兩臺(tái)廚面式微蒸烤箱的全方位無(wú)死角對(duì)比評(píng)測(cè)：宜盾普星鮮廚VS東芝水波爐    

哈嘍大家好，我是老紀(jì)很大力！今天給大家?guī)?lái)的是兩款臺(tái)面式微蒸烤一體機(jī)的對(duì)比評(píng)測(cè)，我們一起來(lái)看看哪臺(tái)的表現(xiàn)更好。這兩臺(tái)分別是東芝的次旗艦vd5000水波爐以及宜盾普的新品WZ32---星鮮廚微蒸烤一體機(jī)。

本次的對(duì)比評(píng)測(cè)除了外觀和功能對(duì)比，更重要的是產(chǎn)品性能對(duì)比，除了對(duì)溫度進(jìn)行測(cè)試以外，老紀(jì)還制作了幾個(gè)食物對(duì)比它們的烹飪效果。

1、微蒸烤一體機(jī)選購(gòu)指南

市面上的微蒸烤一體機(jī)玲瑯滿(mǎn)目，我們?cè)趺催x到最適合自己的機(jī)器呢？

1.1要選購(gòu)價(jià)格稍貴的微蒸烤一體機(jī)還是便宜的烤箱呢？

烤箱大家都知道，幾個(gè)加熱管釋放熱量，不用太多介紹了。介紹一下微蒸烤一體機(jī)的工作原理：微蒸烤一體機(jī)能通過(guò)微波發(fā)生器產(chǎn)生加熱食物的微波，還有加熱管產(chǎn)生直接的熱量，并且還能通過(guò)內(nèi)置的蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽來(lái)蒸制食物。但是微蒸烤一體機(jī)可不僅僅是簡(jiǎn)單的把微波爐、蒸箱和烤箱三臺(tái)機(jī)器合在一起，而且還能實(shí)現(xiàn)微+烤、蒸+烤、微+蒸的組合功能，烹飪的可玩性更高。有了一臺(tái)微蒸烤一體機(jī)，家里老式的烤箱、微波爐基本上就就可以收起來(lái)了，能節(jié)約很多的廚房臺(tái)面空間。蒸+烤制作軟歐、法棍等食物時(shí)蒸汽介入可以烹飪出酥脆的外殼，那么微波的介入對(duì)于蒸和烤有什么輔助功能呢？老紀(jì)在后面做了詳細(xì)的測(cè)試。

1.2擺放方式

首先是擺放方式，分為臺(tái)面式和嵌入式。嵌入式的一體機(jī)雖然容積更大，但是本身體積也比較大，適合大戶(hù)型新裝修時(shí)預(yù)留了烤箱槽位的家庭。而臺(tái)面式的容積則在20L-35L之間，更適合小戶(hù)型家庭以及沒(méi)有預(yù)留烤箱槽位的家庭放在廚房臺(tái)面上，替換掉家里的微波爐。本期的評(píng)測(cè)針對(duì)的是臺(tái)面式的，所以接下來(lái)的選購(gòu)指南也是針對(duì)臺(tái)面式一體機(jī)。

1.3容積的選擇

無(wú)論你想買(mǎi)普通的烤箱還是功能全面的微蒸烤一體機(jī)，我建議容積方面一定要買(mǎi)30L-40L的，過(guò)小過(guò)大都不好。老紀(jì)使用烤箱已經(jīng)6年了，家里最常用并不是3萬(wàn)多的嵌入式，就是一臺(tái)普通的30L臺(tái)面產(chǎn)品。容積太小的一體機(jī)你想烤兩個(gè)面包都擺不下，蒸一條大點(diǎn)的魚(yú)都要切掉尾巴。而容積40L以上甚至50L的烤箱體積就非常可觀了，家用反而不合適，

可能你考慮說(shuō)家里廚房太小，買(mǎi)個(gè)20L的一體機(jī)會(huì)不會(huì)更節(jié)約空間呢？拿這臺(tái)32L的宜盾普星鮮廚和京東自營(yíng)一臺(tái)20L的微蒸烤一體機(jī)對(duì)比，宜盾普長(zhǎng)485mm，20L的一體機(jī)寬度則是468mm，兩者只差1.5厘米。

1.4功能的差異化

即便都是微蒸烤，出于成本或其他原因考量，不同的一體機(jī)的功能會(huì)有不同。比如有些一體機(jī)沒(méi)有微波+烤或者微波+蒸功能，有一些一體機(jī)的烹飪模式更多，除了微烤、微蒸、蒸烤組合功能，還有上下管烤、背部熱風(fēng)烤、空氣炸、低溫蒸、過(guò)熱蒸等功能，選購(gòu)的時(shí)候肯定是功能越多越好。

另外還有一些輔助功能如果有就更好了，比如30-40度的低溫發(fā)酵、60度肉類(lèi)解凍、一鍵烘干蒸過(guò)食物的腔體等，也是選購(gòu)一體機(jī)時(shí)的一些比較常用的功能。

1.5其他因素

除了上述選購(gòu)要點(diǎn)，還有一些零零碎碎的老紀(jì)一起匯總。

首先是腔體，純拉絲不銹鋼腔體是最不建議買(mǎi)的，烤面包還好只是用久了會(huì)發(fā)黃，烤肉的油漬濺在上面很難擦掉。腔體最好就是帶一定不粘功能的涂層款，日后清潔比較方便，這也是血淚的教訓(xùn)，在后面老紀(jì)有提到。

微波要選變頻的（一般高端的微蒸烤一體機(jī)都是變頻微波啦），變頻要選擇檔位多的，這樣能更合適的烹飪各種食物比較100W軟化黃油、200W解凍肉類(lèi)、1000W快速熱飯菜等。而且相比起定頻微波爐，變頻的也更省電。

如果遇到功能一樣不好取舍的一體機(jī)，選水箱容量大的。我們蒸制不易熟的食物比如牛腱子、排骨等食物時(shí)水箱大續(xù)航長(zhǎng)，中途不需要添水，省了一些麻煩。

好啦，關(guān)于微蒸烤一體機(jī)等選購(gòu)指南就簡(jiǎn)單為大家介紹到這里了，接下來(lái)就看看老紀(jì)的兩臺(tái)微蒸烤一體機(jī)在功能上有什么不同，結(jié)合上面的選購(gòu)指南看看哪臺(tái)更好吧！

2、外觀和功能對(duì)比

首先是外觀和功能的點(diǎn)評(píng)。這臺(tái)是宜盾普星鮮廚的腔體，有淺黃色的照明燈。背部的網(wǎng)孔里是一個(gè)風(fēng)扇，使用熱風(fēng)模式時(shí)，能把風(fēng)扇周?chē)蝗訜峁墚a(chǎn)生的熱能源源不斷的送入腔體里，實(shí)現(xiàn)烘焙店專(zhuān)業(yè)烤箱的風(fēng)爐效果，提高烘烤速度，也讓烘焙上色效果更均勻。

除了噴射熱流，在使用蒸功能時(shí)，背部的290個(gè)孔會(huì)直噴蒸汽，在風(fēng)機(jī)的帶動(dòng)下讓蒸汽流動(dòng)起來(lái)，循環(huán)包裹著食物，提高蒸制效率。

頂部還有一圈加熱管，搭配底部隱藏式的加熱管能夠提供上下加熱而且上下管可以獨(dú)立控溫。東芝水波爐則沒(méi)有上下管，也沒(méi)有獨(dú)立控溫。

右后側(cè)的兩個(gè)圓柱形的是溫度探針，用來(lái)探測(cè)烤箱內(nèi)的溫度并進(jìn)行調(diào)整。

這臺(tái)宜盾普星鮮廚的水波爐腔體采用的是陶瓷油涂層，反射微波的能力更好，用久了也不容易發(fā)黃。而且有一定的不粘效果，烤肉的油濺在上面可以用海綿擦輕輕擦拭。整個(gè)腔體還有290孔環(huán)抱直噴蒸汽，蒸汽生成的更快速而且濃度更高。

再來(lái)看看東芝的VD5000。這臺(tái)水波爐沒(méi)有上下管加熱，腔體內(nèi)相對(duì)更圓滑，頂部因?yàn)闆](méi)有加熱管所以特別好擦拭。

VD5000的涂層我原以為它是不粘的，但是實(shí)際上有一次烤肉后，背板就變成這樣，我后來(lái)嘗試了啟動(dòng)蒸功能30分鐘想用水蒸氣軟化油脂，依然沒(méi)辦法清潔掉。

宜盾普的底面是耐高溫鋼化玻璃，也標(biāo)明了使用微波功能時(shí)食物的正確擺放位置。

東芝VD5000的底板摸起來(lái)像涂層材質(zhì)，兩者的易清潔程度基本差不多，不相上下。

再來(lái)看看操控區(qū)。宜盾普是一個(gè)旋鈕加上全觸控操作。

使用時(shí)先選擇功能大類(lèi)，然后通過(guò)旋鈕選擇小類(lèi)，按下旋鈕確認(rèn)功能后調(diào)整時(shí)間和溫度，上手還是比較簡(jiǎn)單的。

東芝是一個(gè)旋鈕加8個(gè)實(shí)體按鍵。

每個(gè)按鍵都對(duì)應(yīng)了5、6個(gè)不同的功能小類(lèi)，通過(guò)多次點(diǎn)按切換功能。它的功能特別多，但是也造成了操作比較復(fù)雜，使用它的前幾次要依靠說(shuō)明書(shū)。

宜盾普的拉手是啞光的，不粘油，不會(huì)留下難看的手印。

東芝VD5000都鍍鉻把手看起來(lái)很美觀，只是日常我們需要勤擦，留下手印或者油漬會(huì)難看。

再看看兩臺(tái)烤箱的鉸鏈。宜盾普的更粗壯一下，有緩放功能。VD5000沒(méi)有緩放，打開(kāi)的時(shí)候會(huì)猛的砸到桌面上，要用手扶著輕輕放平。

宜盾普的附件包括一個(gè)不銹鋼的有孔蒸盤(pán)、一個(gè)不粘烤盤(pán)和一個(gè)金屬烤網(wǎng)。

東芝是兩個(gè)不粘烤盤(pán)和一個(gè)搪瓷深盤(pán)以及一個(gè)烤網(wǎng)。這個(gè)烤網(wǎng)只能坐在底板上使用，比盤(pán)子小一些，用了半年卻是不太方便。那個(gè)深盤(pán)的用法是直接在烤箱里煮面、煮湯等食物，實(shí)在不太符合中國(guó)人的廚房習(xí)慣，我只有體驗(yàn)的時(shí)候用過(guò)一次，后面一直吃灰。

宜盾普的水箱800ML，VD5000是400ML，蒸東西時(shí)VD5000的續(xù)航能力比宜盾普差一些。

用表格更直觀的總結(jié)外觀和功能上兩者的不同。兩者均有的蒸、烤、蒸烤等功能未列入，僅列出不同點(diǎn)，從功能上看，宜盾普星鮮廚的功能更多，水箱更大。

好啦，對(duì)比完兩臺(tái)機(jī)器的外觀，接下來(lái)實(shí)際測(cè)試一下兩臺(tái)微蒸烤一體機(jī)的性能，看看它們誰(shuí)的表現(xiàn)更好。

3、實(shí)際使用評(píng)測(cè)

一臺(tái)微蒸烤一體機(jī)好不好用，溫度的準(zhǔn)確度和穩(wěn)定性是第一要素。因?yàn)檎羝蠹叶际?00度，微波功率都可調(diào)，只有烤會(huì)有很大的不同。如果一臺(tái)烤箱的溫度不準(zhǔn)，那它對(duì)烘焙結(jié)果的影響是致命的，所以老紀(jì)的第一個(gè)測(cè)試就是溫度曲線(xiàn)。

3.1溫控測(cè)試

測(cè)試方法：熱電偶溫度計(jì)分別綁在烤網(wǎng)的中心、左前和右后三個(gè)位置，設(shè)置模式為熱風(fēng)烤，溫度為180度。中心點(diǎn)測(cè)試升溫速度以及溫度準(zhǔn)確性。左前和右后測(cè)試溫度準(zhǔn)確性，為了保證測(cè)試結(jié)果盡可能準(zhǔn)確，排除掉拉開(kāi)烤箱門(mén)冷空氣的影響，測(cè)試左前和右后溫度時(shí)，均進(jìn)行了20分鐘的預(yù)熱。

首先看看中心點(diǎn)升溫速度以及溫度準(zhǔn)確性的曲線(xiàn)。下面每個(gè)數(shù)值是間隔30秒采樣，總共采樣30分鐘，深藍(lán)色是宜盾普，粉色是東芝VD5000（下同）。兩臺(tái)微蒸烤一體機(jī)的升溫速度差不多，但是恒溫能力就有很多差異了。

宜盾普的在升溫結(jié)束后，溫度基本在178-188度之間浮動(dòng)。而東芝VD5000則在180-200度之間徘徊，大部分時(shí)間都在190度及以上，溫度偏高。后面的烘烤實(shí)驗(yàn)也驗(yàn)證的老紀(jì)的測(cè)試結(jié)果。

再來(lái)看看左前方的溫度曲線(xiàn)對(duì)比，紅色橫線(xiàn)是180度標(biāo)線(xiàn)。同樣是熱風(fēng)模式180度，兩臺(tái)機(jī)器的溫度走勢(shì)差不太多，宜盾普在178-188之間徘徊，東芝在178-192度之間。

右后方的溫度曲線(xiàn)兩者差異就大了。相對(duì)紅色的180度標(biāo)線(xiàn)，宜盾普的溫度在180-190度之間變化，12分鐘的24點(diǎn)測(cè)溫里只有7次超過(guò)190度。而VD5000全程在190-210度之間漂移，溫差偏大。

3.2烤面包效果對(duì)比

接下來(lái)用兩臺(tái)微蒸烤一體機(jī)烤幾個(gè)吐司試試，就用我喜歡的奶酥白吐司吧！首先是制作奶酥，本期以評(píng)測(cè)為主，如果對(duì)面包配方感興趣，可以移步老紀(jì)的烘焙教程帖。

接下來(lái)是揉面團(tuán)，為了讓面團(tuán)更蓬松更柔軟，我用一些面包代替了水。

面團(tuán)一次發(fā)酵、分割、搟卷、整形、松弛的過(guò)程忽略，第二次搟卷后把奶酥均勻的涂抹在牛舌狀的吐司面團(tuán)上。

發(fā)酵前的面團(tuán)還很矮小

面團(tuán)發(fā)酵到8分滿(mǎn)就可以啦，兩臺(tái)烤箱使用的是同樣的180度熱風(fēng)烤模式，而且均經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的預(yù)熱。

出爐！看看對(duì)比。右側(cè)用東芝烤的吐司明顯比左側(cè)宜盾普考的吐司顏色要深，這也和之前的控溫測(cè)試中VD5000溫度偏高的結(jié)論相呼應(yīng)。

而且右側(cè)用東芝烤的吐司表皮比較干比較脆，溫度過(guò)高。下次用它烤吐司我會(huì)考慮降低15度烤制，來(lái)獲得一個(gè)金黃色的外皮。

兩個(gè)吐司都掰開(kāi)看看內(nèi)部結(jié)構(gòu)，右側(cè)東芝烤的吐司深色表皮較厚，其他的基本一樣。

3.3蒸烤對(duì)比測(cè)試

測(cè)試完烤，再試試蒸烤。蒸烤最多的用途就是烤法棍和軟歐面包了。蒸汽的介入能讓表皮酥脆，口感更好。先揉一個(gè)面團(tuán)，本次軟歐我直接在面團(tuán)里揉了蔓越莓、藍(lán)莓、橙皮、葡萄、鳳梨5種果干。

一次發(fā)酵、分割、揉圓后就可以進(jìn)行第二次發(fā)酵啦。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的面團(tuán)變成一個(gè)個(gè)柔軟又蓬松的小胖子。

這邊預(yù)熱兩臺(tái)烤箱，那邊給面團(tuán)撒粉和割包。

180度蒸汽烤，上排是宜盾普，下排是東芝?？梢钥闯鰜?lái)東芝的顏色略深一點(diǎn)，兩個(gè)烤箱制作的軟歐在蓬發(fā)程度上倒沒(méi)有太大區(qū)別。

看看割口。右側(cè)東芝烤的軟歐比左側(cè)宜盾普的割口稍微寬一點(diǎn)，原因很簡(jiǎn)單，東芝的溫度偏高一些。

但是從蓬發(fā)的高度看，東芝和宜盾普的軟歐幾乎一樣，而且右側(cè)的面包目測(cè)也是顏色略深一點(diǎn)

切開(kāi)看里面，兩個(gè)烤箱制作的軟歐在結(jié)構(gòu)上看，左側(cè)宜盾普的氣孔比右側(cè)東芝的會(huì)大一些，口感也會(huì)更松軟一點(diǎn)，而且從賣(mài)相上說(shuō)金黃色的面包肯定會(huì)給讓人有食欲。

3.4微+蒸、微+烤組合功能效率對(duì)比測(cè)試

微蒸烤不是微波爐、蒸箱、烤箱簡(jiǎn)單的三合一，而是功能可以疊加使用，加快烹飪的速度。

因?yàn)闁|芝VD5000沒(méi)有微波+烤組合功能，所以下面的測(cè)試全部使用宜盾普的星鮮廚一體機(jī)測(cè)試。首先測(cè)試一下微波+烤的組合功能。老紀(jì)準(zhǔn)備了8根雞皮串，分別用純烤和微波+烤兩種模式烹飪對(duì)比一下所需時(shí)間。

用熱風(fēng)烤的雞皮串，190度預(yù)熱后放入串，12分鐘翻面再烤8分鐘，總共用時(shí)20分鐘。

再用微波+烤模式，同樣是190度，這次8分鐘翻面后再烤6分鐘，只用了14分鐘雞皮串就搞定了。

和熱風(fēng)烤頂部快熟剛好相反，微波+烤的雞皮串是底部熟得快，出爐的雞皮串頂部如上圖所示，底部已經(jīng)把油都烤出去，雞皮有點(diǎn)脆了，是我最喜歡吃的雞皮口感?？磥?lái)微波除了能加速烘烤速度，還能改變食物口感，大家可以多多食用找到微波的妙處。

測(cè)試完微波+烤，再來(lái)試試微波+蒸功能。這是老紀(jì)買(mǎi)的半成品速凍獅子頭，用兩種蒸功能對(duì)比一下。

對(duì)比方法為純蒸和微波+蒸的對(duì)比，對(duì)比內(nèi)容是湯汁和溫度以及豁開(kāi)丸子看內(nèi)部的溫度。

以下圖熱成像來(lái)說(shuō)明試驗(yàn)結(jié)果。純蒸模式35分鐘時(shí)測(cè)得湯汁溫度83度，丸子內(nèi)部溫度65度。按照獅子頭說(shuō)明書(shū)寫(xiě)的放進(jìn)繼續(xù)蒸10分鐘，總計(jì)蒸45分鐘后測(cè)得湯汁溫度升高至92度，丸子溫度在67度。

取另外一盒獅子頭用微波+蒸的模式，加熱25分鐘后取出來(lái)，此時(shí)丸子溫度已經(jīng)達(dá)到68度，湯汁溫度也有97度了。

取出微波+蒸烹飪的獅子頭時(shí)，肉眼已經(jīng)可見(jiàn)湯汁沸騰了，而且用時(shí)只有純蒸的60%，大大縮短了烹飪時(shí)間，說(shuō)明微蒸烤一體機(jī)的三個(gè)功能絕對(duì)不只是1+1+1=3。

對(duì)微波組合功能做一個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)，可以更直觀的閱讀結(jié)論

另外值得一提的是即便只看純蒸功能，宜盾普的優(yōu)勢(shì)也很明顯。它背板上的290個(gè)孔可以直噴蒸汽，在風(fēng)機(jī)帶動(dòng)下循環(huán)遍布整個(gè)腔體，比起1、2個(gè)蒸汽孔的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，宜盾普能讓蒸制的效果更均勻。而且比起單蒸汽孔的蒸烤箱來(lái)說(shuō)，在雙層同時(shí)蒸食物時(shí)宜盾普的蒸制效果同樣會(huì)更好一些，因?yàn)閱握羝讎姵龅恼羝苋菀妆豢颈P(pán)所阻攔，不好發(fā)散到整個(gè)腔體。

而且宜盾普采用的是蒸汽直噴，把水箱中的水直接變成蒸汽噴出到腔體，一直都是活水。而且每次蒸制結(jié)束后，宜盾普的創(chuàng)新余水自排專(zhuān)利技術(shù)都會(huì)把管路中的水抽到接水盤(pán)里，讓管路盡可能干燥，避免水在管路存久了變質(zhì)。有一些造價(jià)比較低的蒸烤箱會(huì)采用蒸發(fā)盤(pán)制造蒸汽的方式，這樣的缺點(diǎn)是每次蒸發(fā)水后都會(huì)在底部留下或多或少的水垢，日積月累的使用會(huì)影響水蒸氣的純凈和健康。而且如果有沒(méi)蒸發(fā)的水，在蒸發(fā)盤(pán)里放久了容易滋生霉菌，對(duì)健康影響更大。買(mǎi)蒸烤箱一定要買(mǎi)直噴蒸汽的。

3.5微波熱牛奶測(cè)試

測(cè)試完烤、蒸烤，再來(lái)測(cè)試下微波功能。右側(cè)的東芝有紅外線(xiàn)測(cè)溫功能，在使用加熱牛奶的自動(dòng)程序時(shí)會(huì)根據(jù)放入牛奶的數(shù)量（在菜單里選擇）和測(cè)得的溫度自動(dòng)判斷加熱時(shí)長(zhǎng)，比較方便。宜盾普則需要手動(dòng)選擇功率和時(shí)間。微波檔位方面，宜盾普有10檔變頻微波，東芝只有5檔。

放入兩杯相同容量的牛奶，按照說(shuō)明書(shū)的推薦，宜盾普選擇700W 1分20秒，東芝選擇熱牛奶-1杯。

東芝的微波加熱時(shí)間會(huì)略久于宜盾普?？纯磧杀Ｄ贪?！宜盾普加熱的牛奶比較熱，但是老紀(jì)用手一直端著也能拿得住，也能直接大口喝得下。東芝自動(dòng)程序加熱的牛奶用手只能握住10秒左右就拿不住了，也只能小口喝?？磥?lái)東芝自動(dòng)程序熱牛奶適合熱完牛奶端上桌子再把早餐端上來(lái)等人到齊了一起開(kāi)動(dòng)，而宜盾普適合拿出來(lái)直接喝，我比較傾向于宜盾普的溫度。當(dāng)然微波爐用幾次以后，你就能根據(jù)自己的喜好摸索出一個(gè)最合適的功率和時(shí)長(zhǎng)。

3.6蒸模式耗水量及續(xù)航對(duì)比

純蒸模式下，大家都是100度，所以干脆測(cè)試它們的耗水量，就知道蒸汽濃度如何了。首先是滿(mǎn)水的水箱重量，宜盾普933克，東芝475克。

使用100度蒸模式20分鐘以后，再測(cè)試水箱重量，此時(shí)宜盾普還剩611克，耗水量322克。東芝剩余135克，耗水量337克。兩者相差4%，基本上可以忽略不計(jì)。

蒸20分鐘后東芝的水箱里已經(jīng)沒(méi)有多少水了，目測(cè)25-30分鐘是東芝蒸東西極限了，而宜盾普蒸夠1小時(shí)問(wèn)題不大，在蒸制難熟的食物時(shí)，宜盾普省去了中途添水的麻煩，也不用忙別的還要時(shí)不時(shí)看水箱是否缺水，使用體驗(yàn)更好。

4、總結(jié)

好啦，本期內(nèi)容基本上就到這里了，最后做個(gè)總結(jié)。

先說(shuō)烘烤方面。兩臺(tái)微蒸烤一體機(jī)相對(duì)比無(wú)論是測(cè)溫曲線(xiàn)還是制作的吐司顏色上，都能看出來(lái)東芝VD5000溫度偏高溫差較大，烘焙的顏色較深。在控溫方面宜盾普星鮮廚的溫度相對(duì)更精準(zhǔn)，用菜譜標(biāo)注的溫度和時(shí)間可以烤出金黃色的面包，烘焙新手用它制作面包蛋糕等需要溫度準(zhǔn)確的食物時(shí)，成功率會(huì)有所提高。

再說(shuō)蒸的功能。宜盾普的多孔直噴+風(fēng)機(jī)帶動(dòng)能讓蒸汽流動(dòng)起來(lái)，讓蒸制效果更均勻，蒸制效率也有提高，而且比起單蒸汽孔的一體機(jī)來(lái)說(shuō)還可以多層同蒸。

組合功能方面。宜盾普星鮮廚的烘烤和蒸汽功率更高，加熱更快，而且既有背部熱風(fēng)的風(fēng)爐模式，也有上下管加熱的平爐模式，面面俱到。微蒸烤一體機(jī)的微波介入的組合烹飪功能可以加快烹飪速度，因?yàn)闊o(wú)論蒸還是烤都是從外而內(nèi)的加熱，微波則是由內(nèi)而外。宜盾普有微波+烤和微波+蒸，而VD5000只有微波+蒸功能。多次使用微波組合功能掌握經(jīng)驗(yàn)規(guī)律后，不僅能烹飪的快，還能改變食物的口感。

最后是操作和細(xì)節(jié)方面。兩臺(tái)一體機(jī)的操作方式上宜盾普會(huì)更直觀一些，東芝最開(kāi)始使用時(shí)需要對(duì)照說(shuō)明書(shū)用幾次，后面用熟練的就會(huì)好一些。而配件方面，東芝的兩個(gè)不粘烤盤(pán)不錯(cuò)，但是送的深盤(pán)明顯不如宜盾普給的網(wǎng)孔蒸盤(pán)更實(shí)用。水箱的容量和續(xù)航方面東芝也比宜盾普短一半，蒸制豬腳等不易熟的食物時(shí)東芝可能要中途添水。腔體涂層方面宜盾普的陶瓷油涂層也不容易發(fā)黃更好擦拭，東芝VD5000高溫烤制肉類(lèi)時(shí)容易留下擦不掉的油漬。

當(dāng)然東芝VD5000本身也有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，比如最高350度烤和300度高溫蒸在業(yè)內(nèi)都是天花板級(jí)的溫度，用300度烤法棍的裂口更大，350度炙熱烤肉的表皮微焦的美妙（同時(shí)要承受油漬被烤糊在壁板上擦不掉的打擊）。從對(duì)比上雖然VD5000整體表現(xiàn)不如宜盾普，但是它依然不失為一臺(tái)很不錯(cuò)的微蒸烤一體機(jī)。而宜盾普則屬于樣樣精通的多面手，每一個(gè)功能設(shè)計(jì)的都很均衡，使用的方式也更全面。

說(shuō)完宜盾普的好，再說(shuō)一說(shuō)老紀(jì)在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不足之處，就是如果你想插入或者取出水箱，必須先拿下接冷凝水的水盒才行，也確實(shí)有一點(diǎn)影響體驗(yàn)。