簡單操作烹飪高難度料理：大宇K9蒸烤炸—體機    

一、為什么需要一臺蒸烤炸一體烤箱

烤箱的發(fā)明其實已經(jīng)很早了，國外人喜歡烤面包之類的，到后來就發(fā)展到了更加便捷的電烤箱。電烤箱是利用電元器件發(fā)出的輻射熱來烘烤食品，用戶可以更加方便地制作烤雞、烤鴨、面包以及糕點等。

根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，所以可以滿足更多食品的烘焙需求。用戶可以根據(jù)家里裝修的情況，選擇臺式小烤箱和嵌入式烤箱。個人覺得對于已經(jīng)完成裝修沒有預(yù)留出空間的那種廚房，臺式烤箱是非常不錯的選擇。

對用戶選購烤箱來說，好的電烤箱要求密封良好，從而減少熱量散失，而烤箱的箱門不能太緊，太緊的話，打開的時候容易燙傷人，太松有可能脫落，還有要選擇那種烤盤、燒烤架位多的烤箱。

隨著用戶需求的越來越多，家電的種類也越來越多，隨之產(chǎn)生的烤箱、蒸箱、空氣炸鍋、干果機、發(fā)酵機、解凍箱等機器更是占據(jù)了太多的家庭空間，所以如果能有一臺綜合性的機器滿足這些機器的功能，不僅降低了用戶的購買成本，更是節(jié)省了家庭的空間。

二、DAEWOO大宇K9蒸烤炸箱開箱及功能概況

大宇的家電用過好幾件，作為全球著名的小家電品牌，在電飯煲、破壁機、蒸烤箱方面有著非常不錯的產(chǎn)品，尤其是很多產(chǎn)品的功能設(shè)計都是針對中國用戶的使用習(xí)慣做了優(yōu)化。而且產(chǎn)品的性能也很好，設(shè)計也非常不錯。

這次評測的是大宇K9蒸烤炸箱，這款多功能蒸烤炸一體機可以滿足用戶多個使用場景的需求，可以解決一臺機器滿足多臺機器使用需求，解決了多個機器之間來回切換使用帶來的問題。產(chǎn)品從外包裝來看還是比較大，完全不用擔(dān)心不夠用的問題。

包裝和防護都是非常不錯，紙箱的四角用了90度防護硬紙板，可以更好地保護產(chǎn)品在運輸過程中的安全問題，機器上下左右采用的是泡沫防護，最上面是蒸烤架、說明書和菜譜這些小的配件，和主機進行了分開存放。

商家非常貼心，贈送了一本蒸烤爐食譜以及一個烤箱專用的防護手套，我之前的烤箱會配備一個卡扣那樣的工具，其實用防護隔熱手套也是非常不錯的設(shè)計，能夠有效防止烤盤卡不住造成的脫落。

這個是烤架，可以用來烤雞、烤鴨或者做烤魚的時候用。上面還帶了一個堵塞孔的配件，主要用于純蒸汽模式，使用蒸汽模式后烤箱底部會積存蒸汽水，蒸完食材的時候取出該配件，水就可以通過烤箱的底部排出到烤箱下面的接水槽，方便清理烹飪過程中產(chǎn)生的積水，清理積水起來比較方便。

商家根據(jù)不同的使用需求，安排了三種不同的配件，從左到右為蒸盤、烤盤、烤架，可以實現(xiàn)更加豐富的烹飪。

這款蒸烤炸箱有28L大容量，可以滿足3-6人大家庭的烘焙需求，比起那些小容量的烤箱，它的容積和功率都上不去的話，其實使用起來也是挺麻煩的。

其實，大宇K9蒸烤炸箱是一款可以滿足廚藝寶媽、養(yǎng)生白領(lǐng)以及膳食之家用戶群體需求的多功能產(chǎn)品，不僅減輕了下廚的負擔(dān)，更是能夠鎖住食材原味，滿足多功能菜單的實現(xiàn)。

大宇K9蒸烤炸箱支持12小時預(yù)約，以及可以滿足30-230度之間的加熱溫度，外觀方面采用的是復(fù)古輕奢的設(shè)計方式，把手和旋鈕采用的專業(yè)的流光金電鍍工藝，金屬光澤感非常明顯。

上下兩根彎曲的加熱管，不僅可以滿足上下同時烤的功能需求，而且還能夠?qū)崿F(xiàn)更加高效均勻的加熱效果。內(nèi)部采用的陶瓷釉納米不粘內(nèi)膽，對于后期的清洗來說真的是非常方便。

箱體的側(cè)面采用了密集的散熱裝置，高溫噴涂工藝不僅可以有效防止生銹，而且還可以在防粘方面表現(xiàn)出色，對于內(nèi)外部的清潔也提供了不少便利。其實，市面上的大多數(shù)蒸烤箱僅僅結(jié)合了蒸箱和烤箱的功能，而這款大宇K9蒸烤箱結(jié)合了蒸箱、烤箱、空氣炸箱（空氣炸鍋）的功能，尤其是空氣炸模式非常吸引我，可以讓用戶在家實現(xiàn)輕松制作薯條、炸雞腿這些美食，避免油膩和油煙帶來的不健康制作方式。還有啊，用戶可以避免單獨購置 空氣炸鍋的成本，一舉多得。

在智能菜單方面，系統(tǒng)匹配了100種可以自動完成的菜單，而且還有一本專用紙質(zhì)食譜進行搭配使用，包括蒸烤烘焙炸各個方面的，更加貼心的是，廠家將食譜的列表印刷在烤箱門上，打開烤箱門就能一目了解地看到需要選擇的菜單，非常貼心。

在烤箱的右側(cè)，有一個水箱是用來為純蒸汽和蒸汽烤模式提供蒸汽。

大宇K9蒸烤箱采用的是直噴式蒸汽，與傳統(tǒng)使用底盤蒸汽沸騰出蒸汽的蒸烤箱不同，可以在短時間40秒內(nèi)提供360度全方位蒸汽。

如果你需要烤龍蝦和螃蟹這類海鮮食材，蒸汽烤是最好的方式，可以幫你鎖住食物的新鮮。蒸汽烤的優(yōu)勢在于比傳統(tǒng)的蒸煮更加節(jié)約時間，同時1000毫升的水箱可以避免頻繁加水帶來的麻煩。

個人最喜歡這款蒸汽烤箱的M型的烤管布局，比起我之前的上下各兩條平行的烤管，加熱的范圍更廣，更能使食物均勻受熱，能上下移動的M型烤管，清潔起來也較少清潔死角，這一點是我非常喜歡的。

控制面板操控方面還是非常不錯的，通過旋轉(zhuǎn)按鈕可以選擇不同的烘烤功能，實體的旋鈕非常靈敏，用戶可以根據(jù)自己的需求調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)速度，從而實現(xiàn)快速選擇。

內(nèi)置的100道智能菜單非常友好，哪怕你是廚房小白，同樣可以借助內(nèi)置智能菜單快速制作美食，其實還是非常不錯的，當(dāng)然有經(jīng)驗的用戶還可以根據(jù)自己的需求自行設(shè)置溫度和時間。那么，作為本次評測的最為關(guān)鍵的試用部分，讓我們進入實際使用的美食制作環(huán)節(jié)吧。

三、大宇K9蒸烤炸箱美食制作環(huán)節(jié)體驗

1.烤紅薯

烤紅薯曾經(jīng)是我非常喜歡的一件事，小時候冬天在家里的火爐上經(jīng)常烤著吃，烤紅薯往往是檢驗一款烤箱火力大小的方法之一，溫度上不去的話往往很容易造成外面烤熟了，但是里面的部分往往很有可能是生的，所以拿到這款烤箱之后我就先來了個簡單粗暴的烤紅薯。

產(chǎn)品里面帶了一本菜單，說推薦使用個頭較小的紅薯，選擇70號菜單的方法就好了，我這個紅薯其實還是有點大，不過剛好可以檢驗一下烤箱的綜合表現(xiàn)，我是直接用水洗干凈之后加了一張錫紙直接在烤箱里面烘烤。

不得不說大宇的這款蒸烤炸箱上下烤還是非常贊，火力均勻加熱速度快，由于是第一次使用，按照說明書上的，首先空箱烤15分鐘驅(qū)散里面的材料可能存在的余味，然后放進紅薯就可以開烤了。

另外，這款蒸烤炸箱的液晶顯示屏也是很高端，可以直觀看烤箱內(nèi)部的實時溫度、菜單名稱、剩余時間， 一體化的面板也非常便于清潔。

來看成品圖，雖然對角有點虛，但是烤的效果真的是非常非常不錯，軟糯可口，而且從里到外都是非常均勻，也沒有出現(xiàn)軟硬不均勻的情況，對我而言效果非常滿意。

第二天又烤了一個土豆，個頭算是比較小了，專門選擇了小一點的，這樣烤起來時間會更快，而且還會烤出外焦里嫩的那種口感，效果確實非常不錯，尤其是烤盤一側(cè)，烤出了那種脆脆的口感。

2.烤秋刀魚

秋刀魚是我非常喜歡的一道菜，有這樣的一句話叫做“秋刀魚的滋味你和貓都知道”，但在我們家一般輪不到貓，秋刀魚是家里餐桌上最為常見的一道菜，更是我非常喜歡做的一道快手菜。

新鮮的秋刀魚取出內(nèi)臟掏出內(nèi)部的黑膜，用廚房紙巾吸干水分，加生抽、白酒、鹽、白醋進行腌制，還可以放一些檸檬、蔥和生姜之類的去除腥味。

腌制的過程非常關(guān)鍵，當(dāng)然可以根據(jù)個人的口味進行調(diào)節(jié)，腌制好調(diào)料之后可以放在冰箱15-20分鐘左右讓調(diào)料充分進入魚肉。

烤箱預(yù)熱到200度，然后倒出魚盤中的湯汁，可以在表面刷一些橄欖油或者胡椒面之類的，然后差不多15-20分鐘的時間就可以搞定，成品圖已經(jīng)放在前面，總體來說是非常滿意的一次烤魚。

單純的秋刀魚算是非常簡單的一道烤魚了 ，同樣我們家也喜歡吃其他大一點的魚，往往人多的時候可以在里面多加一些蔬菜，實現(xiàn)營養(yǎng)的均衡以及更加豐富的口感，比如手搟粉以及辣椒這些菜品。

做過幾次之后，發(fā)現(xiàn)大宇的這款蒸烤炸箱真的非常好，不僅魚肉鮮嫩，而且蔬菜鎖水也非常贊，尤其是粉條之類的，不會顯得硬邦邦的，反而口感更加具有彈性，真正實現(xiàn)了一道烤魚就可以解決一頓飯的問題，而且葷素搭配。

3.烤雞翅根

人們經(jīng)常說“加雞腿”，加雞腿成為增加營養(yǎng)的一個代名詞，烤雞翅根也是家里一道非常喜歡的菜，之前有個小烤箱的時候就經(jīng)常樂此不疲，因為簡單營養(yǎng)足夠，搭配素菜營養(yǎng)又均衡。大宇K9蒸烤炸箱的這次烤雞翅也是非常成功的一次嘗試，看上圖就知道色香味俱全。

這個雞翅根是我在超市買的，算是非常新鮮的了，而且也非常實惠，是我很喜歡的一個品牌，當(dāng)然腌制方面還是要依據(jù)個人口味，我們喜歡比較中性的，基本就是醬油和調(diào)料適當(dāng)腌制一下就好。

腌制好之后稍微放一刻鐘左右的時間，然后就可以放進烤箱里面進行烤制了，我一般都是烤15分鐘左右的樣子。個人覺得上色和肉質(zhì)方面都非常不錯，出品成色很好，而且口感也相當(dāng)不錯。

當(dāng)然，還可以烤雞翅，這個沒有拍過程圖，只有一個效果圖，用戶可以添加一些自己喜歡的湯料放進去，效果也是非常不錯，主要是個人覺得上色效果非常好。

4.烤五花肉或香腸

除了常見的一些菜品，我也更愿意嘗試一些新的菜品的烤制，有時候沒有想好的，就從冰箱里面隨意拿出一些肉類來烤，烤五花肉也是我們家里面常見的一道菜，就著泡菜吃烤肉是我非常享受的一個過程。

你可以根據(jù)自己的口味進行腌制，或者直接到超市里面購買那種現(xiàn)成的，直接放進烤箱180度左右的溫度15分鐘的樣子就可以完成。

腌制好之后放在錫紙上面，然后直接可以放進烤箱烤制，大宇的這款K9蒸烤炸箱效果要好很多，不會讓肉顯得干巴巴，口感也會軟糯一些，出品其實還是非常不錯。

烤腸也是我喜歡的，同樣在超市可以買到切好的現(xiàn)成烤腸，放進烤箱直接烤就好了。其實很容易烤出大街上那種5元一根的香腸味道，這款烤箱在預(yù)熱之后，烤的速度很快，而且出品同樣還是不錯。

5.烤蘋果干

看見菜單上面有個烤蘋果干的制作方法，于是就切了蘋果和香蕉試了下，選擇54號菜單，然后采用蒸汽烤200攝氏度就可以開始制作了，由于我的蘋果切得比較厚，所以可以選擇半小時的時間，當(dāng)然用戶還可以采用預(yù)約功能，到點后自動開始制作還是非常方便的，個人覺得成品的效果還是非常不錯的，如果喜歡干一點的果干，可以直接用烤架進行烘烤，效果會更好一些。

四、大宇K9蒸烤炸箱總體使用評價

隨著人們對生活質(zhì)量的要求越來越高，蒸烤箱成為廚房家電的新寵，尤其是帶蒸汽的烤箱，可以完成多個菜單菜品的制作，而且還可以鎖住食物的水分，達到外焦里嫩、汁水分足夠的效果，口感方面不會有那種吃起來柴的感覺。

在產(chǎn)品的細節(jié)設(shè)計方面，也是非常不錯，比如旋鈕式的調(diào)節(jié)閥，以及可以翻轉(zhuǎn)清洗的烤管，對用戶來說還是非常有吸引力的，復(fù)古式的箱門拉手，以及米白色的設(shè)計，整體上來說顏值很能打，性能足夠用。

除了傳統(tǒng)的一些菜單外，還支持葡萄干、蘋果干以及檸檬片這些養(yǎng)生或者小吃類的制作，對于女性用戶或者喜歡嘗試不同食材的用戶來說確實非常好，也是一大創(chuàng)新的地方。

總體來說，大宇這款K9蒸烤炸箱一體機新品，還是非常不錯的，一方面功能足夠用，內(nèi)置100道智能菜單能夠滿足絕大多數(shù)家庭的日常做飯需求，加上設(shè)計良好的顏值以及好用的產(chǎn)品功能，同時由于產(chǎn)品本身較高的性價比，個人覺得還是非常不錯，值得推薦。