居家低成本做健康美食，七彩叮當(dāng)空氣炸鍋體驗(yàn)    

平時(shí)偶爾在家做點(diǎn)美食，又擔(dān)心油炸食品做起來麻煩，吃起來不健康？幾千塊的烤箱買回來又怕吃灰？近幾年倒是挺流行一樣廚房小家電——空氣炸鍋，據(jù)說加一點(diǎn)點(diǎn)油就能做出類似油炸的口感而且非常省錢。我倒是想試試空氣炸鍋到底有沒有這么神奇？我使用的是這款七彩叮當(dāng)空氣炸鍋。

第一眼的印象，外形很圓潤，不像烤箱那么方正嚴(yán)肅。

正面一塊大大的LED顯示屏，全觸控操作，按鍵反饋靈敏。

抽屜式炸籃，容量5.5L，算是比較大的，可以放下一只整雞，制作3-4人份的食物得心應(yīng)手，基本上吃多少炸多少。

炸籃里放了一塊散孔式隔油盤，注意：板子四周有橡膠墊，在取放過程中可以防止隔油扳刮傷防粘涂層。

抽屜式炸籃意味著發(fā)熱體上置，炸鍋非可視化，像我這種烹飪新手就需要時(shí)不時(shí)的把炸籃抽出來檢查食材顏色變化。

好在它有一個(gè)設(shè)計(jì)上的巧思，當(dāng)你在加熱過程中把炸籃抽出來，炸鍋會(huì)自動(dòng)斷電，再推回去，炸鍋又會(huì)繼續(xù)工作。既方便檢查食物，又能保證安全。

主機(jī)的底部和背部都設(shè)計(jì)了多個(gè)出風(fēng)口，特別是底部出風(fēng)口很密，確保了空氣流通。

細(xì)節(jié)方面，手柄采用傾斜設(shè)計(jì)，單手拿取容易使力。

源線可以繞線式收納，解決了傳統(tǒng)炸鍋的一個(gè)老大難題。

這款空氣炸鍋1400w大功率，加熱更快，鍋內(nèi)快速升溫，平時(shí)用烤箱烤雞翅要半小時(shí)，現(xiàn)在用空氣炸鍋，一半的時(shí)間就可以拿下了。溫度調(diào)節(jié)范圍在80-200℃，溫度范圍還是挺大的，適合我們做各種美食。

接下來做幾道菜嘗嘗，第一道菜是烤紅薯。我搜了搜網(wǎng)上的攻略，調(diào)到自主炸模式，用200℃烤30分鐘，翻個(gè)面，涂點(diǎn)冷水，再烤20分鐘，然后出鍋。

可以看到紅薯被烤到皮肉分離，外皮干干的，紅薯兩頭都沒有烤焦的痕跡，里面則完全熟透了，中間沒有夾生，整個(gè)紅薯香味撲鼻，比傳統(tǒng)的蒸紅薯好吃。

遺憾的是我犯了一個(gè)錯(cuò)誤，即沒有選對(duì)紅薯種，不然能把紅薯油烤出來，會(huì)更有光澤更甜。

第二道是炸薯?xiàng)l

冷薯?xiàng)l快遞還在路上，只好自己切薯片了，結(jié)果經(jīng)驗(yàn)不足，薯片切的不均勻，放炸鍋里一烤，沒掌握好火候，大多烤焦了。

這里我的經(jīng)驗(yàn)是：不可盲目按照網(wǎng)上的教程做，要結(jié)合實(shí)際情況調(diào)整炸鍋的溫度和時(shí)長，心里沒底就多多檢查食物的烹飪情況。

不過，有幾片的口感跟外面賣的薯片還是很接近的，咬下一口能聽到“咔呲”一聲。

第三道是炸雞翅根

5.5L大容量的優(yōu)勢(shì)顯而易見，放6個(gè)綽綽有余。雞翅根先是腌制了一個(gè)晚上，然后預(yù)約早上七點(diǎn)開始烤，用180℃烤20分鐘，翻面涂蘸料，再酌情烤5-10分鐘。

加了不粘鍋涂層的炸鍋，在食物翻面時(shí)很順暢。

雞皮被完全烤干了，酥酥脆脆的，里面的肉非常嫩，由于雞油都被逼出來了，所以說肉質(zhì)稍微有點(diǎn)干，涂一層蘸料口感會(huì)更好。

第四道是炸火腿腸

下面鋪了一層烘培紙，但表層忘記涂油了，所以說沒有完全炸開，炸了個(gè)6成熟吧，如果炸久一點(diǎn)，外焦里嫩，口感會(huì)更接近于油炸火腿腸。

用手機(jī)粗略測了一下工作噪音，大概在62分貝左右，還在可接受范圍內(nèi)。

菜做完了，用洗潔精和海綿清洗內(nèi)膽即可，有不粘鍋涂層，所以清洗起來也很方便，但不要用鐵絲網(wǎng)擦拭，因?yàn)闀?huì)損壞涂層的。

看到這里，想必各位對(duì)這款七彩叮當(dāng)空氣炸鍋的優(yōu)缺點(diǎn)都有了基本的了解。使用下來我認(rèn)為它比較適合以下人群：喜歡吃油炸食品，又擔(dān)心街邊攤做的不安全，家里有小孩的家庭。廚房空間有限，沒時(shí)間研究做菜的上班族。勤學(xué)勤用，期待各位大廚的反饋。