新手烘焙不踩雷,熱門入門級(jí)烤箱長(zhǎng)帝貓小易Pro、海氏C40橫評(píng)分享    

前言：

這幾年隨著生活水平的提高，廚電產(chǎn)品的選擇也變得越發(fā)豐富起來(lái)。同時(shí)伴隨生活方式的改變，身邊出現(xiàn)了不少烘焙玩家，烤箱一時(shí)之間成了不少小伙伴開(kāi)始關(guān)注的家電產(chǎn)品。對(duì)新手來(lái)說(shuō)，在選擇烤箱的訴求還是比較多的。既要價(jià)格合理，又要顏值出色，還要產(chǎn)品性能和功能OK。對(duì)初入烘焙大門的用戶來(lái)說(shuō)，入門級(jí)烤箱往往是更受大家青睞的首選。作為家電老司機(jī)的二狗，今天就用市面上兩款熱門的入門級(jí)烤箱（即長(zhǎng)帝貓小易Pro和海氏C40三代）做個(gè)詳細(xì)對(duì)比評(píng)測(cè)，選購(gòu)烤箱的小伙伴可以做個(gè)參考。

如果時(shí)間比較趕可以先看評(píng)測(cè)小總結(jié)哦。長(zhǎng)帝貓小易Pro和海氏C40三代兩款產(chǎn)品都是十分優(yōu)秀的入門級(jí)烤箱，不過(guò)綜合體驗(yàn)來(lái)看長(zhǎng)帝貓小易Pro的烘焙均勻性和性價(jià)比會(huì)更一些，小伙伴們可以根據(jù)自己需求選擇。廢話不多說(shuō)，開(kāi)始本次詳細(xì)的評(píng)測(cè)吧。

外觀與設(shè)計(jì)：

外形設(shè)計(jì)上兩款產(chǎn)品風(fēng)格都比較凸顯律動(dòng)和活力，配色上都采用了低飽和度的馬克龍風(fēng)格的亞光外殼。其中長(zhǎng)帝貓小易Pro配色為白色，海氏C40三代配色支持綠色和粉色可選。兩臺(tái)烤箱的外形尺寸也比較接近，容量上長(zhǎng)帝貓小易Pro為42L，海氏C40三代為40L，這個(gè)容量設(shè)計(jì)足以應(yīng)對(duì)非商業(yè)烘焙的家庭需求。另外兩臺(tái)烤箱在邊角都做了導(dǎo)圓處理，視覺(jué)體驗(yàn)更加柔和，日常使用也能減少磕碰。

兩款烤箱產(chǎn)品在頂部設(shè)計(jì)上有明顯差異。長(zhǎng)帝頂部采用了一體化金屬外殼設(shè)計(jì)，配備有專門的菜單模式對(duì)照說(shuō)明方便用戶查看。海氏頂部則設(shè)計(jì)有專門的格柵結(jié)構(gòu)，用于提升散熱表現(xiàn)。這個(gè)結(jié)構(gòu)對(duì)于散熱來(lái)說(shuō)有一定幫助，不過(guò)日常使用需要特別留意安全問(wèn)題。

背板是相對(duì)隱藏的位置，有的商家習(xí)慣性在看不到的地方減配。長(zhǎng)帝和海氏在背部的用料上還是很扎實(shí)，整個(gè)做工也比較不錯(cuò)，縫隙均勻，沒(méi)有明顯的毛刺情況。同時(shí)長(zhǎng)帝背部設(shè)計(jì)有更多的散熱柵欄結(jié)構(gòu)，方便自己頂部采用一體化金屬外殼設(shè)計(jì)?？紤]到和墻壁保持距離，兩款產(chǎn)品都做了隔離結(jié)構(gòu)，確保背部擁有合理的散熱空間。

外觀設(shè)計(jì)方面，兩款產(chǎn)品都表現(xiàn)不錯(cuò)，細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)和整體用料上也比較扎實(shí)。

箱門設(shè)計(jì)：

箱門設(shè)計(jì)上兩款產(chǎn)品都比較相似，都采用了雙層防爆玻璃，有效保護(hù)使用的安全。兩款烤箱都采用了透明玻璃門設(shè)計(jì)，方便觀察內(nèi)部食物的熟成情況?？偟膩?lái)說(shuō)兩款產(chǎn)品的箱門做工也比較扎實(shí)，整體的可靠性在入門級(jí)烤箱中算是很不錯(cuò)的水準(zhǔn)。

箱門的連接結(jié)構(gòu)上兩款產(chǎn)品設(shè)計(jì)稍有不同。長(zhǎng)帝采用了左鉸鏈+右轉(zhuǎn)軸的設(shè)計(jì)，海氏左右兩側(cè)都采用了鉸鏈結(jié)構(gòu)。鉸鏈都選用了內(nèi)嵌式設(shè)計(jì)， 對(duì)比早年相對(duì)突出的鉸鏈結(jié)構(gòu)，顏值更佳也方便打理。

兩款產(chǎn)品都支持箱門隨意懸停，無(wú)極鉸鏈配合下可以實(shí)現(xiàn)大范圍的箱門隨意控制開(kāi)合狀態(tài)，這個(gè)功能還是很實(shí)用的。

兩款產(chǎn)品把手大小設(shè)計(jì)較為合理，握持體驗(yàn)較為舒適。長(zhǎng)帝的手把內(nèi)側(cè)采用磨砂工藝，觸碰手感更佳。海氏的手把內(nèi)側(cè)采用亮面工藝，清潔打理會(huì)更方便一些。不過(guò)搖動(dòng)海氏手把會(huì)有明顯分離感，內(nèi)部結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性稍差。長(zhǎng)帝則沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題，手把內(nèi)部的穩(wěn)定性較好。

箱門設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，兩款產(chǎn)品設(shè)計(jì)雖不同，但是用料扎實(shí)，體驗(yàn)都比較出色。

內(nèi)部設(shè)計(jì)：

兩款產(chǎn)品內(nèi)膽主要都采用了搪瓷內(nèi)膽設(shè)計(jì)，不過(guò)內(nèi)部配置上稍有不同。海氏采用了側(cè)風(fēng)機(jī)結(jié)構(gòu)，內(nèi)膽采用四面搪瓷結(jié)構(gòu)。長(zhǎng)帝采用了背部風(fēng)機(jī)，背部風(fēng)機(jī)所在面采用了方便清潔的不沾油結(jié)構(gòu)，其他三面采用搪瓷內(nèi)丹設(shè)計(jì)。這里說(shuō)下對(duì)內(nèi)部控溫均勻性影響很大的風(fēng)機(jī)結(jié)構(gòu)，海氏采用了入門級(jí)烤箱比較常見(jiàn)的側(cè)面風(fēng)機(jī)結(jié)構(gòu)，熟悉烘焙玩法的小伙伴都知道一般情況下側(cè)面風(fēng)機(jī)的烘焙均勻性表現(xiàn)比較一般。長(zhǎng)帝則是越級(jí)使用了背面風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)，同時(shí)配置有低能耗低噪音的無(wú)刷電機(jī)，整體的烘焙均勻性也更勝一籌。

發(fā)熱管設(shè)計(jì)兩款產(chǎn)品基本一致，都是采用的三根上加熱管+三根下加熱管的設(shè)計(jì)。配合上下管獨(dú)立控溫，整體可玩性更高，可以實(shí)現(xiàn)一些專業(yè)的烘焙操作。另外兩組產(chǎn)品都采用了單爐等+雙感溫探頭的設(shè)計(jì)，日常烘焙完全夠用。

內(nèi)部設(shè)計(jì)來(lái)看，海氏的加熱管、搪瓷內(nèi)膽和側(cè)面風(fēng)機(jī)符合入門級(jí)烤箱的配置。不過(guò)長(zhǎng)帝卻越級(jí)配備有背面無(wú)刷風(fēng)機(jī)，整體的堆料表現(xiàn)上明顯高出不少。

交互和操作:

操作交互上，兩款產(chǎn)品都采用了旋壓按鈕+實(shí)體觸控按鍵+顯示屏的設(shè)計(jì)。操作交互指示都比較清晰，上手起來(lái)難度都不大。海氏菜單采用的中文說(shuō)明，操作會(huì)稍微直觀一些。長(zhǎng)帝采用顏值更高的圖標(biāo)顯示，配合烤箱頂部的圖標(biāo)說(shuō)明，操作起來(lái)也比較容易。長(zhǎng)帝內(nèi)置有30種快速菜單（可以配合機(jī)身頂部的對(duì)應(yīng)菜單圖標(biāo)說(shuō)明來(lái)了解），無(wú)需復(fù)雜設(shè)定一些常規(guī)菜單可以快速選擇并執(zhí)行，效率上會(huì)高出不少。

旋壓按鈕使用起來(lái)確實(shí)方便，不過(guò)這兩款產(chǎn)品在手感設(shè)計(jì)上還是稍有差別。長(zhǎng)帝操作較為順滑，進(jìn)行一些參數(shù)連續(xù)調(diào)節(jié)更加舒適。海氏阻尼感更強(qiáng)，檔位之間的變化更明顯，更適合檔位單獨(dú)調(diào)節(jié)。估計(jì)這個(gè)調(diào)溫邏輯有關(guān)，長(zhǎng)帝可以支持1-°C調(diào)節(jié)，海氏只支持5-°C調(diào)節(jié)，從使用角度來(lái)說(shuō)長(zhǎng)帝明顯調(diào)溫做得更細(xì)致一些。

另外說(shuō)說(shuō)顯示屏，長(zhǎng)帝的顯示屏明顯在亮度和清晰度表現(xiàn)更好，觀看體驗(yàn)更加出色。對(duì)比實(shí)測(cè)發(fā)現(xiàn)一個(gè)小細(xì)節(jié)，海氏屏幕上的模式選擇按鍵設(shè)計(jì)較為松垮，觸控體驗(yàn)舒適度較為一般。同時(shí)按壓下屏幕會(huì)有明顯變形，這個(gè)細(xì)節(jié)的做工上有待改善。

總的來(lái)說(shuō)兩款產(chǎn)品在交互使用上都比較簡(jiǎn)單，上手體驗(yàn)不錯(cuò)，不過(guò)一些細(xì)節(jié)的做工上長(zhǎng)帝明顯更好一些。

隨機(jī)配件對(duì)比：

隨機(jī)配件來(lái)說(shuō)兩款產(chǎn)品基本一致，都標(biāo)配有說(shuō)明書(shū)、食譜（海氏是單獨(dú)食譜，長(zhǎng)帝是說(shuō)明書(shū)和食譜設(shè)計(jì)在一起）、搪瓷烤盤(pán)、烤網(wǎng)、接渣盤(pán)和隔熱手套。不過(guò)長(zhǎng)帝額外配備有一個(gè)隔熱手柄，在配件上更齊全一些。

海氏隨機(jī)附贈(zèng)的食譜更加精美，長(zhǎng)帝則是貼心配備有隔熱手柄，兩者在隨機(jī)配件上都能很好漫入日常家用的烘焙需求。

溫控測(cè)試：

首先做一個(gè)升溫測(cè)試，設(shè)定兩臺(tái)烤箱在日常狀態(tài)下升溫到200°C所需時(shí)間。這里考慮到烤箱溫控的準(zhǔn)確性，在設(shè)置烤箱溫度的時(shí)候選擇了更高的220°C。實(shí)測(cè)長(zhǎng)帝耗時(shí)5分11秒，海氏耗時(shí)5分57秒分鐘，在升溫速度方面來(lái)說(shuō)長(zhǎng)帝會(huì)更有優(yōu)勢(shì)。

溫度控制表現(xiàn)：

設(shè)定溫度為200°C，連續(xù)工作20分鐘后確?？鞠湓谠O(shè)定溫度穩(wěn)定運(yùn)行，使用探針測(cè)試箱內(nèi)穩(wěn)定溫度情況，對(duì)比同目標(biāo)溫度200°C的差異來(lái)推斷蒸烤箱實(shí)際溫度的準(zhǔn)確性和波動(dòng)性。記錄下達(dá)到烤箱溫度200°C后的溫度變化，每2分鐘隨機(jī)記錄一次數(shù)據(jù)，記錄下五組溫度數(shù)據(jù)。

分別記錄下測(cè)試時(shí)間內(nèi)各烤箱最低溫度和最高溫度。測(cè)試周期內(nèi)，長(zhǎng)帝溫度在197°C到203°C之間波動(dòng)，整體的波動(dòng)幅度不大。長(zhǎng)帝的整體溫控表現(xiàn)不錯(cuò)，平均溫度在200°C，實(shí)測(cè)溫控表現(xiàn)優(yōu)秀。海氏溫度在198°C到203°C之間波動(dòng)，溫度整體波動(dòng)幅度更小。海氏整體的溫度控制也比較穩(wěn)定，平均溫度為201°C。

實(shí)測(cè)結(jié)果來(lái)看無(wú)論是溫度控制的穩(wěn)定性還是溫度控制的準(zhǔn)確性，兩款產(chǎn)品測(cè)試數(shù)據(jù)都讓人滿意，整體來(lái)說(shuō)控溫表現(xiàn)在入門級(jí)烤箱中表現(xiàn)出色。

特色功能對(duì)比：

長(zhǎng)帝內(nèi)置有30款常用菜單，一些常用的烘焙操作可以無(wú)需進(jìn)行設(shè)置，直接就選擇后就可以開(kāi)始烘焙。減少了設(shè)定和調(diào)節(jié)的門檻，對(duì)新手來(lái)說(shuō)操作更加簡(jiǎn)單。

很多小伙伴選擇機(jī)器的時(shí)候都想要一轉(zhuǎn)多能，長(zhǎng)帝在兼顧日?？鞠涔δ艿幕A(chǔ)上，還支持空氣炸功能。如果是和二狗一樣，喜歡吃點(diǎn)炸雞和薯?xiàng)l的小伙伴。這個(gè)功能就特別實(shí)用。無(wú)需額外購(gòu)置空氣炸鍋，一臺(tái)機(jī)器搞定還能節(jié)省廚房空間。

食物制作對(duì)比：

蛋撻味道不錯(cuò)，操作簡(jiǎn)單，算是烘焙入門很好的選擇。這次簡(jiǎn)單選擇兩款烤箱對(duì)比下蛋撻的效果。二狗喜歡略帶焦糖的口感，溫度設(shè)置200℃上下管模式25分鐘即可。

25分鐘后，兩個(gè)烤箱在中心和邊緣位置分別取出一只蛋撻對(duì)比。四只蛋撻的成色都比較不錯(cuò)，其中三只的成色基本接近，另外一只相對(duì)更焦一些。對(duì)比后發(fā)現(xiàn)應(yīng)該是長(zhǎng)帝中心和邊緣溫控差異造成的?？偟膩?lái)說(shuō)蛋撻的烘焙效果還是比較不錯(cuò)的，長(zhǎng)帝和海氏的控溫表現(xiàn)出色，不過(guò)在均勻性方面長(zhǎng)帝的表現(xiàn)更好一些。

可頌是家里比較喜歡的面包，雖然有一定上手門檻，但是實(shí)踐幾次還是能比較好的掌握要領(lǐng)。這玩意對(duì)溫度要求有點(diǎn)高，夏天溫度太高的話容易失敗。

對(duì)比來(lái)看海氏的出品顏色更深一些，兩者的溫度控制上還是稍有差異。不過(guò)海氏出品的可頌差異性還是稍微有些明顯，兩者的溫控均勻性表現(xiàn)還是有差。

烤紅薯方面的差異并不大，外皮狀態(tài)相近，兩者的出品都比較不錯(cuò)。對(duì)比看熟成情況有差，應(yīng)該是紅薯本身的個(gè)體差異。

烘干檸檬片來(lái)看，兩者產(chǎn)出的檸檬干基本沒(méi)有差異。兩者在低溫烘烤模式下出品比較接近，搭配烤箱在家做點(diǎn)過(guò)干什么的還是比較不錯(cuò)的。

烘焙體驗(yàn)來(lái)說(shuō)，作為兩款入門級(jí)長(zhǎng)帝貓小易Pro和海氏C40三代的表現(xiàn)都十分不錯(cuò)。不過(guò)在性能上長(zhǎng)帝貓小易Pro因?yàn)楸巢匡L(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)的原因，整體的烘焙均勻性上更有優(yōu)勢(shì)一些。

性價(jià)比對(duì)比：

對(duì)比電商平臺(tái)相同時(shí)間的銷售價(jià)格，長(zhǎng)帝貓小易Pro價(jià)格為679元，海氏C40三代的售價(jià)為799元。整體性能和體驗(yàn)更好的長(zhǎng)帝貓小易Pro在價(jià)格方面還更便宜。

評(píng)測(cè)小結(jié)：

從實(shí)測(cè)體驗(yàn)來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)帝貓小易Pro和海氏C40三代都是入門級(jí)烤箱不錯(cuò)的選擇。配置和體驗(yàn)都比較不錯(cuò)，雖然是定位入門的產(chǎn)品，卻能夠輕松滿足一般家庭的烤箱需求。不過(guò)長(zhǎng)帝貓小易Pro擁有更好的溫控表現(xiàn)和空氣炸功能，同時(shí)售價(jià)上也更低，在性價(jià)比和體驗(yàn)上更加出色一些。

以上就是本次分享的全部?jī)?nèi)容，我是二狗，我們下次再見(jiàn)。