吃米飯嘍！這個(gè)電飯煲有點(diǎn)高端，日系電飯煲——日立RZ-G10EC使用測(cè)評(píng)    

寫(xiě)在前面

對(duì)于城市人來(lái)說(shuō)，幾乎每天都要吃米飯。隨著生活品質(zhì)的提高，人們更加注重飲食，對(duì)家電的要求也明顯變高，特別是年輕一族，即便是最基本的米飯，也有更高的要求。為了能夠吃上香噴噴的大米飯，選購(gòu)一款好的電飯煲就顯得尤為重要！

怎樣才能買(mǎi)到合適的電飯煲呢？

一是看內(nèi)膽，材質(zhì)上選擇復(fù)合內(nèi)膽，形狀上宜挑選球形內(nèi)膽，越厚重的內(nèi)膽蓄熱效果越好。

二是看加熱技術(shù)是否先進(jìn)，傳統(tǒng)的底盤(pán)加熱容易出現(xiàn)食物受熱不均的情況，而采用IH電磁加熱，可以保證食物受熱均勻，速度比較快，也更加省電。

三是看功能需求，樓主目前家用的電飯煲只能煮粥、煮米飯和煲湯，如果你有煮米飯以外的功能需求，就要避免選功能單一的。

經(jīng)朋友推薦，入手了一款日立（HITACHI）RZ-G10EC多功能電飯煲，這款電飯煲采用黑厚鐵釜，壓力IH炊煮，煮出來(lái)的米飯松軟可口，少量炊煮程序，支持蒸汽回收，多樣的炊煮程序滿(mǎn)足不同人的個(gè)性化需求，下面就來(lái)介紹一下這款日系進(jìn)口電飯煲的功能及使用感受。

一、產(chǎn)品外觀介紹

RZ-G10EC多功能電飯煲通體除四周邊緣和出氣口采用黑色外，主要采用琥珀棕的顏色，兩種配色搭配的相得益彰，感覺(jué)蠻耐臟的，易于清潔，整體規(guī)格為寬242* 深347*高221mm，機(jī)身凈重5.5kg。從正面看，以中間的開(kāi)關(guān)按鈕為界，按鈕上方是電飯煲的上蓋，按鈕以下則是電飯煲的操作面板，有多種功能供我們選擇。

上部邊緣全部采用黑色包邊，邊緣處都作了圓弧狀處理，使電飯煲看著不那么棱角分明，更加圓潤(rùn)，顏值頓時(shí)提升了不少！

看完了整體外觀，便迫不及待打開(kāi)電飯煲的蓋子，看看里面是否別有洞天。

內(nèi)膽采用純黑色設(shè)計(jì)，內(nèi)蓋采用不銹鋼設(shè)計(jì)，金屬光澤十分顯眼。

這款電飯煲的內(nèi)膽設(shè)計(jì)的比較厚重，索性將其取出，手里的感覺(jué)沉甸甸的，從內(nèi)膽邊沿就能看出這款內(nèi)膽用料很足，看起來(lái)都比較厚，測(cè)了一下發(fā)現(xiàn)厚度為2.3mm，內(nèi)膽側(cè)面有四個(gè)字“黑厚鐵釜”十分顯眼。

這款電飯煲的內(nèi)膽容量為3.2L，專(zhuān)為三口之家量身打造，采用的是發(fā)熱效率高的鐵制內(nèi)釜，看一下內(nèi)釜橫截面示意圖，按照由內(nèi)到外的順序，第一層采用碳氟，內(nèi)膽經(jīng)過(guò)氟加工后可以在釜內(nèi)洗米；第二層采用鋁；第三層采用碳素鋼；最外層采取了防銹加工。通常而言，層數(shù)越多，技術(shù)含量就越高，燜煮食物的效果越好。

看一下內(nèi)釜的底部，有好多圓形小凹坑，從底部逐漸向邊緣延伸，數(shù)了一下，共有六圈。

仔細(xì)看內(nèi)壁的文字，分別標(biāo)明了煮糙米、稀飯以及糯米飯的水位刻度線(xiàn)，右上角還有一個(gè)特別提示，標(biāo)明煮飯時(shí)或烹調(diào)時(shí)，不要多過(guò)此線(xiàn)，給那些做飯小白帶去了福音。

然后就是煮白米或雜谷米的水位線(xiàn)，在主水位線(xiàn)1、2、3、4、5以下都有對(duì)應(yīng)的煮軟飯或煮硬飯的水位線(xiàn)，在主水位線(xiàn)右側(cè)，還有更加細(xì)致的水位線(xiàn)，與主水位線(xiàn)搭配使用。

雖然之前家用的國(guó)產(chǎn)電飯煲蠻多，但是它們的內(nèi)膽多是很粗略的水位線(xiàn)，對(duì)煮飯的指導(dǎo)意義不大，而這款電飯煲針對(duì)不同的食材，都有相應(yīng)細(xì)致的水位線(xiàn)，感覺(jué)設(shè)計(jì)師真的是用心到極致，讓煮飯更加簡(jiǎn)單！

不銹鋼內(nèi)蓋上也有內(nèi)膽底部的那種圓形小凹坑，分布有兩層，凹坑稍大于內(nèi)膽底部，可以看到一些日文，呈弧形分布。至于剩下的幾個(gè)字是啥意思，那就不得而知了。內(nèi)蓋正中的圓形部件帶有很多孔洞，想必是煮飯時(shí)蒸汽的出口吧。

蒸汽蓋的拆卸十分簡(jiǎn)單，從后部的凹槽處著手用力，就能輕松將其取下清洗。

這款電飯煲的操作面板采用人性化設(shè)計(jì)，方便操作，我們從左到右來(lái)看一下操作面板，左上角有RZ-G10EC的字樣，顯示的電飯煲的型號(hào)，下面“MADE IN JAPAN”標(biāo)明這款電飯煲屬于日本產(chǎn)品，中間的是灰色無(wú)背光液晶顯示屏，顯示屏上面印有日立的品牌logo，十分醒目。

顯示屏左右各有兩個(gè)方形和圓形按鈕，其中，左側(cè)是關(guān)/取消、保溫、選擇米（烹調(diào)）以及程序按鈕；右側(cè)是預(yù)約、煮飯/再加熱、選擇/時(shí)間加減按鈕。顯示屏上部分別有白米、雜谷米、糙米、糯米飯、烹調(diào)，下部還有菜粥和蛋糕的選項(xiàng)。

二、產(chǎn)品功能

1.IH加熱壓力煮，鎖住熱量

先來(lái)說(shuō)一下IH加熱方式，就是利用電磁線(xiàn)圈接通交變電流，直接對(duì)金屬內(nèi)膽進(jìn)行加熱。這種加熱方式直接越過(guò)了加熱盤(pán)的熱量傳導(dǎo)過(guò)程，大大降低了熱量損耗，升溫速度也比較快。由于使用了電磁原理，可以將電飯煲的功率做的很大，明顯縮短了煮米飯的時(shí)間。不僅如此，采用電磁原理加熱，可以在米飯燜制過(guò)程中進(jìn)行精準(zhǔn)控制，結(jié)合米飯不同加熱階段，設(shè)置相應(yīng)的加工火力，保證米飯口感。

這款電飯煲采用壓力IH電磁加熱方式，最大能夠保持1.2個(gè)大氣壓，鎖住熱量，使米飯粒粒香甜，松軟可口。

此前家里一直用的都是底盤(pán)加熱方式的電飯煲，功率較低，煮飯時(shí)間比較長(zhǎng)，而采用IH電磁加熱的電飯煲，沒(méi)一會(huì)兒就聽(tīng)到煮開(kāi)了，更重要的是，它能夠在不同的階段，實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)加工火力，鎖住米飯中的水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口感更佳！

2.少量炊煮程序

現(xiàn)代社會(huì)越來(lái)越多人選擇單身居住，一人食文化也越來(lái)越普遍，為了迎合這樣的潮流，少量炊煮程序應(yīng)運(yùn)而生。日立電飯煲的這個(gè)程序，為配合少量炊煮而控制加熱，通過(guò)程序按鍵，可以簡(jiǎn)單地設(shè)定少量炊煮，配合個(gè)性化水位線(xiàn)，輕松炊煮出軟硬適中的米飯。

每一檔水位線(xiàn)都兼顧軟硬兩檔，其中軟指的是水位稍高，煮出的米飯較軟；硬指的是水位稍低，煮出的米飯較硬。

這款電飯煲支持個(gè)性化炊煮，完全可以根據(jù)自身的喜好和用途，選擇相應(yīng)口感的米飯，如果要煮出稍軟的米飯，可先不進(jìn)行加熱，讓米經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后，再進(jìn)行壓力加熱，延長(zhǎng)壓力蒸煮時(shí)間，就能煮出稍軟的米飯；如果要煮出稍硬適中的米飯，應(yīng)在施加壓力時(shí)用蒸煮煮出軟硬適中，輪廓分明的米飯，更加符合大眾口味；如果要煮出稍硬的米飯，先不進(jìn)行加熱，經(jīng)過(guò)短時(shí)間的浸泡再用壓力加熱，縮短壓力蒸煮的時(shí)間，煮出稍硬的米飯。

有時(shí)候老公出差，孩子白天在學(xué)校，樓主一個(gè)人在家做飯感覺(jué)挺難的，好在這款電飯煲支持少量炊煮程序，平時(shí)胃不大好，比較喜歡吃稍軟一點(diǎn)的米飯，于是，煮飯時(shí)選擇水位稍高，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的等待，飯終于煮好了，吃起來(lái)感覺(jué)口感偏軟，雖然煮的量少，但絲毫不影響口感，有了它，以后一個(gè)人在家做飯的日子便好過(guò)了。

3.蒸汽回收

這款電飯煲運(yùn)用了蒸汽回收技術(shù)，抑制煮飯過(guò)程中產(chǎn)生的蒸汽，減少蒸汽排放量，避免蒸汽損壞家具、物品等，除了可以放置在臺(tái)面上，滑動(dòng)式內(nèi)置也可以隨便擺放。從這里可以看到，日系品牌電飯煲，充分體現(xiàn)了踏實(shí)鉆研與精益求精的匠人精神。

分別將RZ-G10EC和日立以往產(chǎn)品RZ-BC10M放在亞克力盒中進(jìn)行煮飯實(shí)驗(yàn)，前者搭載了蒸汽回收技術(shù)，而后者未搭載，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的煮飯實(shí)驗(yàn)，可以看出RZ-G10EC蒸汽排放減少，RZ-BC10M蒸汽排放量多，充分展現(xiàn)出了蒸汽回收技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。也能明顯感覺(jué)到，日立的每一款新推產(chǎn)品都要在上一代的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化。

相信大家都有這樣的體驗(yàn)，在廚房用電飯煲煮飯，電飯煲會(huì)排放大量的蒸汽，并集聚在廚房里，感覺(jué)這個(gè)蒸汽對(duì)廚房家具、物品造成很大損害。但是RZ-G10EC因采用了蒸汽回收技術(shù)，大大減少了煮飯過(guò)程中的蒸汽排放量，樓主在煮飯時(shí)特地觀察了蒸汽，幾乎沒(méi)看到什么蒸汽，感覺(jué)設(shè)計(jì)師是真的用了心！

4.多樣的煮飯程序

這款日系電飯煲有多樣的煮飯程序，完全可以根據(jù)對(duì)米類(lèi)口感的喜好選擇炊煮分類(lèi)，通過(guò)調(diào)整浸泡時(shí)間、溫度、蒸煮時(shí)間，就能炊煮出白米粥、紅豆飯、糙米飯、壽司米飯等，不僅如此，通過(guò)調(diào)整蒸煮時(shí)間與模式，還可以做蛋糕，既可作海綿蛋糕，也可以做大理石蛋糕。

有時(shí)候每天都吃米飯會(huì)感覺(jué)比較膩，想換換口味，RZ-G10EC就可以為你提供多樣化料理，不僅能日常煮粥喝，還可以煮出紅豆飯、糙米飯等，這些都是樓主的最?lèi)?ài)。當(dāng)然了，偶爾可以用它來(lái)做蛋糕，既能體驗(yàn)做蛋糕的成就感，也能親口吃一下自己做的蛋糕，真心覺(jué)得不比外面買(mǎi)的蛋糕差！

5.預(yù)約定時(shí)

個(gè)人感覺(jué)，對(duì)于上班忙的白領(lǐng)和居家懶人來(lái)說(shuō)，預(yù)約定時(shí)是個(gè)很實(shí)用的功能，試想一下，早晨上班前將食材放進(jìn)去，設(shè)定好時(shí)間，這樣晚上下班回家就能第一時(shí)間吃上熱乎飯，有沒(méi)有感覺(jué)真的是特別方便？可能有的朋友對(duì)預(yù)約時(shí)間存在疑問(wèn)，樓主覺(jué)得選擇12小時(shí)，太短預(yù)約時(shí)間又不夠靈活，太長(zhǎng)不免有些浪費(fèi)。

三、使用感受

話(huà)不多說(shuō)，我們還是比較關(guān)注這款電飯煲的煮飯口感，于是樓主立馬將電飯煲洗凈，在煮的時(shí)候，選擇了稍硬的口感，經(jīng)過(guò)一番等待，飯煮好了，燜一會(huì)兒再開(kāi)蓋，吃起來(lái)雖然口感沒(méi)有想象的那么驚艷，但總體上還是很滿(mǎn)意的。認(rèn)真看了下米飯，粒粒分明，但卻不散開(kāi)，吃在嘴里，感覺(jué)有嚼勁，但一點(diǎn)也不覺(jué)得生硬，甜度適中?；蛟S有人問(wèn)，這個(gè)能達(dá)到“不配菜就能吃”的標(biāo)準(zhǔn)嗎，實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，沒(méi)有那么夸張，但總體口感真的感覺(jué)不錯(cuò)！

在第二次煮米飯時(shí)，出現(xiàn)了一點(diǎn)小插曲，我煮好米飯，正準(zhǔn)備開(kāi)飯時(shí)，就接到單位領(lǐng)導(dǎo)的電話(huà)，一個(gè)電話(huà)說(shuō)了一小時(shí)，米飯就在斷電的情況下保溫，等到接完電話(huà)，米飯依舊熱氣騰騰，但是口感明顯改善，除了可以保持硬度與嚼勁，甜度又上了一個(gè)臺(tái)階，同時(shí)，米飯的粘性更佳，略有一點(diǎn)點(diǎn)粘口，樓主更喜歡這種口感的米飯。

星期六，正趕上老公和孩子都在家里，又用這款電飯煲煮了一頓米飯，吃的時(shí)候感覺(jué)老公和孩子都比較滿(mǎn)意。老公說(shuō)，味道很像小時(shí)候農(nóng)村老家煮的米飯，吃起來(lái)有一點(diǎn)米糠味，感覺(jué)真的好好! 孩子則覺(jué)得米飯會(huì)有一絲紅薯的味道。今天我仔細(xì)吃了一下，感覺(jué)米飯顆粒分明，吃的時(shí)候可以感覺(jué)到顆粒分明，彈性十足，真的感覺(jué)和之前家里的電飯煲做的米飯截然不同。

我在家用的電飯煲只是400多元。做米飯的味道也很好，但是和這個(gè)比起來(lái)就高下立判了，真的是沒(méi)有對(duì)比就沒(méi)有傷害。以前的電飯煲總體上味道不錯(cuò)，但是具體到每一粒米的話(huà)，會(huì)有口感不均勻的感覺(jué)，米粒偏軟或者偏硬，這可能是由于位置的原因，它不能完全膨脹和吸收水分。但是，日立電飯煲做的米飯很飽滿(mǎn)，每一粒的口感都基本一樣，米粒硬度更均勻。

總結(jié)

總之，日系品牌的電飯煲研發(fā)歷史長(zhǎng)遠(yuǎn)，技術(shù)積淀也比較深厚，RZ-G10EC多功能電飯煲不僅顏值高，設(shè)計(jì)高雅，整體猶如一件工藝品，采用IH壓力電磁加熱方式，牢牢鎖住熱量，使米飯松軟可口，支持少量炊煮程序，完全可以根據(jù)個(gè)性化需求，炊煮軟硬適中的米飯；蒸汽回收技術(shù)可以抑制煮飯過(guò)程中產(chǎn)生的蒸汽，多樣化的煮飯程序，可以輕松烹煮多種米飯和粥，不僅如此，還可以制作蛋糕，總體感覺(jué)做工真的細(xì)致，設(shè)計(jì)獨(dú)到，為廚房增添一絲活力！

最后，樓主還是很推薦的，除了價(jià)格貴些，好像也沒(méi)有什么不足的。

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