選擇烤箱還是空氣炸鍋？6道食譜+認真測評幫你選擇。    

哈嘍大家好，我是老紀很大力！烤箱和空氣炸鍋是在家庭中的使用類越來越高的小家電，烤箱可以烘焙比較大量的蛋糕或面包，空氣炸鍋可以更簡單的烹飪出美味的烤肉，可是對于大多數(shù)家庭來說，購買多種小家電會占用更多廚房空間，讓廚房顯得非常局促。如果只選擇一臺小家電，那到底選擇烤箱更好還是空氣炸鍋更好呢？老紀認為，除非你像我一樣經(jīng)常一次烤3、4個吐司或者10來個軟歐，否則完全沒必要買大烤箱，我現(xiàn)在在家烤肉給自己或者招呼朋友都是直接用空氣炸鍋。今天給大家介紹的是一臺顏值高造型復(fù)古的海氏K7食光機，既是空氣炸鍋可以烤肉，又是烤箱可以烤吐司和蛋糕，還有發(fā)酵機、果干機、早餐機等功能。

但它是否真的如我們所說的這么全能？接下來就請大家和老紀一起了解一下這臺海氏新品-- 海氏K7食光機，看看它的表現(xiàn)如何吧！

1、外觀功能點評

這臺空食光機的外形很復(fù)古，是當(dāng)下的審美潮流。

在旋轉(zhuǎn)旋鈕選擇功能時，還能發(fā)出音階變化的悅耳提示音。每個功能對應(yīng)的食物在機器頂部，方便使用查閱。

中間的液晶屏也是可觸控的，選擇功能后可以點按液晶屏上的溫度和時間標識來調(diào)整參數(shù)，使用起來很直觀，不會感覺復(fù)雜。

這臺K7食光機采用了雙層玻璃面板，能夠讓烘焙食物的保熱效果更好，同時起到不會發(fā)生爆裂的作用，這就提高了家庭使用的安全性。

在K7的頂部有一圈光波管，它可以以極快的速度升溫加熱，基本上啟動功能的瞬間就能看見加熱管產(chǎn)生光波，搭配頂部的風(fēng)機把熱量吹動到腔體內(nèi)的每個角落，360°穿透食物，所以我們使用食光機制作食物的時候，不需要像傳統(tǒng)的空氣炸鍋一樣去翻面，減少了我們的制作步驟，提高了制作的成功率。

仔細看K7食光機的內(nèi)部，除了頂部的光波加熱管以外，在腔體內(nèi)部還有上下共4根傳統(tǒng)烤箱的加熱管。除了使用頂部風(fēng)機+光波管的空氣炸模式外，我們還可以使用它進行上下管烘焙，這時它就是一臺專業(yè)的烤箱，制作蛋糕、面包，可以一機多用。

腔體內(nèi)部是搪瓷材質(zhì)，耐磨耐刮性能一流而且比鍍鋅鐵板更光滑、更安全，烹飪?nèi)忸悤r如果腔體內(nèi)有油漬，直接用濕抹布就可以擦掉，完全不用擔(dān)心弄壞搪瓷腔體，使用壽命也更久。

腔體右側(cè)上下兩個金屬的探針是K7食光機的兩個NTC測溫探頭，搭配PID控溫芯片，讓內(nèi)部的溫度又準又穩(wěn)，當(dāng)然我也會在后面測試它的溫控效果看看表現(xiàn)如何。

附件包括一個不粘的烤盤、一個烤網(wǎng)、一個炸籃，還有底部的接渣盤，非常全面，日常使用的附件都齊了。

好啦，外觀和功能點評就到這里，接下來就用這臺K7食光機實際的烹飪點美食，看看它的表現(xiàn)到底行不行，是否值得我們買回家吧！

2、實際使用測試

2.1控溫測試

前面提到了這臺空氣炸烤箱有兩個控溫探頭，我們先看看它的精準性如何。在烤箱的中層烤網(wǎng)上固定好熱電偶溫度計探頭，使用上下管加熱-180度，每30秒記錄一次溫度制作成曲線。

下面曲線的每個點是30秒，可以看到啟動后大概9分鐘后，腔體內(nèi)的溫度就開始穩(wěn)定了。整體溫度在185-190度之間，略高幾度，表現(xiàn)還算可以，一般烤箱都會有5度以上的溫差。我有一臺5000多的一體機溫差有近20度。5-10度的溫差我們在日常使用中不需要修正烘烤的溫度，時間上也幾乎不需要修正，正常使用即可。

2.1.1巴斯克蛋糕

首先做一個熱量爆表的巴斯克蛋糕來測試K7食光機的控溫究竟如何？制作步驟非常簡單，不需要特別的工具，我們需要用到這臺食光機。

首先把奶油奶酪和白砂糖拌勻

分兩次加入蛋液，每次都要用蛋抽徹底打勻。之后加入淡奶油拌勻，就是這么簡單。如果你家也有一臺可以上下管加熱的空氣炸烤箱，那么從你動了念頭到吃在嘴里，一共用不上一個小時。

把蛋糕糊倒在包了油紙的模具中，使用上下管加熱模式，200度22分鐘左右。

這里還有個小細節(jié)，就是這臺K7在使用烘焙模式時，預(yù)熱過程中液晶屏上會提示“預(yù)熱”字樣，等預(yù)熱結(jié)束后會發(fā)出提示音并且預(yù)熱字符會消失，這時候就可以放入食物開始烘焙啦。

搞定出爐，上色效果還是很不錯的，沒有特別焦黑的局部地方，控溫精準到位是巴斯克蛋糕上色均勻，口感更好的關(guān)鍵所在。

如果不喜歡流心內(nèi)餡，老紀建議放在冰箱冷藏幾個小時再吃。

2.1.2烤吐司

再用這臺K7食光機做一個烤吐司，首先把面團揉好發(fā)起來。

這臺食光機的烤網(wǎng)剛好能放下一個450g的吐司模具，不過因為高度有限，我們烤吐司的時候還是要蓋上蓋子的。

根據(jù)我的實際測試，可能是因為模具太大堵住了內(nèi)部的熱量流動，制作吐司的時候時間要稍微延長20%，大概烤60分鐘就能獲得一個不錯的上色效果。

吐司整體的蓬發(fā)效果還是不錯的，因為內(nèi)部加了很多的奶酥餡有點重，所以沉重的負擔(dān)導(dǎo)致面團頂部沒有完全發(fā)滿，頂部側(cè)面有一個小斜坡。

通過制作巴斯克蛋糕和吐司的上色和蓬松效果看得出，這臺食光機的上下管加熱功能能夠完成烘焙工作，并且真正做到了控溫精準，所以它其實也是一臺很能打的烤箱。

2.2功能測試

這臺K7食光機不僅是一臺專業(yè)烤箱，也是一臺空氣炸鍋，還集合了多種小家電功能，那接下來老紀就來重點測試一下它的空氣炸功能。

2.2.1烤奧爾良琵琶腿

K7食光機這個炸籃可以放4-5個琵琶腿，底部的加強筋除了讓炸籃更結(jié)實不會變形，而且還能起到托架的作用，像這個琵琶腿放在這里，肉不會貼到臺面，不用擔(dān)心弄臟臺面和食物。

使用食光機的空氣炸模式，光波加熱管發(fā)出炙熱亮眼的光線，在熱風(fēng)的吹動下不一會琵琶腿里的油脂就被吹出來了。

熱風(fēng)逼出食物內(nèi)的油脂，讓食物更健康。

油脂越少食物就越健康，而且口感還特別好。有了底部的接渣盤，清理也很方便，老紀每次都是直接扔洗碗機里就能洗刷的干干凈凈。

200度炸大概30分鐘就可以，我們要提前注意雞腿的上色情況，顏色不要太深以免影響賣相。

雞皮就像被油炸過一樣緊繃回縮，吃在嘴里酥脆不油，棒。

在空氣炸過程中我們能看到，食光機光波管加熱能更好的逼出食物內(nèi)的油脂，用本身的油脂烹飪食物，最后把油脂吹到接渣盤上，讓食物又好吃又健康。

扯開看里面，也完全炸透做熟了，光波管加熱的效果還是很不錯的。非常簡單又不會失敗的烤肉值得每個人都試一試。

炸過雞腿的腔體內(nèi)可以看到有油漬在上面，直接用廚房紙擦掉油漬，再用蘸了洗潔精的海綿擦輕輕擦過，最后用濕抹布再抹一遍，就和新的一樣了，搪瓷的腔體清潔就是這么簡單。

2.2.2鹽焗雞腿肉

再用空氣炸功能給大家分享一個老紀經(jīng)常做的烤肉--鹽焗雞腿。先把雞腿去骨，用牙簽兩面扎一些孔方便入味，撒上鹽焗雞粉的調(diào)料腌制半小時。

200度空氣炸模式炸它30分鐘。為什么選擇空氣炸而不是上下管加熱呢？除了空氣炸的其他優(yōu)點，我還可以在最底層墊上包了錫紙的烤盤用來接油，不用清理接渣盤，只要扔掉錫紙就可以了。

而且通過老紀的使用測試，可以看到在空氣炸模式下（烤紅薯時），錫紙剛放到腔體里，就立刻會被循環(huán)向上的熱風(fēng)直接吹到烤網(wǎng)底部牢牢的固定在那里。所以使用空氣炸模式，我完全不用擔(dān)心底部的肉無法被熱風(fēng)照顧到，這樣在烹飪過程中我就無需給肉翻面了。

無敵好吃的烤雞腿肉，表皮酥脆，內(nèi)里也完全入味了！

2.2.3雪綿豆沙

無需油炸的東北名菜---雪綿豆沙。3個雞蛋清+30克白砂糖用蛋抽打到濕性發(fā)泡。

加入20克玉米淀粉后繼續(xù)抽打到抬起打蛋器留下尖角，雪綿豆沙的糊糊就做好了。

先取一勺放在烤盤里，在蛋白中間放上一些豆沙餡。

再蓋上一團蛋白糊就可以送到食光機里啦。

空氣炸模式，180度-15分鐘。好吃的雪綿豆沙就搞定啦。

外層柔軟彈牙，內(nèi)層香甜可口，不需要油炸的雪綿豆沙啦。

通過以上三道食譜我們可以看的出，海氏K7食光機同樣可以實現(xiàn)空氣炸的效果，并且通過光波管提升了空氣炸的效率與效果。老紀很看好它的光波快烤黑科技，升溫速度非?？?，老紀預(yù)估了一下，達到100℃預(yù)熱差不多不到1分鐘，這樣的加熱速度能夠真正還原油炸酥脆口感。

2.2.4烤紅薯

測試完食光機的空氣炸功能，我們再來測試下其他功能，因為烤紅薯是老紀在減肥時的每天早餐。頂飽又好吃，最重要的是非常健康而而且不會讓自己變胖。所以這次用烤紅薯功能，食光機搭配的烤網(wǎng)一次可以放4-5個小號的紅薯。

選擇自動菜單的烤紅薯模式，也可以使用空氣炸功能。如果是不出油的紅薯選擇內(nèi)置的烤紅薯模式即可，會使用上下管加熱。如果是煙薯25這種容易烤出糖油的，可以選擇空氣炸模式，在底部墊上烤盤+錫紙接糖油，減少后期清潔的麻煩。

熱量還是蠻充足的，和我家?guī)浊K的一體機烤地瓜的速度一樣快。這個地瓜很甜但是有點干，如果你喜歡軟軟的小時候路邊的烤地瓜，記得選購煙薯25。

3、總結(jié)

好啦，關(guān)于這臺海氏K7時光機的評測就到這里了，接下來對這臺既是烤箱又是空氣炸鍋的食光機做一個簡單的總結(jié)。

外形復(fù)古而且操控直觀簡單，家里老人使用也沒有障礙。兩個控溫探針+PID芯片的溫控效果還是很不錯的，日常用它做一些簡單的少量烘焙比如吐司、蛋糕都沒有問題。

光波加熱管的升溫速度非?？欤瑔雍篑R上就開始發(fā)熱了。搭配上頂部的風(fēng)機，能形成從上到下再循環(huán)轉(zhuǎn)向上的熱風(fēng)，頂部和底部都能受到加熱，空氣炸的時候無需給食物翻面。

使用過程中感覺到的不足之處就是爐燈了，使用空氣炸模式時光波加熱管可以起到照明作用，而上下管烘焙時爐燈雖然是常亮的，但是光線有些暗，想要觀察內(nèi)置食物的效果我是用手機照亮的，總體來說還是比較推薦的一臺機器，畢竟有了一臺食光機，就省掉了單獨買烤箱、空氣炸鍋等等小家電的錢了。