【第一步， 先關(guān)注我】

大家好， 我是胡侃侃。

前言

這一年工作真的特別繁忙， 有時候不知不覺就錯過了很多生活中的小美好。但是不管怎么忙， 我都會給自己定下必須要遵守的態(tài)度，就是堅持健康的生活， 而且要一直保持下去。 其中的第一條就是要讓自己的飲食變得規(guī)律。 因?yàn)闀r間本就不多， 還要下廚做飯， 我通暢會一次性準(zhǔn)備好一些食材， 用東芝XD90水波爐的蒸烤微波加熱方式， 快速制作我的美食。

這篇就是給大家介紹一下，這款東芝水波爐在生活中的使用效果是怎么樣的？ 我在實(shí)際使用中感受如何？ 我會通過下面好幾個實(shí)際操作的菜品， 給大家介紹一下在使用這款產(chǎn)品的這段時間，我對于水波爐的理解。 現(xiàn)在是首發(fā)價格一般這個時候是優(yōu)惠比較大的時候， 大家先關(guān)注下， 可以3599到手。

水波爐的一些基礎(chǔ)知識

先了解下水波爐的一些基礎(chǔ)知識。 水波爐基礎(chǔ)功能是微、蒸、烤。水波爐其實(shí)除了淡出的微波， 蒸， 烤等功能外， 還有過熱水蒸氣功能， 能夠?qū)崿F(xiàn)烤， 炸， 焗等多種料理功能， 搭配水波爐集成的智能菜單， 還可以實(shí)現(xiàn)更多的方式。 而且具備一鍵烹飪功能， 在我日常下廚的過程中可以節(jié)省下不少時間。

雖然集成的功能多， 但是水波爐本身體積并不大， 比如這款東芝XD90水波爐， 爐腔容積是26L， 但實(shí)際占位不大，適合廚房空間有限的又有多種烹飪需求人群選擇。

因?yàn)椴⒉粌H僅是微波， 烤制， 蒸汽的簡單做法， 還可以多種做法結(jié)合在一起， 所以以前很難在家里實(shí)現(xiàn)的一些菜品都可以輕松駕馭。 我這里舉個例子， 每次烤制， 我們都希望外酥里嫩。 以前傳統(tǒng)烤箱， 測溫不準(zhǔn)確。 現(xiàn)在這款產(chǎn)品通過蒸汽和烤箱模式一起， 實(shí)現(xiàn)了高溫蒸汽烤， 最終的菜品呈現(xiàn)的就是外酥里嫩。

組合功能亮點(diǎn)：

• 蒸箱+烤箱：外酥里嫩
• 微波+蒸箱+烤箱+智能菜單： 實(shí)現(xiàn)四十多種菜品的一鍵烹飪
• 微波爐+烤箱：燒烤時間大大的縮短
• 微波爐+蒸箱：加熱食物， 保留食物營養(yǎng)， 水分充足口感更好。

蒸生蠔

在眾多的海鮮里面，生蠔我想應(yīng)該是最為大眾所喜愛的海鮮吧。 生蠔肯定朋友都經(jīng)常吃，常規(guī)做法有烤的蒸的，反正不管怎么做生蠔都是極具誘惑的，特別是蒸出來的生蠔。 那種鮮嫩的感覺，完美詮釋海洋牛奶的鮮美， 口感上面讓人無法自拔。

蒸生蠔雖然好吃，但在家里做起來， 其實(shí)還是有些講究的。 因?yàn)樯栕龅煤媚蔷褪酋r嫩無比，好吃到停不下來，但要是做得不好，那可就是腥氣沖天，無法入口， 這樣還會浪費(fèi)掉這么好的材料。 所以呢，很多朋友吃生蠔，都出去吃，在家做就比較少。 其實(shí)，做生蠔極其簡單， 只要掌握方法，其實(shí)分分鐘就能做出和店里面一樣好吃的哦， 而且在家里做， 雖說同店里相比價格差不多， 但享受就是天差地別啦，這可是極品大生蠔。

生蠔，蒸著吃是最經(jīng)典的做法，會做菜的都知道，蒸是最簡單的一種烹飪方式， 但蒸也是最難控制的一種烹飪方式。 如果想要蒸出好的味道，就一定要注意細(xì)節(jié)，掌握細(xì)節(jié)。蒸生蠔也是一樣，要想蒸的鮮嫩無腥，不柴不死，就一定要學(xué)會正確的做法，這樣蒸出來的生蠔好吃無比，鮮嫩爽滑。

新鮮的生蠔

吃海鮮就是吃新鮮， 越新鮮就越好吃，在買海鮮的時候， 一定要注意挑選。 我這里選擇的是極品生蠔， 每個都比我的手掌要大。

學(xué)會挑選之后，進(jìn)行第二步，這也是蒸生蠔比較重要的一步，就是清洗和處理生蠔。

清洗生蠔，使用高速水流把生蠔表面的一些沙泥沖洗掉，注意反復(fù)沖洗。 有些沖洗不干凈的泥沙，貝殼就用刷子刷干凈。

這個時候可以撬開生蠔， 也可以不撬開生蠔， 主要看你喜歡那種做法。 撬開生蠔， 可以用水沖洗干凈， 但會損傷生蠔最終的呈現(xiàn)效果。 很多時候， 如果非常新鮮的生蠔， 其實(shí)生蠔里面是非常干凈的， 不沖洗可以保持生蠔的原汁原味， 我選擇的是不撬開。

鮮嫩不腥的生蠔

蒸生蠔其實(shí)沒有很多講究，重點(diǎn)就是細(xì)節(jié)，比如蒸的時間，比如去腥的方法，都是需要影響結(jié)果的細(xì)節(jié)。如果是選擇蒜蓉粉絲蒸生蠔， 可以加入一些蔥姜， 為了祛除生蠔本身的腥味，也可以加入一些花椒，能有效祛除生蠔里特殊的腥味。因?yàn)槲疫x擇的是極品生蠔， 為了保持原味， 我就什么都沒有放。

我這邊選擇東芝XD90，是因?yàn)閄D90有純蒸功能，蒸汽功率1060W， 我這里蒸生蠔就是選擇純蒸模式， 設(shè)置八分鐘， 主要我想吃鮮嫩的生蠔， 后續(xù)如果蒸的不夠的時候， 可以靈活增加時間。

東芝XD90把操控旋鈕升級為右控操作，而且新增了旋鈕控制，相比以前的按鍵形式， 更加符合人體視覺效果，更易操作。

時間到了以后我又增加了四分鐘時間， 如果喜歡蒜蓉粉絲蒸的生蠔， 這個時候可以加上蒜蓉。 把生蠔在這個時候撬開， 提前炒制好蒜蓉粉絲，直接淋放在生蠔肉的表面。

我這次準(zhǔn)備的是原味生蠔， 我就直接等待出鍋就可以了。

看看這個生蠔的鮮美軟嫩程度就知道， 非常的成功。 蒸生蠔只要在蒸的過程中處理好，蒸出來的生蠔是一點(diǎn)腥味都沒有的哦，另外準(zhǔn)備好小米椒和蒜蓉，簡單的生抽，蘸著吃也是非常不錯的。

總之，只要生蠔蒸的好，不管怎么吃都非常美味哦。蒸好生蠔要趁熱吃，這樣才會享受到來自海洋的饋贈。

小貼士

生蠔一定要挑選新鮮的，食材的新鮮程度往往勝過高級的烹飪技巧。

鮮香粉蒸肉

粉蒸肉是一道有著悠久的歷史的名菜，粉蒸肉香味濃郁，糯而清香，酥而爽口，米粉油潤，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜undefined 我這次做的是湖北口味的正宗粉蒸肉。

配料準(zhǔn)備， 然后將蒸肉米粉和肉拌勻， 腌制好。

主料：五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 醬油1湯匙 鹽適量

輔料：黃酒1湯匙 湯匙 醪糟(米酒)1湯匙 生姜1大塊

調(diào)料：大蒜5粒 蔥花少許 花椒面2茶匙 食用油1湯匙

關(guān)于粉蒸肉蒸的時間，如果是籠屜就需要大火蒸開，中火蒸15分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火蒸約1.5小時。 我這里使用的是東芝XD90的過熱水蒸汽模式， 這個是蒸汽遇發(fā)熱管會迅速升溫250℃，速度全部時間為45分鐘左右， 過熱水蒸汽模式能細(xì)化水分子，析出多余油脂， 還不易上火。

蒸30分鐘， 最后看蒸的情況隨時增加時間。 蒸的過程中需要打開， 查看蒸的情況，因?yàn)榉壅羧獾娜庖梅嗜萜叩模莸娜庥妹追酃?，蒸的過程就會很干， 所以視情況加入少許溫水。 這樣最終的粉蒸肉會看起來更潤滑，更酥軟。

小貼士

粉蒸肉的肉可以選用豬肉或者牛肉：如果粉蒸肉用的是豬肉那就要選擇五花肉，五花肉肥瘦相間，如果只有瘦肉吃起來就顯老，肥肉又太膩，所以要選擇肥瘦相間的五花肉，好吃不膩。 同樣也可以選用排骨， 排骨要選擇豬小排，豬小排含的肉比較多，口感上面會更好。

如果選用的是牛肉， 那么一般蒸牛肉要比豬、羊肉時間稍微長一點(diǎn)

碳火烤魚

一群朋友聚在屋里，吃著香辣的烤魚，喝著小酒小茶，侃侃生活趣事， 看看電視里面風(fēng)花雪月，這場景別提多美了吧？

我過去在家里吃烤魚都是通過叫外賣過來， 但送到以后烤魚實(shí)際口感都不如店里面那么好。 如何在家里也能夠作出和店里面一樣口感的自制烤魚呢？這里分享一個烤箱版本的做法，方法極其簡單， 就是那種試過一次就會學(xué)會的烤魚。

準(zhǔn)備新鮮草魚一條，如果不會處理內(nèi)臟，在買魚的地方可以叫人幫你處理好， 去除內(nèi)臟，清洗干凈。

處理草魚，用刀緊貼著魚背鰭下刀，貼魚骨從中間劃開，注意要粘連不要劃透這樣才方便后續(xù)將整條魚平鋪在烤盤上面， 方便后續(xù)展開烤制。魚皮連肉開幾道花刀，方便入味。將魚放到盤子里面，澆上料酒，再撒上鹽，抹勻。香蔥， 生姜， 大蒜平鋪， 這樣腌制半小時以上，入味去腥。

烤箱預(yù)熱，把腌制好的魚放到烤盤上面， 可以鋪錫紙， 也可以不鋪。 東芝XD90的烤盤是搪瓷材質(zhì)， 烘烤實(shí)物之后可以輕松清潔。 烤盤下面鋪上新的蔥姜蒜和洋蔥， 魚里里外外刷上香油，刷透。

烤箱設(shè)置250度16分鐘，烤完第一遍后我還會加一遍刷油。

第二遍， 刷一遍油， 加入花椒粉， 燒烤醬， 燒烤調(diào)料， 繼續(xù)烤制幾分鐘。

出鍋了， 烤魚外焦里嫩， 肉質(zhì)極其嫩彈鮮美。

小貼士

為了更好的演示， 我烤魚的鮮美程度，這里只放了蔥姜蒜這些配料， 比較少的加入了配菜。 你們自己做的時候可以加入蔥、香芹、香菇、金針菇藕、土豆、洋蔥這些素菜，還有豆皮。調(diào)味材料除了油鹽、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面， 燒烤配料等。 其他沒有了。

丹麥千層面包

烘培面包非常簡單， 我把事先做好的面包胚放到烤盤里面， 然后給烤箱預(yù)熱。

淺烤盤預(yù)熱完成后，將事先做好的面包胚放到淺烤盤上面， 擺好注意要留出足夠的間隙， 我這里準(zhǔn)備的是法式起酥面包， 把淺烤盤放置于爐腔內(nèi)的下層， 然后直接選擇210度六分鐘烘培， 點(diǎn)擊開始。

東芝XD90配備了單眼紅外傳感器，更精準(zhǔn)測溫，隨食定溫高效加熱。

烘培效果可以通過觀察窗看的清楚， 可以看到面包已經(jīng)膨脹起來了。

東芝XD90水波爐利用了傳統(tǒng)石窯烤原理，具有獨(dú)有的穹頂石窯內(nèi)腔設(shè)計，能讓熱量更集中在食物，比傳統(tǒng)平板加熱更快速升溫，立體高效聚能。特別適合烘焙蛋糕、面包等膨脹度大的食物。

打開爐腔， 取出面包， 稍微放置一兩分鐘等它涼下來， 可以看到起酥面包表面非常的酥脆， 內(nèi)里韌勁十足， 極其好吃。

速熱早餐，熱牛奶熱面包

早餐可以快速的喝上熱牛奶了， 冬季早上牛奶即便是常溫狀態(tài)下， 也是非常冷的并不適合小孩和老人飲用。 我這里選擇的是 智能菜單里面的熱牛奶， 選擇到熱牛奶選項(xiàng)， 然后選擇牛奶的杯數(shù)， 我這里是兩杯， 然后點(diǎn)擊開始即可。全程自動， 無需額外任何操作。

這款機(jī)器預(yù)設(shè)了47款智能菜單，123個手動菜譜，下班買好凈菜，調(diào)好醬料放進(jìn)XD90，選擇對應(yīng)菜單序號，高效率做好營養(yǎng)晚餐。

幾分鐘后水波爐就完成了， 拿出來的牛奶熱氣騰騰， 溫度是60度左右，稍微放置一下就可以飲用了。

牛奶+面包的經(jīng)典組合能夠提供充足的早餐能量， 而且一點(diǎn)也不耽誤時間。 面包放到烤盤上面， 選擇 微波和蒸汽方式加熱， 等待加熱完成， 就可以直接取出。 這時的面包依然保持了原本的軟彈可口， 并沒有普通微波爐或者烤箱加熱的那種硬度的感覺。

小貼士

東芝XD90水波爐定溫加熱的功能非常實(shí)用， 只需要選擇到智能預(yù)設(shè)程序， 解凍即可。

冬天可以給牛奶加熱， 一杯暖暖的牛奶， 讓一個早晨都精力滿滿。

夏天也可以對冰淇淋進(jìn)行解凍，讓冰淇淋吃起來口感溫潤， 不會再有咬不動的冰淇淋啦， 冰淇淋可以解凍到-10℃，達(dá)到不會融化又柔軟易入口的溫度 。

微波蒸汽結(jié)合的方式熱菜

這款水波爐熱菜的方式非常好， 使用的是微波和蒸汽方式熱菜， 既能夠熱菜， 還可以保持菜品里面原有的營養(yǎng)不流失， 熱菜的速度還快。

我把前一天做好的粉蒸肉放入烤箱中， 選擇微波和蒸汽方式加熱，選擇400w功率， 選擇2分鐘時間。 東芝XD90水波爐具備高火力輸出，而且是變頻火力精細(xì)調(diào)節(jié)，蒸汽包圍食物加上微波使內(nèi)部快速加熱食物、保持口感不干柴。即便是隔夜菜也能復(fù)原剛出爐的口感。

完成后可以看到粉蒸肉依然保持了原有的彈性， 口感一點(diǎn)也不柴， 這樣的加熱方式速度快， 而且比微波爐和烤箱加熱后的菜品口感，變干變柴要好太多了。

空氣炸，烤華夫餅和薯?xiàng)l

這款水波爐還有空氣炸鍋的功能， 這樣又幫我省去了一項(xiàng)開銷了， 順便還節(jié)省出廚房空間來。 空氣炸鍋的功能使用也簡單。 使用智能快捷菜單， 自動功能健康炸， 可做網(wǎng)紅雞塊、天婦羅炸蝦。無煙烹飪，改善傳統(tǒng)做菜方式，省力又便捷。

我這里用空氣炸做華夫餅和薯?xiàng)l， 華夫餅通過空氣炸鍋方式炸了以后， 外表會變得更加酥脆， 但內(nèi)里依然富有彈性。 薯?xiàng)l使用了兩種一種是紅薯厚切薯?xiàng)l， 這種薯?xiàng)l炸出來口感特別好， 一般就是漢堡王或者一些美食快餐店里面有， 還有一種是傳統(tǒng)的薯?xiàng)l就是肯德基麥當(dāng)勞口味的薯?xiàng)l。

我先把華夫餅和薯?xiàng)l均勻鋪到烤盤上面， 把烤盤放到下擱架上面， 選擇智能菜單， 炸雞塊， 點(diǎn)擊開始， 等待標(biāo)準(zhǔn)的加熱程序工作。

一直到機(jī)器叫喚我。 使用熟練的情況下， 我覺得如果使用手動烹調(diào)， 其實(shí)出來的效果會更好， 可以根據(jù)自己的口感來確定。

幾分鐘后， 取出炸薯?xiàng)l， 蘸著蕃茄醬， 搭配一杯咖啡， 閑暇的時間就可以這樣留給自己啦。

自動清潔

東芝XD90水波爐具備三種三種自動清潔方式， 應(yīng)對之前不同的使用模式后的清理。 包括快速清潔， 管路排水， 除味。 比如我這里使用快速清潔， 直接選擇智能預(yù)設(shè)程序到47即可。

我這里使用完水波爐后， 直接選擇快速清潔， 機(jī)器會啟動蒸汽清潔模式。 30分鐘蒸汽循環(huán)爐內(nèi)腔體， 等待清潔完成后， 使用抹布輕松擦去油污污漬即可， 非常方便省時省力。

外觀和功能介紹

水波爐的頂部和側(cè)部均為黑色材質(zhì)，后部頂部設(shè)置了水波爐的蒸汽出口。這里提醒一下大家，如果采用嵌入式安裝的話，建議上方留5cm空隙，這樣便于蒸汽排出。

東芝XD90水波爐爐腔是前面說到過的傳統(tǒng)石窯設(shè)計， 圓弧頂部，容量為26L，能夠充分滿足三口之家的食材需求量。爐腔內(nèi)壁采用了納米陶瓷噴涂工藝， 便于快速聚溫，便于清潔打理。左側(cè)中部打孔是一排蒸氣孔， 右側(cè)配置了雙層LED爐燈，在工作的時候可以觀察美食烹調(diào)的狀態(tài)， 方便用戶隨時做出調(diào)整。

爐門下方為可拆卸大容量水盒和接水盒組合。水盒容量600ML，能夠保證長時間持續(xù)工作， 我蒸完上面幾個菜前后沒有加過水。 烹飪烘焙過程中基本不需要二次加水， 接水盒設(shè)計和水箱是一個前后嵌套設(shè)計， 兩個盒子抽取安裝都很方便。

這款產(chǎn)品包裝箱內(nèi)附送了一個普通烤盤， 烤盤采用的搪瓷烤盤， 可以無需墊吸油紙，食物黏跡輕松擦拭即可除去。

爐門采用下拉式，向下拉把手即可開啟，十分靈活。爐門與控制面板采用了一體化設(shè)計， 表面是加強(qiáng)型的鋼化玻璃。 同時，內(nèi)、外多層隔熱結(jié)構(gòu)，兼具了內(nèi)部保溫、外部隔熱的性能，節(jié)能又安全，避免燙傷。爐門上設(shè)置了開合傳感器， 使用工作的時候可以直接拉開， 不用擔(dān)心， 機(jī)器會自動判斷停機(jī)。

總結(jié)

東芝XD90水波爐， 是一款微蒸烤三合一的機(jī)器， 而且配合智能菜單功能， 可以實(shí)現(xiàn)一機(jī)頂八臺產(chǎn)品， 除了有微波爐、烤箱等功能，還有電飯鍋、空氣炸鍋、電烤盤、蒸烤箱、發(fā)酵箱、酸奶機(jī)等多樣功能。 而且內(nèi)部爐腔采用了東芝獨(dú)有的穹頂石窯內(nèi)腔設(shè)計，能讓熱量更集中在食物，比傳統(tǒng)平板加熱更快速升溫。特別適合烘焙，和燒烤。 這是一款值得購買的廚房神器， 購買東芝的電器去電商找客服， 報暗號：胡侃侃。 有特別優(yōu)惠。

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全文完~~