小資生活怎能沒有烤箱，養(yǎng)娃神器-----“一日三餐”必須擁有的長帝S1風(fēng)爐烤箱

朋友們好，雖然汽車工程師平時有點(diǎn)小忙，但是愛折騰的那股玩勁還是不減當(dāng)年。自從玩了值得買平臺以來，就沒停下來過。一日三餐是人們最日常的生活需求，怎么樣才能料理好家人們的胃，沒有好設(shè)備當(dāng)然不行。倘若沒有烤箱怎么能適應(yīng)年輕人對現(xiàn)代西餐美食需求呢！

最近兩個肉食動物的娃，又在念叨燒烤了，說去年去崇明露營烤全羊多么多么美味，這里哪里的，說的我都快流口水了。要是能解決好兩個熊孩子對美食的需求，征服他們你就是王，我用長帝s1蒸汽風(fēng)爐烤箱完全可以解決這個問題。

兩位少爺，頓頓餐需肉，無肉似無菜，這叫為爹娘的犯了愁，總不能頓頓燒、燉、煮吧！生活需要有儀式感，也需要有滋有味，小朋友想吃的吃烤雞、烤魚、烤肉、還有披薩啥的長帝s1蒸汽風(fēng)爐烤箱都可以給他們安排上，去外面吃也沒有家里來的健康實(shí)惠好吃不貴吧。

之前家里有個長帝F40大白鯨風(fēng)爐烤箱，已經(jīng)覺得是千元級別的高端烤箱了?，F(xiàn)在長帝又出了S1蒸汽風(fēng)爐烤箱，是大白鯨家族的頂配版。最近工作不是很忙閑暇之余給大家深度測評，對比一下兩款風(fēng)爐烤箱的異同點(diǎn)，給需要的朋友提供參考的方向，避免沒必要的踩坑。

在家用烤箱領(lǐng)域里，首個把風(fēng)爐、平爐相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)三層同烤且烤色均勻，能夠滿足大眾烘培愛好者的心。當(dāng)別人50升60升還在烤單層時，而你40升的烤箱就已經(jīng)烤完三層開飯了，省空間、省時、省力、省錢；雙層加厚隔熱門，54MM雙層腔體隔熱，安全、便捷；烤箱內(nèi)置30種食譜，讓你表變大廚；操作簡單無噪音，無極開合門，核心是好清潔。你能想到的長帝S1基本都能滿足你，如果你平時不在想去外面吃大餐，在家也能實(shí)現(xiàn)大廚的夢想，也不會再讓你的朋友圈長期潛水了。

大容量、多功能風(fēng)爐烤箱怎么選？長帝大白鯨VS長帝S1真實(shí)測評對比！

一、外觀硬件

1.尺寸

大白鯨風(fēng)爐烤箱和S1蒸汽風(fēng)爐烤箱同樣都是40L的大容量，因?yàn)槎嗔苏羝δ埽蟀做L和S1蒸汽風(fēng)爐尺寸都是520*507*408mm，S1蒸箱多了多層隔熱防護(hù)、金色不沾烤盤、歐包、蒸汽等功能重增加至1.5kg重達(dá)17Kg；而肉眼基本分辨不出來的尺寸和重量的區(qū)別。

2.外觀

大白鯨和S1蒸汽風(fēng)爐主體顏色都是素雅的初雪白，S1比大白鯨顏值更高。S1則通體白色，門中間是透明的玻璃，非常耐看了。大白鯨的烤箱門和把手都是黑色的略顯不協(xié)調(diào)，S1的側(cè)面有200ml的小水箱，可以實(shí)現(xiàn)蒸汽功能。大白鯨和S1兩個側(cè)邊的散熱孔設(shè)計(jì)也有區(qū)別，S1的散熱孔更多，散熱功能更強(qiáng)。

3.門板

大白鯨和S1的柜門都是可以任意角度開合的，無極懸停效果在使用的時候真的是太方便了，既方便拿取東西，又不容易磕碰，特別是像我這樣把烤箱放在餐邊柜使用的情況，真的是非常地方便。

專用的阻尼鉸鏈設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，既安全又方便。

4.內(nèi)膽

大白鯨和S1內(nèi)膽都是用的經(jīng)過德國LFGB認(rèn)證的搪瓷材料安全有保障。通過這個認(rèn)證的產(chǎn)品，即使在使用烤箱的高溫過程中，也完全不用擔(dān)心產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。烤箱內(nèi)膽一般多用搪瓷、不銹鋼、鍍鋅板這三種材料，既好看又耐用又利于清潔的還是搪瓷材質(zhì)。

5.配件

大白鯨和S1的配件稍有不同，大白鯨配備了2個搪瓷烤盤、1個烤網(wǎng)、一個菱形烤網(wǎng)、一個搪瓷接渣盤和一個隔熱手柄。而S1標(biāo)配2個金色不沾烤盤、1個烤網(wǎng)、1個凌形烤網(wǎng)一個搪瓷接渣盤和一個隔熱手柄。

S1配置的2個金色不沾烤盤不僅顏值更高，而且是0.5mm加厚碳鋼。雖然是不沾烤盤，但有防刮耐磨層，堅(jiān)固耐用；食品級環(huán)保水性材料雙層噴涂加固，使烤盤導(dǎo)熱更加均勻。

如果你是新手小白，這樣的烤箱附件配置，到手就可以上手了，烤肉、烤披薩的時候，兩個烤盤、兩個烤網(wǎng)輪番上陣，一盤烤完了拿出來吃的時候，另外的烤盤就剛好用上了，真的是完美搭配。

6.控制面板

長帝大白鯨和S1都是采用單旋鈕+觸控按鍵設(shè)計(jì)。通過旋轉(zhuǎn)旋鈕來調(diào)節(jié)菜單、功能、溫度、時間等設(shè)置，操作起來非常簡單。

在操作上大白鯨要比S1更簡單，大白鯨的觸控按鍵直接就有“菜單鍵”；S1則是將蒸汽和歐包程序放在了觸控鍵，菜單需要開機(jī)后向左調(diào)節(jié)旋鈕、確定選擇才能進(jìn)入菜單欄。

對于初次操作S1的截面需要摸索一下，要對照頂部菜單欄才知道數(shù)字是哪個程序，需要用戶對烤箱使用有個熟悉的過程。

個人覺得這樣的控制面板設(shè)計(jì)更加簡潔美觀。以后出新款可以考慮將菜單程序?qū)懭朊姘逯?，這樣更方便用戶選擇。

另外一個細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)的還是非常到位的，旋鈕的邊緣有硅膠材質(zhì)包裹，操作的舒適感檔次顯高，且防滑。

二、功能配置

1.加熱方式

烤箱的加熱方式分為平爐和風(fēng)爐，你買風(fēng)爐就對了。

了解過烤箱的都知道，平爐就是單靠加熱管來加熱，而加熱管通常都是放在烤箱的頂部或者底部的，說白了就是兩組發(fā)熱管加熱箱內(nèi)的空氣，再作用于食物，有的平爐可以分別控制上下管的溫度，例如上火200℃下火180℃，而有的只能同時控制上下管溫度。

而風(fēng)爐烤箱是在背部增加了大功率發(fā)熱管和風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)將發(fā)熱管的熱量通過特殊風(fēng)道吹出，從而實(shí)現(xiàn)各個角落受熱均勻，很顯然，風(fēng)爐烤箱是優(yōu)于平爐烤箱的。

大白鯨和S1都是風(fēng)平爐一體機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)這兩種模式的自由切換。真背部風(fēng)爐，采用了獨(dú)家Annular Air熱均衡技術(shù)，背熱風(fēng)專利。

大白鯨也是家用烤箱領(lǐng)域行業(yè)內(nèi)首個把風(fēng)爐平爐結(jié)合的烤箱，這個功能真正實(shí)現(xiàn)了大功率熱風(fēng)立體循環(huán)加熱，三層同烤也能保證上色均勻，從自制披薩這色香味基本和外面沒有區(qū)別。

S1烤箱獨(dú)有的專利背熱風(fēng)，是1500W雙圈光波發(fā)熱管，創(chuàng)新的雙圈光波加熱技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)0.2S瞬時升溫，83s能夠升溫至100度，5min就能達(dá)到200度，升溫速度比普通烤箱快2倍。

1500W大功率發(fā)熱管配合風(fēng)機(jī)加速熱對流，大幅提升烘烤效率，烤紅薯都不用預(yù)熱，45分鐘就好了，中間還會提醒翻面，看看這圖片就足以讓你垂涎三尺。

2.溫控方式

一般烤箱溫控方式都是機(jī)械式和電子式兩大類，電子式控溫的效果相對更精確些。

大白鯨和S1都采用的是PID電子精準(zhǔn)控溫，通過2個感溫探頭，可以把烤箱內(nèi)的溫差控制在上下5度的范圍之內(nèi)。

精準(zhǔn)的溫控，才確保在家自制美食過程中不翻車翻車的概率。

做烘焙的關(guān)鍵因素就是溫度和時間，如果你控制的好基本不會出什么大差錯，所以精準(zhǔn)的溫度控制是烤箱非常重要的一項(xiàng)指標(biāo)。

3.蒸汽功能

S1側(cè)邊的200mL水箱就是為了滿足蒸汽功能。全新的SPA微米蒸汽系統(tǒng)，每秒1800轉(zhuǎn)大風(fēng)機(jī)帶動高溫蒸汽貫穿到每個角落。這是很多烤箱所不具備的功能，就連大白鯨也不具備此功能。

配合主界面的一鍵蒸汽模式下，蒸汽量可進(jìn)行調(diào)節(jié)，靈活適應(yīng)各類美食烘烤需求，探索美食無限可能，讓你的歐包再也不翻車?yán)病?

蒸汽功能讓S1蒸汽風(fēng)爐烤箱具備一個可以傲視市面大部分烤箱的優(yōu)勢功能，就是一鍵歐包。歐包酥脆的表皮功勞就在于蒸汽，高溫蒸汽使面團(tuán)表皮淀粉糊化，形成酥脆表皮；蒸汽也能幫助面團(tuán)充分膨脹。

普通烤箱做歐包就比較麻煩了，需要用到烘焙石子，往烘焙石子倒水產(chǎn)生高溫水蒸氣，倒水時不小心可能會弄濕發(fā)熱管或者流出烤箱導(dǎo)致危險。有了這款長帝S1蒸汽風(fēng)爐烤箱，自己歐包，僅能使表面色澤更加鮮亮誘人，還能鎖住內(nèi)部麥香口感，保持營養(yǎng)且不干憋。

4.隔熱設(shè)計(jì)

大白鯨和S1都采用頂部無孔設(shè)計(jì)方案，既滿足國家標(biāo)準(zhǔn)又方便用戶使用，關(guān)鍵是更安全。兩者也都采用了雙層隔熱門，門密封采用特設(shè)的食用級硅膠密封條密封隔熱耐老化，側(cè)壁采用雙層腔體厚度達(dá)54mm，可將能量聚焦在實(shí)物上，有效防止能量流失。

S1除了雙層玻璃隔熱門，頂部還增加了多層隔熱防護(hù)。三層金屬物理隔熱+15mm加厚隔熱棉，烤箱正在工作時，頂部表面溫度也不會超過60度，對比大白鯨是一個很棒的升級。

烤箱工作中，內(nèi)部200多度，我手都可以放在頂部，不會燙手，但是門板是有點(diǎn)熱的手可以觸摸但不會燙傷。

5.內(nèi)置菜單

大白鯨內(nèi)置了19道智能菜單，基本上能滿足烘焙愛好者的大部分需求。菜單直接貼在機(jī)器的最上面，使用的時候只需要看一眼，再用按鈕選擇即可，既不用翻手機(jī)也不用看說明書。

而S1則將菜單直接升級到了30個，比大白鯨多了多層烤餅干、多層烤泡芙、多層發(fā)酵，還有煨湯、冷飯菜加熱、硬歐包、軟歐包；蛋黃酥、可頌、蛋糕卷、小餐包等功能，這簡直是太完美了。

三、使用體驗(yàn)

下面這些好吃的都是用S1蒸汽風(fēng)爐烤箱做的哦，有興趣的只要你擁有S1風(fēng)爐烤箱都可以實(shí)現(xiàn)，讓我們一起來體驗(yàn)一下實(shí)際效果吧。

1.歐包初體驗(yàn)

S1開箱的第一件事就是做歐包。因?yàn)镾1死磕的就是歐包，個人認(rèn)為歐包是家用烤箱界的天花板了，我也測試內(nèi)置的智能菜單，參考說明書里的硬歐包和軟歐包的方子，食材料需要提前一天準(zhǔn)備。

做硬歐的老面和做軟歐的液種都是頭天晚上備好的。

揉好的面團(tuán)按照菜單要求的溫度和時間發(fā)酵，注意烤箱發(fā)酵時需要放進(jìn)去一碗水，保證發(fā)酵需要的濕度。

第一次按說明書做歐包，發(fā)酵好的面團(tuán)整形、面還沒法好，結(jié)果割早了造型不是很好，不好的就不上圖了，上圖示最好的狀態(tài)哦。

烤箱預(yù)熱是需要時間的，最好等預(yù)熱之后放進(jìn)烤箱之前再割包。面團(tuán)在等著放進(jìn)烤箱時又發(fā)了一點(diǎn)點(diǎn)，烤好后的紋路比較淺。

2.烤雞翅

有了S1烤箱，用兒子的話說，“空氣炸鍋可以去咸魚上處理了，簡直不能和他比擬，”烤箱烤出來的才是真正的外焦里嫩。

做法非常簡單，用調(diào)制好的雞翅中，直接用鋁箔紙鋪墊好，擺盤進(jìn)爐子，傻瓜式的選擇界面上的20號菜單，按啟動即可等待大餐出爐啦！

烤制的過程看著就非常誘人了。

3.自制意式披薩

首先把面粉過篩，加入鹽、奶粉、酵母，倒水?dāng)嚢杈鶆?，揉成面團(tuán)，在揉的...

將醒好的面團(tuán)用搟面杖搟成圓餅，在烤盤刷上油，放入搟好的餅。

在上面均勻抹上番茄醬，將芝士切碎撒在餅上，擺上火腿、青紅椒、再撒上青豆粒、玉米...，接下來就是進(jìn)烤箱啦！

如法炮制的選擇傻瓜式的程序，點(diǎn)擊按鈕啟動。

靜靜的等待時間到了，就可以出爐啦，中途無需人為干預(yù)。

完美出爐，中途又做了幾個其他口味的，小朋友們吃不完，還邀請他的好朋友過來一起吃，關(guān)鍵還是沒吃完，小朋友還打包了兩份回家吃去了，哈哈哈，過程雖然做起來很麻煩，但看到香噴噴的披薩出爐，一切都值了。

4.再來個烤羊排

烤羊排、烤牛排、烤肉、烤雞、烤魚對于擁有S1烤箱朋友們來說那簡直太簡單了。下面讓大家見識以我的烤制過程吧！

羊排切成條，放入涼水中浸泡一個小時，盡量把血水浸泡出來。

瀝干后加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、鹽、迷迭香、洋蔥抓勻，包上保鮮...羊肉平鋪在有錫紙的...

繼續(xù)如法炮制，選擇烤羊排菜單，直接按按鈕啟動，靜靜的等待出爐。

新鮮出爐啦！

老婆大人在給食肉的娃切割羊肉，娃已經(jīng)迫不及待的要上手自取了。呵呵呵

有了好的設(shè)備，美食才能事半功倍。

四、建議

通過近兩周的使用體驗(yàn)，總體感覺S1應(yīng)該是長帝品牌中表現(xiàn)優(yōu)秀的烤箱了，當(dāng)然大白鯨也很不錯哦，畢竟一分價錢一分貨嗎。通過這個兩個產(chǎn)品的使用感受，總結(jié)出的以上異同點(diǎn)，供需要烤箱的朋友們參考，還是那句話“仁者見仁智者見智”按需購買才最好。

如果你想追求更高端可以選擇s1蒸汽風(fēng)爐烤箱，它可以滿足你一站式家用烤箱的所有需求，關(guān)鍵是省空間、省時、省力、省錢；雙層加厚隔熱門，54MM雙層腔體隔熱，安全、便捷；烤箱內(nèi)置30種食譜，讓你表變大廚。

如果你沒有烤歐包的需求，大白鯨就足夠使用了，風(fēng)爐、平爐自由切換，也算一步到位了。

今天就分享到這里，朋友們再見，下次再分享更好的產(chǎn)品，期待下次再見。