米家智能電烤箱40L：30-230度廣域控溫，廚房有它就夠了    

現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃煎炸和烘焙類的食物，但又擔(dān)心外面買的食物不干凈，尤其是煎炸類的食物經(jīng)常會被爆出使用地溝油，對人體健康百害而無一利。想要吃到健康的食物，最好的辦法就是自己來做，從選擇食材、配料到加工的過程都由自己來把控。最近我就入手了米家智能電烤箱40L的版本，它不僅容量大，還支持上下獨(dú)立控溫，機(jī)身預(yù)設(shè)五種烹飪模式，廚房小白也可以用它做出美味佳肴。

包裝采用傳統(tǒng)的瓦楞紙箱子，正反兩面印有烤箱的圖片、型號名稱和功能特性的圖標(biāo)。

包裝中除了烤箱之外，還附送有烤盤、接渣盤、烤網(wǎng)、取盤器和使用說明書。

米家產(chǎn)品的顏值向來都不會讓人失望，純白色機(jī)身搭配圓角過度，看起來十分簡約，放在多數(shù)風(fēng)格的廚房環(huán)境中都不會有違和感。由于這臺電烤箱的內(nèi)膽容量做到了40L，為了避免機(jī)身太過寬大，采用立式結(jié)構(gòu)，機(jī)身三圍尺寸是425*453*403毫米，比一般的烤箱稍高一些，放在廚臺上節(jié)省空間。

烤箱正面上半部分是雙層鋼化玻璃門，內(nèi)外兩塊玻璃之間的中空層能夠起到聚能保溫的作用，減少熱量流失。玻璃門中間設(shè)計(jì)有一塊透明視窗，烹飪期間可以直觀的看到里面食物的變化。

把手設(shè)計(jì)在玻璃門上方，貫穿式的把手不僅美觀，也方便開關(guān)門的時(shí)候發(fā)力。

這臺電烤箱采用下控結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，控制面板位于烤箱下方。中間鑲嵌有一塊屏幕，顯示溫度、時(shí)間和預(yù)設(shè)的烹飪模式，兩側(cè)有模式和溫度/時(shí)間的觸控按鍵。右邊的旋鈕用于旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)溫度、時(shí)間，按下旋鈕確認(rèn)設(shè)置。

烤箱側(cè)邊通過一整塊金屬蓋板包裹，背部是一塊銀色的金屬蓋板。電源線從背部下方延伸出來，長度大約1米左右，左右兩邊還設(shè)計(jì)了凸起的支撐腳，靠墻放置的話與墻面保持一定的距離，既能避免線材彎折損壞，又為背部散熱留出一定的空隙。

拉動把手打開玻璃門，40L的內(nèi)膽空間非常充裕，放進(jìn)去1只扒雞或者12寸的披薩都沒有問題?？鞠鋬?nèi)膽采用全黑色搪瓷材質(zhì)，耐高溫、耐刮花、不易腐蝕，表面比較光滑，沾染油污以后方便清理。側(cè)邊設(shè)計(jì)了三個(gè)槽位，可以同時(shí)放入烤盤、烤網(wǎng)和接渣盤。

烤箱上下兩側(cè)分別有三根金屬烤管，上下同時(shí)加熱形成均勻的溫場，烹飪的時(shí)候不需要翻面。另外，烤箱門還做了三檔懸停的設(shè)計(jì)，烹飪結(jié)束后可以稍揭開一點(diǎn)，引導(dǎo)熱氣從側(cè)邊散發(fā)掉，防止?fàn)C傷。

附送的烤盤同樣是搪瓷材質(zhì)，還專門做了加深的設(shè)計(jì)，適合用來做一些帶有湯汁的食物，不用擔(dān)心湯汁溢出。烹飪以后也方便清潔，可以直接用水沖洗，再用廚房紙擦拭干凈就可以了。

趁著周末用它做一道我喜歡的烤雞翅，頭一天晚上先將買好的雞翅切花并用腌料腌制，第二天直接把腌好的雞翅均勻擺在烤網(wǎng)上，擺的緊湊些一次能放20個(gè)左右。把烤網(wǎng)放進(jìn)烤箱，再把接渣盤放到下一層，烤制的時(shí)候會有油脂向下漏。

然后選擇到“燒烤”模式，手動旋轉(zhuǎn)旋鈕設(shè)置為200度、25分鐘，再次按下按鈕開始烤制。烹飪期間內(nèi)膽中的防爆爐燈會照亮食物，透過玻璃面板可以看到食物加熱的過程，很有氛圍感。

烤箱上下兩側(cè)分別搭配有NTC感溫探頭，能夠?qū)崟r(shí)感知內(nèi)膽中的溫度，通過PID芯片修正補(bǔ)償溫度差值，保持溫度準(zhǔn)確無偏差，避免過熱烤焦或者溫度不夠烤不熟的情況。

倒計(jì)時(shí)結(jié)束以后打開烤箱門，用取盤器取出烤網(wǎng)。成品看著很不錯，色澤金黃，外焦里嫩，散發(fā)著誘人的香味。烤出來的油脂也都漏到下面的接渣盤上，脫脂率更高，不僅口感好，也很健康。

家中小姐姐喜歡吃披薩，雖然自己不會做，不過可以從超市買一個(gè)半成品回來。搭配烤盤放入烤箱，同樣選擇“燒烤”模式，設(shè)置為180度、15分鐘，然后開始烤制。

烤制結(jié)束后來看看成品，披薩面餅蓬松酥軟，上面的水果餡料搭配芝士看起來晶瑩剔透，色澤鮮艷，香氣濃郁，讓人垂涎欲滴。口感有嚼勁，吃到嘴里芝士的奶香味也非常濃郁。

除了燒烤之外，這臺烤箱還預(yù)設(shè)有烘焙、發(fā)酵、果干等多種模式，支持30度-230度溫度區(qū)間，廚房小白用起來非常直觀。美食大神可以直接使用專業(yè)模式，上下烤管的溫度可以單獨(dú)設(shè)定，既不需要翻面，也不用擔(dān)心糊底，能夠滿足一些高難度的專業(yè)烘烤需求。

值得一提的是，米家智能電烤箱40L接入了米家，和米家APP綁定以后可以在“設(shè)備”頁面選擇模式，也可以手動調(diào)節(jié)時(shí)間和溫度。在“食譜”選項(xiàng)中可以手動添加預(yù)設(shè)的食譜，對應(yīng)不同的數(shù)字編號同步到烤箱上，之后就可以在烤箱面板上直接啟動對應(yīng)的食譜模式。

在APP的“食譜”頁面可以找到你想要做的食物，每一份食譜中都提供有詳細(xì)的教程，包括需要準(zhǔn)備的食材以及操作步驟等等。按照食譜準(zhǔn)備好以后點(diǎn)擊下方的“開始烹飪”，烤箱就會自動進(jìn)入食譜預(yù)設(shè)的工作模式，自動調(diào)整好溫度和時(shí)間，不需要再去手動設(shè)置。

另外，基于米家龐大的生態(tài)鏈，電烤箱可以和其他設(shè)備實(shí)現(xiàn)聯(lián)動，比如通過小愛音箱控制烤箱啟動，烹飪結(jié)束后也會通過小愛音箱提醒你“開飯了”。

最近一段時(shí)間我用它做了幾次燒烤和烘焙，實(shí)際體驗(yàn)下來我對它的印象很不錯。米家純白色簡約設(shè)計(jì)不僅顏值在線，還通過改良結(jié)構(gòu)縮減了機(jī)身寬度，擺放起來不占空間；40L的內(nèi)膽容量，一次就可以做出很多的食物。預(yù)設(shè)多種烹飪模式，還可以通過APP遠(yuǎn)程推送更多食譜，使用起來方便又直觀；專業(yè)模式可以獨(dú)立調(diào)節(jié)上下烤管的溫度，均勻加熱，不翻面、不糊底，烹飪效率也提高不少。

總體來說，無論你是廚房小白，或者是烹飪高手，都可以用它做出可口的食物。同時(shí)它還具備發(fā)酵、解凍、翻熱等功能，可以幫你省下一筆其他廚房電器的費(fèi)用，性價(jià)比非常高。

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