最近我迷上了下廚房，沒事就想在家人面前露兩手，但又苦于自身烹飪水平的不足，只能依靠各種設(shè)備的輔助。就好比差生文具多一樣，我近期也大大小小地入了很多小家電產(chǎn)品。

從這些小家電的使用體驗(yàn)來說，烤箱和破壁機(jī)對(duì)我的下廚幫助是最大的。不必很華麗的刀法，只需按部就班的食譜，一鍵的操作，即可完成一次大廚般的菜品。

這次就給大家分享一款我最近新入坑的廚房小家電，就是米家最新的破壁機(jī)新品--米家智能自清洗破壁料理機(jī)（簡(jiǎn)稱米家免洗破壁機(jī)）。希望我接下來的體驗(yàn)內(nèi)容，能對(duì)各位小伙伴有所幫助。

不僅是破壁，也是料理機(jī)

帶來冬天里的溫暖：自制紅豆奶茶

奶茶有很多種，但我獨(dú)愛紅豆香，所以機(jī)器入手后我首先試了一下自制紅豆奶茶。

紅豆奶茶需要準(zhǔn)備的東西比較多，紅茶是必須要有的，大概2g左右。核桃也準(zhǔn)備兩個(gè)，取其中的核桃仁，提升奶茶的口感。

用量杯裝取25克紅豆（約1/4杯）并洗凈，不建議紅豆放太多，那樣容易變成紅豆粥。

牛奶需要多一些，至少得300ml，也就是一盒半的盒裝純牛奶。依次將紅豆、紅茶、核桃仁放入破壁杯內(nèi)，再倒入牛奶。要增加甜度，可以考慮放入90g的冰糖，大概10顆左右。

合上杯蓋，轉(zhuǎn)動(dòng)鎖死固定，并且確定水箱有一半的水量。

打開米家APP，找到“紅豆奶茶”食譜，點(diǎn)擊“開始烹飪”。也可以事先添加到機(jī)器的OLED菜單中，更方便接下來的操作。容量用默認(rèn)的240ml即可，按下開啟鍵，靜靜等待22分鐘。

期間OLED旋鈕鍵將會(huì)顯示當(dāng)前的烹飪情況，如正在加水、加熱、出漿等。制作過程中不能拿走制漿用的玻璃杯，否則會(huì)觸發(fā)機(jī)器的自動(dòng)暫停機(jī)制。

制漿完成后，玻璃杯會(huì)進(jìn)入到保溫狀態(tài)，而后米家免洗破壁機(jī)會(huì)自動(dòng)切換至清洗模式。

插上吸管，再配上一些小點(diǎn)心，一份下午茶就完成了。

值得注意的是，只有當(dāng)換上接廢水的塑料杯后，機(jī)器才會(huì)將清洗后的廢水排出，不必?fù)?dān)心食材被二次污染“加工”。排完廢水后，會(huì)進(jìn)到熱烘除菌模式，保障每一次制漿過后破壁杯內(nèi)都保持煥然一新。

深受喜愛：火龍果汁

火龍果是一種高纖維的水果，含有豐富的維生素C，深受大家喜愛。而當(dāng)火龍果配上益生菌，完全就是潤腸小能手。

火龍果要選用紅火的，大概一個(gè)就夠了。之所以要選擇紅心，主要是糖量較高，然后將其切片或切丁后倒入到米家智能自清洗破壁料理機(jī)中。

將大概200ml左右的酸奶全部倒進(jìn)破壁杯內(nèi)，建議用原味的，避免火龍果的味道被掩蓋。如果想甜一些的話，可以加入適當(dāng)?shù)姆涿刍蛞簧谉捜椋奶爝€可以加入少許冰塊增加口感。

蓋上杯蓋，檔位選擇“果蔬”，靜待3分鐘后一杯酸酸甜甜的火龍果汁就制作完畢了。

經(jīng)由米家免洗破壁機(jī)加工后，火龍果的種子被完全打碎，成為了果汁里的細(xì)小黑點(diǎn)。口感上因?yàn)槲覜]有加糖，所以會(huì)比較酸。這種果汁類飲品建議盡快飲用，特別是加了酸奶的。

元?dú)鉂M滿：草莓奶昔

在這個(gè)不算是草莓的月份，要制作草莓奶昔的成本會(huì)比較高。原本2人份需要大概16顆就夠了，現(xiàn)在11顆也只有160克，主要還是顆粒太小了，不是當(dāng)季產(chǎn)品。

不過制作草莓奶昔的用料并不復(fù)雜，我們除了準(zhǔn)備好草莓以外，再倒入兩杯酸奶（共約260g左右）和一盒牛奶（150g）就行了。

選擇米家免洗破壁機(jī)上的“奶昔”模式，然后2分鐘后，令人元?dú)鉂M滿一天的草莓奶昔就制作完畢了。如能冷藏一段時(shí)間后，口感會(huì)更佳哦。

帶來一縷溫暖：黑芝麻糊

米家免洗破壁機(jī)可以制作小米糊、綠豆沙、花生糊，也可以制作我喜愛的黑芝麻糊。

高階版的五谷黑芝麻糊，要準(zhǔn)備的食材會(huì)比較多。除了主料是黑芝麻（20g）以外，還有黑米（15g）、糯米（10g）、花生仁（10g）和核桃仁（10g）。因?yàn)槲遗疵子霉饬?，就用成品的粘米粉，甜度用冰糖來調(diào)節(jié)，大概8顆就夠了。

將五谷食材洗凈，然后全倒入破壁杯中，注意要把水給過濾一下，因?yàn)榧庸み^程是自動(dòng)水的。

蓋上杯蓋后，選擇“米糊”加工模式，確認(rèn)制作容量為600ml，等待22分鐘后一杯熱騰騰的黑芝麻糊就制漿完成了。

我糯米沒有加入太多，因此黑芝麻糊沒有那么濃稠。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，加到50g時(shí)，濃稠度會(huì)極大地提升。如果沒有黑米和糯米，也可以換成別的雜糧米，就是口感會(huì)略有不同。

無需提前浸泡：核桃豆?jié){

核桃豆?jié){和普通的豆?jié){制作差不多，只是多了一個(gè)核桃仁的原料而已。分別準(zhǔn)備15g的核桃仁，40g干黃豆（大概2/5量杯）以及適量的冰糖。

將黃豆與核桃仁洗凈后，倒入米家免洗破壁機(jī)中。因?yàn)橥瑯又谱鞯氖菬犸?，所以要保障水箱里有一半的水量為佳?

選擇“豆?jié){”模式，容量為600ml，啟動(dòng)后需要等待24分鐘。注意菜單千萬不要選錯(cuò)，因?yàn)槊總€(gè)模式的加工方式不同，選錯(cuò)會(huì)影響制漿效果。

由于加入了核桃仁的關(guān)系，豆?jié){的色澤會(huì)深一些，但口感上依舊細(xì)膩，沒有一點(diǎn)的渣浮現(xiàn)。

現(xiàn)今制豆?jié){越來越容易了，不必再提前泡豆子，用干黃豆都能直接完成制漿，確實(shí)省事很多。在APP上設(shè)定好預(yù)約時(shí)間，更可以讓其第二天一早就自己“生產(chǎn)”豆?jié){。而且因?yàn)槭亲约捍蚨節(jié){，所以各種口味都能自己調(diào)節(jié)，比如把黃豆換成黑豆，加入一些煉乳什么的，但我是不喜歡黑豆的味道。

奶香回味：南瓜濃湯

除了能制作奶茶、奶昔、打果蔬汁、米糊和豆?jié){以外，我們還可以用米家免洗破壁機(jī)來處理濃湯。先準(zhǔn)備好南瓜（200g）、大米（15g）、小米（10g）以及冰糖（9g）。

南瓜是去皮后的重量，切塊或切丁都行。大米與小米洗凈后，與南瓜和冰糖一同倒入破壁杯中。為了讓濃湯帶有奶香氣息，我通常還會(huì)加入一些純牛奶。

濃湯的加工時(shí)間比較長，需要28分鐘之久，畢竟有個(gè)烹飪熬制的過程。

但成品是絕對(duì)值得等待的，口感細(xì)膩，帶有一絲淡淡奶香的回味，甜度也剛剛好，很適合作為飯后的甜品嘗。

米家智能自清洗破壁料理機(jī)

相比我之前入手的烤箱，這次米家智能自清洗破壁料理機(jī)（簡(jiǎn)稱米家免洗破壁機(jī)）的包裝箱確實(shí)要小很多了，即便一個(gè)小女生也能獨(dú)自扛上樓。不過是送貨上門服務(wù)的，其實(shí)也輪不到我自己動(dòng)手。

我們依舊拋開冗余的開箱過程，直接拖出米家免洗破壁機(jī)。

內(nèi)部的所有物件還是比較多的，除了破壁機(jī)主體和杯蓋以外，還附有用于接制漿用的玻璃杯、接廢水的塑料杯、量杯以及清潔毛刷。

如果經(jīng)常接觸米家產(chǎn)品的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)這款破壁料理機(jī)與另一款米家臺(tái)式凈飲機(jī)有點(diǎn)相似。只不過前者是用來制作飲品，后者專注即飲水和凈化。

米家免洗破壁機(jī)以白色外觀為主，尺寸大小約為38.5cm*17cm，我可以輕松將其放在任何順手順眼的地方，如廚房、餐桌、吧臺(tái)。

以觀感來說，正面的大圓弧過渡設(shè)計(jì)使米家免洗破壁機(jī)顯得纖薄了不少，也增添了不少活力。這種全白簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)，也正是米家產(chǎn)品一貫主打的方向，符合當(dāng)代年輕人的審美。

而旋鈕和OLED屏幕相結(jié)合的交互控制，也多次出現(xiàn)在各類米家電器上，例如電磁爐、電飯煲、烤箱等家電，這也是米家廚電產(chǎn)品顏值高的主因吧。

當(dāng)我們左右旋轉(zhuǎn)旋鈕時(shí)是切換料理模式，按下則為確認(rèn)操作，然后是進(jìn)一步的旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)模式。整體操作邏輯簡(jiǎn)單，并帶有OLED顯示屏，烹飪狀態(tài)一目了然，即便是剛接觸米家產(chǎn)品的用戶也能快速上手，相當(dāng)人性化。

旋鈕的下方是兩個(gè)觸控鍵，分別對(duì)應(yīng)著“預(yù)約”和“取消”功能。其中“預(yù)約”功能可支持長達(dá)24小時(shí)的智能預(yù)約，睡前放入食材，第二天就能自動(dòng)烹飪完成營養(yǎng)早餐，簡(jiǎn)直就是打工人的早餐救星。

底部擱置接漿杯子的底盤配備了PTC保溫模塊，配合內(nèi)部的NTC溫度傳感器，最長能實(shí)現(xiàn)4小時(shí)的保溫效果，無需擔(dān)心飲品變涼。

電器一定要有散熱孔，更何況是支持冷熱加工的米家免洗破壁機(jī)，所以在機(jī)身的兩側(cè)各設(shè)置了8個(gè)長條狀散熱孔。在日常使用時(shí)切記不要遮擋，建議預(yù)留至少10cm以上的距離空間。

杯蓋采用螺紋固定設(shè)計(jì)，不僅能保溫還能減少縫隙間的殘?jiān)嗔?。?dāng)然，頂部也留有一個(gè)排氣閥，在熱飲加工時(shí)會(huì)有蒸汽從此處排出，所以千萬不要遮擋住它。此外，蒸汽口頂蓋是可以打開的，便于我們?nèi)粘５那謇怼?

需要注意的是，只有當(dāng)杯蓋轉(zhuǎn)到豎直的鎖定位時(shí)，主機(jī)才能正常工作，而且一定要放置接制漿用的玻璃杯。可靠的安全保護(hù)機(jī)制，可以避免小孩或大人的誤開。

破壁杯內(nèi)部是陶瓷涂層，具有耐高溫、疏水性好、更易清洗的特點(diǎn)，會(huì)比普通的不沾涂層更安全健康。在后續(xù)清潔時(shí)，依靠自身的自潔功能，就可以輕松將內(nèi)部殘留物排出，安全耐用好清潔。

底部是扇形6葉精鋼刀片，由4個(gè)小刀+2個(gè)鈍刀構(gòu)成，均勻分布的刀片設(shè)計(jì)，能夠增加刀片與食物間的碰撞，做到全方位深層切割食材，使飲品的口感更細(xì)膩濃郁。

值得一提的是，水箱上還標(biāo)注了熱飲與冷飲的單次最大用水量，半箱水剛好是1000ml，也就是熱飲的最大值。

米家免洗破壁機(jī)的底部帶有防滑墊，在增加穩(wěn)定性的同時(shí)，還適當(dāng)?shù)靥Ц吡藱C(jī)器，提高散熱。

由于外部有框式結(jié)構(gòu)包裹，所以在制作熱飲時(shí)米家免洗破壁機(jī)的機(jī)身外表溫度并不會(huì)很高。通過溫度儀我們可以看到，機(jī)身最高溫度位于頂部的排氣閥處，約為77℃，其余部位基本都在43℃左右，毫無燙傷的風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)然，在制漿完畢后打開杯蓋得小心一些，水蒸氣讓其達(dá)到了52℃，內(nèi)膽壁也是94℃的高溫哦。

為了降低制漿過程中所產(chǎn)生的噪音，米家免洗破壁機(jī)采用了五重降噪設(shè)計(jì)，使其在高速破壁時(shí)噪音也僅有58dBA，但在自潔時(shí)會(huì)升至約64dBA左右。

在米家中查詢食譜

與米家APP的配對(duì)方式和常規(guī)米家系產(chǎn)品并無二異，過程只需輸入Wi-Fi密碼就行，過程相當(dāng)簡(jiǎn)單。

連接完成后的界面相當(dāng)簡(jiǎn)潔，主要分為“食譜”和“設(shè)備”兩個(gè)菜單。其中“設(shè)備”菜單下與米家免洗破壁機(jī)上的OLED旋鈕項(xiàng)保持一致，也是豆?jié){、米糊、濃湯、果蔬汁、自清洗等選項(xiàng)。

在選項(xiàng)的細(xì)節(jié)上，大部分食譜都可以自行調(diào)節(jié)容量和自潔模式，熱飲加工支持預(yù)約制作時(shí)間，而保溫模式最大能設(shè)置4小時(shí)時(shí)長。

我們也可以通過收藏食譜后，編輯更換設(shè)備上的菜單項(xiàng)，然后同步到OLED屏上，最多可以添加12種。去掉不常用的熱烘除菌和排漿選項(xiàng)后，也有十種食譜了，足以應(yīng)對(duì)日常的各種烹飪需求。

“食譜”菜單中羅列了各種食物加工食譜，內(nèi)容從食材準(zhǔn)備到操作步驟，均有圖文講解，末尾還有小貼士提醒。我們只需依葫蘆畫瓢，就可以輕松完成一鍵烹飪，即便是廚房鯊手也能輕松完成。

我的體驗(yàn)總結(jié)

作為一款米家的破壁機(jī)新品，米家免洗破壁機(jī)在易用性、智能化、制漿出品效果上都有非常不錯(cuò)的表現(xiàn)。既可制作豆?jié){、米糊、濃湯等熱飲，也能制作果蔬汁、奶昔等冷飲，輕松滿足全家的需求，這可比普通的破壁機(jī)要實(shí)用許多，符合其破壁料理機(jī)的名頭。

從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和功能上就可看出，米家免洗破壁機(jī)的優(yōu)勢(shì)在于簡(jiǎn)化了操作步驟，免去復(fù)雜操作，讓用戶只需一倒、一蓋、兩按就能完成食譜制作。而自清洗和100℃的蒸汽除菌，也使清潔變得更省心，也更干凈，極大地減輕了后續(xù)的工作量。

現(xiàn)今的小家電不比從前，很多料理都變得很簡(jiǎn)單了，自制豆?jié){都不需要提前浸泡，自制奶茶也只需22分鐘而已，我們只需一臺(tái)破壁機(jī)料理機(jī)就可以搞定這一切。當(dāng)然，米家免洗破壁機(jī)也有令我不滿意的地方，如果APP的食譜能更豐富一些，設(shè)備能同步的食譜多幾個(gè)位置就更好了。