小家庭電壓力鍋怎么選？3款2-3L電壓力鍋橫評及快手菜譜奉送    

哈嘍大家好，我是老紀很大力！今天給大家?guī)淼氖切〖彝ビ玫碾妷毫﹀亴Ρ仍u測。常見的電壓力鍋一般都是4-5L的，容量很大，人多的家庭用來燉一大鍋牛肉或者燜一大鍋飯不錯，但是一人食或者兩口之家想煮點飯，煮出來只有薄薄一層而且口感也不好，燉一大鍋肉幾天都吃不完。

其實兩口之家根本沒必要買太大的壓力鍋，不僅占用空間，烹飪少量食物時反而不如小壓力鍋趁手，所以老紀選取了市面上3款低價位主流品牌的電壓力鍋進行對比，這三款電壓力鍋從左到右的品牌分別是美的、七彩叮當以及蘇泊爾。三款產(chǎn)品的售價都在279-299元之間，相比起上千元的松下等品牌壓力鍋，這個價位還是很親民的，也適合更多的家庭選擇。

因為眾所周知的原因，很多小伙伴都被迫無奈在家自己做飯吃，那么把家里有限的廚房電器徹底利用起來制作無限的美食，每天都吃新菜式就變得很重要，在文章后半部分我也會給大家分享幾款用電壓力鍋就能輕松料理的美食---燜羊腩、鹽焗雞翅以及打火鍋。

1、外觀靜態(tài)對比

對比環(huán)節(jié)里三款電壓力鍋的擺放順序是一致的，從左至右分別是美的、七彩叮當以及蘇泊爾的機器貓聯(lián)名款。

從外觀上看，美的和蘇泊爾的控制面板比較相似，都是傳統(tǒng)的按鈕式觸控，中間白色的七彩叮當則是按鈕+旋鈕，按鈕選擇功能旋鈕調(diào)節(jié)時間，操作更直觀簡單。

很多人對電壓力鍋上十數(shù)個按鈕感到困惑，選擇功能后還要選擇口感，就連我經(jīng)常用的電壓力鍋有時候都會按錯，比如選擇好模式后，在口感和時長方面很難設置出我想要的壓力效果。七彩叮當這款按下按鈕切換到需要的功能后，只要左右旋轉(zhuǎn)旋鈕就能快速調(diào)節(jié)保壓時長，燉肉的時候設置保壓時長明顯比設置口感更直觀好用。

美的的排氣是老式的手扶式閥門排氣，另外兩款則是按壓中間的排氣按鈕就能抬起閥門自動排氣，相比美的沒有蒸汽燙手的危險。

拿掉鍋蓋看一下。美的和蘇泊爾都是2.5L，七彩叮當是3L的，比左右兩款略微胖一圈。

三款電壓力鍋的內(nèi)膽都是不粘材質(zhì)的，煮飯無水焗不容易粘鍋，七彩叮當?shù)膬?nèi)膽相比其他兩款設計成矮胖型，用于配合火鍋模式，底部受熱面積更大，加熱速度更快。

三款鍋蓋只有七彩叮當配了防止食物膨脹溢出的擋板，美的和蘇泊爾電壓力鍋在排氣閥處安裝了一個可以取下來清理的防堵蓋，我們在烹飪?nèi)菀着畎l(fā)的食物比如黏粥、豆角干的時候要小心堵，不要放置太多的食物。七彩叮當則沒有這方面的擔心，蓋板會阻擋食物蓬發(fā)堵住排氣孔。

七彩叮當?shù)纳w板和膠圈可以取下來清潔，不用擔心鍋蓋內(nèi)留下污垢。

對了，除了標配的壓力鍋蓋，七彩叮當還附帶了一個透明的蓋子以及一個蒸屜，日常除了當一個壓力鍋也可以當一個煮鍋和蒸鍋，煮火鍋的時候可以用它蒸蝦、扇貝、生蠔等食物，比煮的更好吃。

好啦，關(guān)于三款電壓力鍋的外觀功能對比就結(jié)束了。從對比結(jié)果來看，相比其他兩款，七彩叮當?shù)墓δ芨稽c，面板操作也更直觀方便。那么這三款電壓力鍋的實際表現(xiàn)怎么樣呢？接下來就是燒水和煮飯的對比啦。

2、實際使用對比

實際對比這一部分，我選擇了燒水來對比加熱速度，以及煮飯對比煮飯的效果。

首先是燒水對比，三款電壓力鍋都有開蓋煮功能，往內(nèi)膽里加同樣容量的水，加哪個產(chǎn)品哪個模式，觀察水沸騰的時間。

這是熱成像下的三款鍋的測溫圖，可以看見從開始不一會，中間七彩叮當?shù)臏囟染鸵或T絕塵，領先另外兩款鍋子。到最后中間的水完全沸騰時（熱成像對光滑表面的物體---水測溫略有誤差），左右兩側(cè)都才只有60度左右。

查看了三款產(chǎn)品的銘牌，得知七彩叮當?shù)募訜峁β蕿?300W，另外兩款則只有600W，加熱功率翻倍，怪不得燒水速度也快了差不多一倍。加熱快的電壓力鍋在燒水、煮飯以及升壓保壓的效率方面都會遠遠超過加熱慢的鍋

七彩叮當從開始加熱到完全燒開只用了8分鐘時間，而17分鐘時，右側(cè)的蘇泊爾才完全把水燒沸騰，左側(cè)的美的還差一點。

20分鐘時左側(cè)的水溫變高了，但是老紀等到23分鐘時還沒有沸騰，我就沒有再等了。究其原因應該是左側(cè)的溫控設計不同，提前關(guān)閉加熱導致的水燒不開。

再看看實際圖，4分鐘時，中間的七彩叮當鍋底部有大氣泡時，右側(cè)的蘇泊爾還只有細微的小氣泡。

到了23分鐘時，七彩叮當和蘇泊爾完全沸騰了，美的內(nèi)膽里只有大氣泡，微沸都達不到。

除了燒水速度以外，只有七彩叮當有火鍋模式，可以6檔功率可調(diào)，吃火鍋時可以小火慢煮。測試完燒水速度，我們接下來燜點大米飯試一試哪個更好用。

美的和蘇泊爾都送了米杯，兩個米杯的容積一樣，兩杯一共320克大米，再對照內(nèi)膽上的水位線添加水。美的320克米兩杯水位線是510克水。蘇泊爾320克米對應的兩杯水位線則只有400克水，先不管那么多，按照官方推薦來試。七彩叮當沒有刻度線也沒有送米杯，我按照我日常煮飯的320x510克的1.6倍米水比重量自行添加的。

啟動燜飯模式，不做任何微調(diào)。

七彩叮當是最先煮完的，七彩叮當還剩3分鐘時，另外兩個鍋還有9分鐘倒計時。最終七彩叮當耗時19分鐘，美的和蘇泊爾耗時25分鐘。

煮完大米飯我們試試手動排壓。美的因為沒有一鍵排氣，上手時我有點害怕燙手。七彩叮當和蘇泊爾都有一鍵排氣比較方便，不用擔心蒸汽燙手。

三鍋潔白香噴噴的大米，我明天就燉點羊腩加蛋炒飯消滅它們，拒絕浪費。

首先看看大米的表層。七彩叮當和蘇泊爾的表層大米飯用手摸上去的觸感都很柔軟，而美的燜點大米飯手摸上去就很硬，就好像煮好飯開蓋放了一小時的那種感覺，摸上去是硬的。

再把飯上下翻拌攪勻，盛到碗里試吃一下，美的的大米飯按照官方推薦的米水比制作依然很硬，感覺適合做蛋炒飯，模仿隔夜飯。

蘇泊爾按照官方推薦比例燜的大米飯吃在嘴里特別軟，舌頭只能感受到一團團的米飯，無法有效分辨每一粒大米。美的添加1.6倍的水做出來的大米飯很硬，蘇泊爾按照1.3倍添加的水制作的大米飯則特別軟，其中的差別還是蠻大的。

最后再看看老紀自己習慣的1.6倍米水比用七彩叮當做的大米飯，盛在碗里每一粒都很均勻，不像上圖一坨坨的。吃在嘴里感覺也軟硬適中，舌頭能清楚的感受到一粒粒大米飯，比另外兩款電壓力鍋的表現(xiàn)都好了很多。

總結(jié)：七彩叮當?shù)募訜峁β首罡?，燒水、燜飯的速度都快了很多。七彩叮當按照1.6倍米水比煮的飯口感最佳。如果使用美的壓力鍋，米水比最好在1.75。而使用蘇泊爾則最好是1.2，兩者都不要使用鍋內(nèi)膽推薦的水米比。

另外，制作米飯后內(nèi)膽的易清潔程度來看，三款電壓力鍋內(nèi)膽的不粘效果都挺不錯，很好清潔。

3、電壓力鍋快手美食推薦

蘿卜燜羊腩

家里有牛羊肉囤貨的小伙伴可以做起來了，先準備下圖這些香料

羊肉冷水下鍋焯水，水開后去掉血沫，一定要冷水下鍋否則血水就被收緊在肉里了，影響味道。把羊肉放在內(nèi)膽里，這個七彩叮當?shù)腻佉淮慰梢詨?-1.3斤的羊腩。

加入之前準備好的調(diào)料，倒入黃酒，就可以選擇燉肉模式啦。因為羊腩相對比較嫩，所以我們先壓18分鐘。如果你家是牛腩或者牛肉，那第一次要先壓25-28分鐘。

烹飪結(jié)束后手動排氣（提高烹飪速度），放入提前切塊的胡蘿卜、土豆塊，然后放入15克糖、30克生抽、30克老抽、10克鹽（1.3斤牛腩+2個土豆+1個胡蘿卜）的量，喜歡吃辣可以放幾個干辣椒。

再蓋上蓋子重新壓7-8分鐘就可以出鍋啦。羊肉軟爛，土豆也面了但是又被壓成泥，可以說恰到好處。

別人出不去在家吃泡面，你在家簡簡單單的就吃上燜羊腩，使用的就是家家都有的電器--電壓力鍋，那種feel，無論什么時候，我們都要保持努力積極的生活態(tài)度。

鹽焗雞翅根

我很喜歡囤雞翅根。京東活動時一般15元就能買到1公斤裝的，平時放在冰箱和冰柜里，想吃雞的時候就拿出來?？梢哉麄€的烤，也可以1分3剁開當成雞塊做火鍋雞吃。

今天再給大家分享一個簡單快手的電壓力鍋消滅雞翅根囤貨的好方法---鹽焗雞翅。

使用一袋鹽焗雞粉，倒在雞翅上拌勻腌漬1小時等入味。

電壓力鍋里放上一些姜片、蔥段用來去除雞肉的腥味，除此之外不需要任何調(diào)料，也不需要加水。

把雞翅根整整齊齊的擺在蔥上蓋上蓋子

啟動無水焗模式，先焗20-25分鐘。

時間到了以后排氣打開蓋子，因為有蔥姜墊底雞肉表面就是淺黃色，如果想要一點焦色，可以把蔥姜移開，把雞肉直接貼在鍋底在啟動無水焗模式5分鐘。不用擔心糊鍋，這款內(nèi)膽是不粘涂層的，絕對不會粘。

雞翅撒上點芝麻和小蔥粒點綴就可以啦。不需要你有高端的廚藝，只要按操作步驟來，簡簡單單半小時就能搞定一道快手的鹽焗雞翅。如果家里有2斤以內(nèi)的整雞，也可以直接無水焗整雞哦！

煮火鍋

自從家里有了多功能鍋，我已經(jīng)很少出去烤肉和火鍋了。邀請朋友來家里吃火鍋，用的都是最新鮮的肉和最好的丸子，也比在外面吃莫名其妙的肉便宜。不是所有電壓力鍋都可以煮火鍋的，比如600w的鍋雖然有開蓋煮功能，也就能煮個泡面。燒水慢不說（有的品牌還燒不開），一堆冰涼的食材下到鍋里想等水滾沸，你可以先去睡一覺。

得益于七彩叮當1300w的加熱功率以及火鍋模式的6檔火力可調(diào)，我邀請朋友來家里一試。鍋底是海底撈的，準備了牛羊肉、丸子以及蝦、青菜等食材。

水很快就燒開了，先下點丸子燒開后調(diào)到3級火力慢慢煮著，贈送的蒸屜此刻用是最好的，用它蒸扇貝、蝦和生蠔等，肉質(zhì)緊實，而且很干爽不像水煮的湯湯水水不成形。

兩個小孩子吃肉吃得不亦樂乎，這個鍋雖然只有3L容量，但是火力大煮的快，我們3個大人2個小孩一起吃，也沒有等久的情況，足夠一家四口人吃火鍋。

蝦也蒸好了，干凈、整潔，以后吃火鍋就可以蒸海鮮來替代煮海鮮了。

4.總結(jié)

最后做個簡單的總結(jié)，先看老紀對3款電壓力鍋的性能總結(jié)的表格吧。

根據(jù)表格我們能得出的結(jié)論是：七彩叮當?shù)碾妷毫﹀伒木C合表現(xiàn)是最好的。

它有著另外兩款電壓力鍋兩倍的加熱功率，無論烹飪什么食材速度都非?？欤瑹俣仁橇硗鈨煽畹膬杀队杏?。而且我在京東查詢了十數(shù)款2-3L的電壓力鍋，加熱功率基本都在600-650w，僅此一項七彩叮當就遙遙領先了。

除了能煮飯燉肉，七彩叮當還可以拿來吃火鍋，滿足3、4個大人口舌之欲絕對沒問題，這是另外兩款電壓力鍋做不到的（實際上大部分小壓力鍋都做不到）。而且掌握性能以后，用它烤點肉估計也是沒問題的，淺又寬的內(nèi)膽可以多放肉又不容易燙到。

本期內(nèi)容就到這里啦，希望能給你一些選購建議，如果你對電壓力鍋還有什么問題，歡迎在評論區(qū)給我留言。我是老紀很大力，感謝您的觀看，愛你們喲！