慮到收納盒結(jié)構(gòu)空間，灰燼盤和碳盤沒有分開，因此不適合商業(yè)化長時間烤制食材，但家用產(chǎn)品一般都是這么設(shè)計(jì)，畢竟一次生火后需要應(yīng)付的食材有限，一次上夠炭就還行，有經(jīng)驗(yàn)的大廚可以根據(jù)炭的消耗和火力的變化選擇不同的食材。

今天簡單點(diǎn)，就弄點(diǎn)串兒好了。

機(jī)制炭引燃后合理鋪開，串兒放上后撒料翻面，合理的炭火距離讓串兒受熱很快，幾個人的食材很快就完工了。

正常擺放的話，在留有適當(dāng)空隙的情況下，4串（8枚）雞翅加6串肉串都能擺的下。

純?nèi)獯脑?，一?2串非常輕松。

一點(diǎn)點(diǎn)炊煙升起伴隨著一縷縷陽光消失，午后的炭烤日常隨著食材的消耗也漸漸落下了帷幕。

氣烤也能很出彩

炭烤黨最津津樂道的風(fēng)味二字，在很多環(huán)境受限的朋友那里，根本不值一提，更何況，相比較于氣烤的干凈舒適無煙的效果，炭烤黨蹲那邊刷炭盤的姿勢真是好笑。

奔馳聚趴爐的氣烤模式也非常好用，只要將氣烤模塊安裝在剛才炭烤模式的炭盒里面就行，然后，自己準(zhǔn)備一兩個干凈好用的瓦斯氣罐就能開工了。

氣烤模塊帶有可折疊的支撐支架，穩(wěn)固可靠。

火力調(diào)節(jié)和點(diǎn)火按鈕都在氣罐端，使用方便而且遠(yuǎn)離火源。

您別說，這點(diǎn)火還真就利索，一按就著，馬上就烤，炭烤黨這時候那邊還像個原始人一樣的在堆木炭準(zhǔn)備引火呢。

剛才說過奔馳聚趴爐的炭烤模塊風(fēng)道設(shè)計(jì)很不錯，到了氣烤模式時，這些風(fēng)道也讓火苗狀態(tài)穩(wěn)定可靠。

穩(wěn)定可調(diào)的火焰，用來做鐵板燒真是最愉快了，日式烤肉咱走起。

把炭烤的烤網(wǎng)換成奔馳聚趴爐配套的專用不沾鍋，將準(zhǔn)備好了日式烤肉食材一點(diǎn)一點(diǎn)的加入。

干凈、便捷、火力可調(diào)，圍爐而坐，心情都變得更加愉快。

也可以嘗試一下錫紙烤。錫紙方便更換，還能防止食材的油滴灑在爐頭上，給清洗帶來麻煩。

明亮溫暖的火焰照亮了親友們的明朗笑容，而滋滋作響的肉片飛進(jìn)了親友的歡聲笑語。

一堆肉片肉串下肚，是時候來點(diǎn)兒硬菜了。

每時每刻皆可電烤

奔馳聚趴爐還有電烤模塊，這個模塊核心發(fā)熱原件是一個M字型的發(fā)熱管，功率1800瓦，同樣能夠提供充足熱量加熱食材，安裝起來就是下面這樣。

室外站了一天也累了，咱們把烤箱一起搬進(jìn)室內(nèi)，換上電烤模塊后，來一頓烤魚吧。

M字發(fā)熱管長度能夠撐滿整個烤盤的底部，一端有固定支架，另一端還有一個防脫落開關(guān)，只有安裝到位，發(fā)熱管才能正常工作。

火力無極可調(diào)，手感順滑，可惜沒有數(shù)字化顯示模塊，略有遺憾。

好在鍋里的烤魚沒有意見，那我也就不多說啥，只管吃就行。

事后，杯盤狼藉的畫面，咱們還是略過不表。

說走就走的旅行需要說走就走的能耐

城市里待久了，不少朋友都期待一場說走就走的旅行。

也不用太豪華，也不用太奢侈，哪怕就是開個車，找個沒啥人的地方，和至親不被打擾的待一小會兒。

如果能夠再來美食做些點(diǎn)綴？那人生至此，夫復(fù)何求！

可戶外自駕大多給人的印象就是鍋碗瓢盆好似孔夫子搬家，雞零狗碎出門歸家都是麻煩。

咱不如帶上這件奔馳聚趴爐吧！

不僅可以說走就走，盡興以后，快速收納，當(dāng)回便回！