#我的2021#不同部位牛排選購(gòu)指南，附多款美味牛排推薦    

本文推薦的牛排都是正經(jīng)原切牛排，沒有拼接牛排、整切牛排、調(diào)理牛排之類的。另外陣主文中都推薦了合適的價(jià)格，但是生鮮價(jià)格本來就是漲漲跌跌，要是買不到這個(gè)價(jià)格不要噴我啊~

大家好，我是聚靈陣主。作為一個(gè)純粹的肉食動(dòng)物，真的是很難抵擋牛排這種大塊牛肉的誘惑啊。作為一個(gè)牛排愛好者，陣主也是吃了不少的各式各樣的牛排，不管是主流的菲力、眼肉、西冷，還是各式各樣奇奇怪怪的部位，都吃了不少。而京東上面最近活動(dòng)也很多，299-150的半價(jià)券加上30元的優(yōu)惠券，基本上是4折的優(yōu)惠了。我是真的囤了好多牛排，這一波陣主也來推薦一下京東上面值得推薦的牛排們。

這次陣主的推薦順序基本上會(huì)按照牛排部位來推薦，順便分析一下各個(gè)部位的口感與特點(diǎn)，以及我自己購(gòu)買的牛排的推薦程度，希望對(duì)大家的選購(gòu)也有所幫助。另外本文中的照片除了卡通圖之外都是我自己實(shí)拍的，但是由于光線和設(shè)備的原因，肉的色澤差距可能會(huì)有點(diǎn)大，大家不要太在意~之前陣主也寫過一篇牛排的文章，大家可以參考一下。

西冷

西冷牛排所處的部位是牛外脊，是牛排主流的三個(gè)部位（西冷眼肉菲力）里面最有嚼勁的，性價(jià)比也是最高的，另外西冷的牛肉風(fēng)味也是最濃郁。由于它是最便宜的，所以也是陣主買的最多的。

西冷牛排比較有標(biāo)志性的是它的一條肥邊，不過有的廠商也會(huì)把它切掉。我對(duì)于切不切掉倒是沒有什么偏見，切掉呢，肉就會(huì)多一點(diǎn)，不切掉呢，就可以用這個(gè)肥邊直接熬出牛油來煎牛排，感覺比用食用油香一些。

1、萬馨美國(guó)金標(biāo)SRF極和牛厚切西冷M9+300g

入手價(jià)：220-230元/片

萬馨沃牛的極和牛算是目前京東自營(yíng)上穩(wěn)定供應(yīng)的最高級(jí)的牛肉了吧，不得不說價(jià)錢上去了，確實(shí)就是香。

這款牛排的紋理確實(shí)非常好看，而且因?yàn)槭俏骼渑Ｅ?，可以把肥邊切下來熬一熬和牛油，可以說是原油化原食了。不過下面的照片由于用的是“陰間濾鏡”的小米手機(jī)拍的，顏色屬實(shí)慘淡。

成品換了用相機(jī)拍就好看多了。不得不說高級(jí)牛排就是香，我都舍不得用香料和黃油，就是簡(jiǎn)單和黑胡椒和鹽調(diào)味就已經(jīng)足夠了。

像這樣一塊300g的牛排，要是一個(gè)人吃的話的確會(huì)比較膩，吃到最后會(huì)感覺特別油，像陣主這樣的吃貨吃到后面都覺得很油膩，建議還是兩個(gè)人分享比較好。不過西冷的口感和肉香味配合M9+的軟嫩確實(shí)讓這款牛排無敵了，強(qiáng)烈建議想嘗嘗好牛排的小伙伴試試~

2、托馬斯農(nóng)場(chǎng)澳大利亞谷飼安格斯西冷牛排200g

囤貨價(jià)：~25元/片

這個(gè)托馬斯農(nóng)場(chǎng)的牛排我之前只買過他們家的什么保樂肩和上腦，都并不是很好吃，咬么咬不動(dòng)，簡(jiǎn)直就是對(duì)不起它們叫做牛排，以至于后來對(duì)這個(gè)牌子印象都不是很好。不過這次收到牛肉皇艾路艾魯?shù)淖鳂I(yè)之后，買了這個(gè)牌子的西冷，發(fā)現(xiàn)還是很不錯(cuò)的。

說實(shí)話200g的西冷還是比較薄的，而且西冷的肉又比較柴，所以煎的時(shí)候就得小心不要煎得太熟了嚼不動(dòng)。

托馬斯這款西冷牛排的優(yōu)點(diǎn)是相對(duì)來說比較嫩，吃進(jìn)去不會(huì)嚼不動(dòng)，畢竟囤貨級(jí)別的西冷牛排煎老了確實(shí)會(huì)經(jīng)常嚼不動(dòng)。

3、農(nóng)夫好牛澳洲安格斯谷飼西冷300g

囤貨價(jià)：~33元/片

我家真的是囤了好多農(nóng)夫好牛的牛排，不過最近到貨的貌似廠家已經(jīng)改了，不知道品質(zhì)是否還一致（新包裝的我還沒拆開吃）。

如果要滿足自己大口吃肉的欲望呢，這種300g的牛排簡(jiǎn)直就是再好不過了，就算西冷的面積比較大一點(diǎn)，300g還是非常厚的。

不過這款牛肉的肉質(zhì)比較緊實(shí)，吃起來有點(diǎn)費(fèi)牙，可能還是自己煎牛排的技術(shù)不到位吧。

不過都是快50一斤了，還這么厚，還能要什么自行車呢，只能說要是有好價(jià)的話趕緊囤貨吧~

4、味詩芙加拿大AAA級(jí)原切西冷牛排200g

囤貨價(jià)~24元/片

我買的這個(gè)味詩芙的加拿大牛排數(shù)量?jī)H次于上面的農(nóng)夫好牛，主要是價(jià)格真合適，非常適合平時(shí)就當(dāng)一般牛肉吃。

不過不得不說200g的牛排還是太薄了一些，以我的技術(shù)還是經(jīng)常會(huì)煎得太熟，這也是我買它不如買農(nóng)夫好牛多的原因。

雖然被封為3A級(jí)別的牛肉，但是好像在加拿大大部分牛肉都是3A級(jí)，所以脂肪也不是很多。當(dāng)然這個(gè)價(jià)格必然脂肪不會(huì)很多。

這款牛排味道也是挺不錯(cuò)的，肉香濃郁，缺點(diǎn)也和所有西冷牛排一樣，煎過了容易嚼不動(dòng)。

眼肉

眼肉牛排比西冷牛排會(huì)嫩一些，但是不如菲力，價(jià)格方面也是高于菲力，低于西冷。對(duì)于陣主來說感覺眼肉雖然比西冷嫩一些，但是也沒有感覺到特別明顯的差距，當(dāng)然，很多眼肉牛排也會(huì)經(jīng)常有好價(jià)，我就會(huì)囤一囤。

1、萬馨美國(guó)金標(biāo)SRF極和牛厚切眼肉M9+300g

入手價(jià)：~260元/片

這款300g的M9+眼肉牛排比前面吃的同級(jí)別的西冷還要嫩上一分，不過鑒于這個(gè)牛排的嫩度已經(jīng)是非常不錯(cuò)了，個(gè)人覺得價(jià)格相對(duì)低一點(diǎn)，牛肉風(fēng)味也相對(duì)好一點(diǎn)的西冷更值得入手一點(diǎn)。個(gè)人建議想吃的話可以優(yōu)先買極和牛西冷，有條件的就兩款都嘗嘗。

和前面提到的極和牛西冷一樣，這塊牛排雖然面積不小，但是300g的重量使得它的厚度也非常合適。

沒有加黃油，不過除了黑胡椒和鹽之外加了一點(diǎn)百里香，牛肉的香味還是非常濃郁，而且雖然沒有短視頻里面吹的那種入口即畫的感覺，但是的確是滿嘴留香，而且不怎么用力就能咬開了。

2、春禾秋牧澳洲M3眼肉牛排250g

囤貨價(jià)：~33元/片

在推薦完那個(gè)厲害的貴牛排之后，又回歸日常生活啦~這款春禾秋牧的眼肉牛排真的非常適合日常囤貨，最近價(jià)格也合適。

牛肉里面也是有一些雪花的，看上去并不是一塊精瘦的肉。而且250g的澳洲眼肉還是非常厚的。

吃的時(shí)候有一些嚼勁，對(duì)陣主來說剛剛好，味道非常不錯(cuò)。

3、萬馨沃牛安格斯眼肉牛排choice級(jí)250g

囤貨價(jià)：40元/片

說實(shí)話這款眼肉牛排應(yīng)該是我吃的口糧牛排里面最好吃的了，不知道為啥我覺得萬馨沃牛的美國(guó)牛排都比澳洲牛排好吃一丟丟，不知道是不是我的錯(cuò)覺。

解凍之后這款牛排的花紋其實(shí)沒有宣傳圖上的那么夸張，但是也非常不錯(cuò)了。

吃這款牛排就是讓人體會(huì)到了老饕們?yōu)槭裁炊急容^偏愛眼肉的了，確實(shí)是兼顧了嫩度和肉香，達(dá)到了很好的平衡，確實(shí)好吃。

4、萬馨沃牛澳洲安格斯M3眼肉牛排250g

囤貨價(jià)：~30-35元/片

這款牛排也是相當(dāng)不錯(cuò)，我個(gè)人覺得比他家自己的美國(guó)眼肉差一點(diǎn)，不過囤貨價(jià)也低一點(diǎn)。

澳洲的眼肉牛排都比美國(guó)的小很多，所以一樣250g，看起來就更厚了。

作為一款眼肉牛排，他還是十分美味的，不過這次切的時(shí)候好像是有點(diǎn)鈍了，把肉都切得有點(diǎn)爛，不過不影響味道啦~

菲力

菲力牛排我買得挺少的，因?yàn)閷?shí)在是太貴了，不過幾次菲力牛排吃下來感覺確實(shí)好吃，對(duì)得起它的價(jià)格。

1、龍江和牛A2菲力牛排220g/盒

入手價(jià)：~55元/份

上述價(jià)格只買到過一次，參考價(jià)值不大，買不到別找我。不得不說龍江和牛真的是國(guó)貨之光，一點(diǎn)也不比進(jìn)口的牛肉差，就是這個(gè)價(jià)格確實(shí)高了一點(diǎn)啊。這個(gè)龍江和牛菲力買得不多，但是非常好吃，陣主特別推薦。

不過菲力都比較小塊，雖然說是220g，但是一盒給的經(jīng)常不是一塊，而是兩三塊這樣。

2、祁連牧歌國(guó)產(chǎn)安格斯菲力牛排180g

入手價(jià)：36元/份

這款菲力是買來給小孩做輔食的，畢竟現(xiàn)在菜市場(chǎng)牛里脊已經(jīng)很貴了，偶爾讓小孩嘗嘗谷飼牛肉的小里脊也多花不了多少。

不過陣主還是偷偷自己吃了一點(diǎn)的，味道確實(shí)不錯(cuò)，沒想到我最愛的竟然是各種視頻里面都唱反調(diào)說不是最好的菲力，看來貴還是有貴的道理的。

其它部位

其它的非傳統(tǒng)部位牛排，個(gè)人感覺厚切的口感都一般，不如切薄一點(diǎn)拿來烤肉或者煎著吃，所以陣主比較推薦的反而都是薄的牛肉。

1、龍江和牛上腦燒烤片200g

入手價(jià)：~42元

其實(shí)牛上腦并不怎么適合拿來做牛排，那種200g以上每片的牛上腦煎出來都不太咬得動(dòng)。陣主吃過的牛上腦里面最推薦的是這款龍江和牛的牛上腦，不是很厚，但是絕對(duì)說不上薄，非常適合平時(shí)烤肉吃或者煎著吃，真的是奶香味十足啊。

2、萬馨美國(guó)金標(biāo)SRF極和牛小排M9+250g

入手價(jià)格：~100元

M9+的牛小排，當(dāng)然也是平時(shí)拿來煎烤著吃啦，油脂的香味特別豐富，要不是礙于價(jià)格，我肯定天天吃烤肉。

3、BRIME CUT和牛M8-9臀腰肉雪花牛排450g

入手價(jià)格：~100元

雖說這款牛肉的等級(jí)很高吧，但是通過圖中也是可以看出，其實(shí)油花并不豐富，煎完之后口感也一般，屬于是陣主買完之后沒有回購(gòu)過的產(chǎn)品。

4、萬馨沃牛加拿大3A板腱牛排

這款牛板腱是一次購(gòu)物的時(shí)候滿贈(zèng)的產(chǎn)物，不過味道還是挺不錯(cuò)的，拿來烤肉吃了很滿足。個(gè)人覺得等有好價(jià)的時(shí)候的話，也可以適當(dāng)囤一囤。

結(jié)尾

好了，本文就到這里啦，希望我的分享對(duì)大家有所幫助呀，歡迎大家點(diǎn)贊收藏打賞呀~