零失敗搞定孩子的“零食”，一臺海氏K5空氣烤箱就夠了    

前言

家家有個難養(yǎng)的娃，假期和朋友帶著孩子一起出門玩，互相交流（訴苦）了一下養(yǎng)娃經(jīng)驗。

我羨慕的是朋友家的男娃白白嫩嫩壯壯實實的，而我家的女兒養(yǎng)成了“非洲難民”又瘦又黑，體重是平均值的下限，就快到營養(yǎng)不良的標(biāo)準(zhǔn)了……

所以最近也在學(xué)著給孩子做一些營養(yǎng)價值高，更好吃的零食來增強營養(yǎng)。

鍋具方面以前在舊房子里買過烤箱和空氣炸鍋，用過一段時間，后來很久不用生疏了，產(chǎn)品也處理掉了，二者有不同的優(yōu)勢，要方便快捷的做出各種美食的話確實二者都需要，看了幾天發(fā)現(xiàn)有空氣烤箱這種二合一產(chǎn)品。

抱回家用了幾天，發(fā)現(xiàn)確實是個小神器了，尤其是空氣炸非常好用，這里也來分享一下使用體驗，還有幾個百吃不厭的萬金油菜譜。

海氏K5空氣烤箱 使用體驗

海氏的廚電產(chǎn)品非常多，K5是空氣烤箱系列的中端定位，對于中國家庭來說，高端的大烤箱使用率不是很高，吃灰?guī)茁室脖容^大，不過空氣炸鍋的使用率是真的比較高，幾乎可以說每天都有使用，最大的優(yōu)勢是節(jié)省時間使用簡單，超市買回來的薯條、雞翅、雞腿之類的直接放進(jìn)去10-15分鐘搞定，方便快捷，甚至都不需要解凍。

這款海氏K5價格也是千元左右，功能上更加完善了，不止是空氣炸，還具備完整的烤箱功能，上下熱管、轉(zhuǎn)叉也是個專業(yè)級的烤箱了，進(jìn)一步增加了烹飪能力，可以發(fā)酵做甜酒、酸奶、酸菜，烤果干等，做各種烘焙和烤制食品也更加合適，復(fù)古的顏值也非常高，妥妥的居家好物。

配置&功能

箱體不是很大，比起很多40L左右的專業(yè)級烤箱，海氏K5這款容量是25L，三口之家是完全足夠了的，烤雞烤鴨也都能做，另外容積小溫度均勻性也會好一些，波動也更小，做出來的食物不會因為局部高溫?zé)诒粴У簟?

烤箱包裝上寫的是空氣烤箱（Air oven），其實從原理上來說就是個烤箱與空氣炸鍋的結(jié)合體，加熱管負(fù)責(zé)傳統(tǒng)的烤制部分，再來個“吹風(fēng)機”帶動空氣循環(huán)從而實現(xiàn)炸的功能，把傳統(tǒng)加熱食物的介質(zhì)從油換成了空氣，讓食物表面迅速脫從而實現(xiàn)炸的效果。還可以濾除烹飪過程中食物滲出來的油脂，減少了部分熱量，比油炸更健康。

原理是上部熱管發(fā)熱，再由風(fēng)扇帶動整個箱體的空氣流動來實現(xiàn)空氣炸，大部分的空氣炸炸鍋都是同樣的原理。不少烤箱其實也有熱風(fēng)循環(huán)功能，原理類似，但風(fēng)扇一般都設(shè)計在側(cè)邊，空氣流動存在死角，循環(huán)也不順暢，海氏K5的一個設(shè)計改進(jìn)在同樣成本下直接增加了一個空氣炸的功能，確實不錯。

功能方面主要有烤箱、空炸、轉(zhuǎn)叉等，可以分別設(shè)置上下管溫度，時間等。采用了實體按鈕和旋鈕的組合方式，比較復(fù)古的設(shè)計，但也是比較好用的，此前買過觸控面板的烤箱，有個詬病就是手上沾了東西或者是濕的時候會觸控失靈，也容易沾染指紋降低顏值。海氏K5這類的實體按鍵和旋鈕的設(shè)計便利性和實用性是最好的，功能切換和設(shè)置都很方便。

標(biāo)配了烤盤、炸網(wǎng)、轉(zhuǎn)籠、轉(zhuǎn)叉等配件，烤箱上能配上的都齊活了，自己買點蛋糕模具，烘焙類的什么都可以做出來了。

轉(zhuǎn)籠是我最喜歡的配件，這也是我看上這款空氣烤箱的原因，普通空氣炸鍋/烤箱放進(jìn)食材之后只能保持一個姿勢不動，為了控制火候需要經(jīng)常打開來翻邊，一開門就會導(dǎo)致熱量損失，影響到最終的成品。

這里加上轉(zhuǎn)籠之后可以實現(xiàn)全時段的“翻炒”功能，就像我們?nèi)粘３床藭r的翻炒動作，可以讓食物受熱更均勻，街邊賣的炒板栗，炒瓜子，炸花生，甚至是爆米花都可以用它和空氣炸來實現(xiàn)，一看到就愛上了這個功能。

烹飪均勻度方面除了轉(zhuǎn)籠的設(shè)計之外，箱體大面積使用了保溫棉以及雙側(cè)隔熱玻璃來減少熱量損失，箱體溫度也更加均勻，節(jié)能的同時也更易于溫控。

顏值也不錯，奶酪白的百搭配色任何廚房都合適。

高顏值和復(fù)古的外形設(shè)計對老婆和孩子也有天然的吸引力，馬上回家剛開完箱她們就躍躍欲試了。

隨機還附贈了一本食譜，適合有閑工夫的時候在家“創(chuàng)作”，按照配料和步驟來成功率非常高，多做做可以融會貫通解鎖新技能。

拿菜譜給孩子以讓她自己選菜來做給她吃，她選擇的哪怕不怎么好吃也會更加愿意嘗試，也吃得更多一點，至少小時候是非常奏效的。

只要不是厭食癥，大部分人的攝食欲是非常強的，孩子之所以愛吃零食不愛吃飯菜的根本原因是飯菜沒有零食好吃，解決辦法當(dāng)然是做得比零食更好吃了，自己做的食物新鮮安全，沒有添加劑防腐劑，火候控制到位，營養(yǎng)也吸收的更好。

孩子百吃不厭的“零食”分享。

從個人理解來說，不管烤箱還是空氣炸鍋的定位其實并不像我們?nèi)粘Ｗ霾艘娲鞣N鍋具，而是更像做零食和甜點的定位，亦或是方便快捷的做出烤制炸制的食品，可以作為日常飲食的補充，豐富營養(yǎng)物質(zhì)攝入的途徑和形式。

對于孩子來說，首先要滿足的是充足的蛋白質(zhì)攝入，這是長高和長身體的首要需求，蛋奶可以保證全面性，但量方面還是需要更多，所以能方的吃上高蛋白質(zhì)比例的西式快餐其實也是很有必要的。

空炸篇

空氣炸的方式可以免油快速做出美味的食物，適合平時工作日帶娃時間不多的情況。

炸薯條 所有烹飪時間15分鐘

薯條是孩子們都愛的食物，可以做零食也可以做主食。

家里也無限囤貨麥德龍和山姆的冷凍薯條，主要營養(yǎng)成分是淀粉，但比大米有更多的纖維含量，可以促進(jìn)腸胃蠕動，增加消化排便，營養(yǎng)成分也更全面，不愛吃飯的孩子可以吃薯條代替，不過蛋白質(zhì)含量是比谷類低的，不能完全只吃薯條。

制作方法很簡單，以前是放在空氣炸鍋的炸網(wǎng)里面烤，中途還要打開翻動一下，在海氏K5上就只需要放進(jìn)轉(zhuǎn)籠里就行了，薯條本身含植物油，不需要額外加任何調(diào)料，冰箱里拿出來無需解凍直接放進(jìn)去炸。

選擇空炸功能，開啟轉(zhuǎn)叉，溫度設(shè)定200℃，常溫的薯條10分鐘，冷凍的12分鐘。

邊炸轉(zhuǎn)籠邊翻炒，實現(xiàn)了無死角的炸制操作，和浸在油里炸的效果一致。

出鍋，成品十分有賣相，色澤一致，熟度一致，除了油少了點，基本上與外面賣的薯條一致，再來點番茄醬，孩子一次可以吃一大盤，專治不想吃飯的情況。

空氣炸板栗 耗時20分鐘

炸板栗是另一個拿手好零食，源于老婆此前非常喜歡吃糖炒板栗，每次都要買，孩子也愛吃，后來自己研究了下發(fā)現(xiàn)空氣炸是最合適的方式。

做法也非常簡單，不過比薯條要稍微耗時一點。

新鮮板栗開個口，避免空氣炸的時候突然炸開，可以剪刀剪，還可以用菜刀在背面批個十字，十字開口賣相更足一點。

裹點油拌勻，加不加油都可以，有油的顏色會好看一點，香味也更濃一點，還可以加點蜂蜜增加甜味，不過板栗大部分都是比較甜的，孩子也不適合吃蜂蜜，我這里就不加了。

上轉(zhuǎn)籠，空炸模式180℃，時間10-15分鐘，看需要什么樣的成色，給孩子吃可以時間稍微短一點，炸出來不那么硬。

成品如圖，色澤金黃，香氣誘人?？諝庹ò謇醯淖畲髢?yōu)勢是炸完之后殼、肉、皮自然分離了，殼失水會收縮變脆，輕輕一撥就開，也沒有新鮮板栗那樣內(nèi)皮難剝的情況，這是目前為止吃板栗最好的方式了，遠(yuǎn)比街邊的糖炒板栗吃著香。

同樣專門為孩子不吃飯準(zhǔn)備，比起米飯板栗自帶的清香和甜味讓人更有食欲，營養(yǎng)價值也更高一點，本身屬于堅果類，主要成分是糖類和淀粉，也富含不飽和脂肪酸、維生素b，微量元素也更豐富，現(xiàn)在是板栗的產(chǎn)季，可以替代米飯多吃也無妨，當(dāng)然成本會更高一點。

空氣炸大餅裹一切

單純的主食和肉類都是小意思，老婆還喜歡在抖音上搜各種美食制作的視頻來看，有了這個空氣烤箱自己做起來也十分簡單。

烤腸、雞塊、印度飛餅卷香蕉、卷腸都可以一次性做出來。

一根香蕉裹上一張餅，切段。其實餅可以裹上一切想炸的食材，餅本身是含油的，烤制后會出油，滲透到包裹的食材里，不只是裹香蕉，還可以是蔬菜之類的各種孩子平時不吃的食物，還可以加點醬料一起增加食欲。

烤腸用餅裹著，也可以，炸制的時候烤腸出的汁液可以被烤腸吸收，二者復(fù)合的味道更有層次感，餅的酥脆和烤腸的香味結(jié)合食欲更強。

雞塊和上面的薯條一樣是成品，直接買回來冷凍狀態(tài)就可以炸，沒有麻煩的預(yù)處理。

準(zhǔn)備好一個個放進(jìn)炸籃就OK了，注意不要疊放，以免相互之間影響。

放進(jìn)去之后設(shè)置空炸模式，180℃ 15分鐘。

看著食物出油膨脹，滋啦滋啦響，再來點味道，滿滿的食欲有木有。

孩子吃了還想吃，老婆表示享受到了烹飪的樂趣，這還不夠，還想去買點臭豆腐生坯來炸了吃，甚至想出攤賣炸貨。

烤制篇

烤制主要滿足各種烤肉烘焙等稍微復(fù)雜一點的需求，

奧爾良風(fēng)味雞翅 7-10分鐘

上面的多多多少算是主食的替代品，孩子胃口不好的時候可以嘗試一下，下面還有萬金油的肉食。

比起素食，肉食會有更多的蛋白質(zhì)含量，更適合孩子的生長發(fā)育，條件允許的話可以每天都做給孩子吃。

不管是空氣炸鍋還是烤箱的菜譜上雞翅是永遠(yuǎn)不會缺席的，做法也是最簡單最快捷。

自己做直接有奧爾良烤翅腌料購買，嫌麻煩的話，也可以在超市或者京東生鮮買腌制好了的半成品。

選擇空炸和烤箱功能都可以，空炸焦脆一點，烤制的香一點，上下管210℃ 7分鐘即可完成，冷凍狀態(tài)下直接烹飪下可以設(shè)置時間為10分鐘。

炸籃可以在空氣炸和烤制的時候濾掉水分，雙面都可以炸成金黃。

奧爾良風(fēng)味是非常適合不愛吃辣的小孩的，味道偏淡，帶點糖味提鮮，孩子可以連吃七八個，一直吃到飽。

孩子聞到雞翅的香味就自己竄過來守著了，還準(zhǔn)備自己上手，這是忍不住的誘惑?？局频臅r候當(dāng)然還是要讓孩子遠(yuǎn)離烤箱，避免燙傷。

看她大口吃肉的滿足感自己的成就感也不少，做起來也就7-10分鐘，沒有比這個更快的更好做的食物了。

其實也沒干什么，開袋放進(jìn)去運行就完事了，沒比直接吃熟食復(fù)雜，雞翅也是無限囤貨的食材了。

蒜香烤豬排

烤肉是最能體現(xiàn)烤箱價值的地方，傳統(tǒng)中式灶臺是沒法做出來烤制食品的，烤肉中各類香料以及油脂揮發(fā)出來的復(fù)合香味對人類的誘惑是寫進(jìn)基因里的記憶，任何人類聞到香味都會不自覺的流口水，孩子也是第一次吃到烤肉就停不下來的那種。

這道孜然蒜香豬排老婆也做過很多次了，現(xiàn)在水平基本穩(wěn)定，還用小本本記下了時間和步驟，因為每個烤箱溫度和均勻度確實不太一樣，換不同烤箱的時候需要一定的修正。

排骨加蒜末、耗油、生抽腌制30分鐘，如果時間不夠可以在前一天晚上腌制好放冰箱里，第二天拿出來直接用。

包上一層錫箔紙，可以在烤制的時候保留水分，讓蒜香味留在排骨上，成品不至于過干或者烤焦。

上下管200℃ 烤制20分鐘，讓排骨在錫紙內(nèi)熟透。這里有個小細(xì)節(jié)，海氏K5帶有預(yù)熱程序，溫度達(dá)到后才會開始正式計時，需要多少時間直接按照標(biāo)注的來，實際烤制的時間是足夠的，不用計算升溫時間。

烤20分鐘后取出去掉錫箔紙，倒掉烤出來的湯汁，刷上一層油和孜然，讓它有烤肉的味道。

再次放入，215℃烤8分鐘，就可以變成外焦內(nèi)嫩的樣子了。

成品如圖，外表金黃，烤肉味和蒜香一應(yīng)俱全，可以說是“人類難以抗拒”的美食了，孩子也非常喜歡吃。

選兩根肉多的給孩子之后其他的可以再撒上燒烤辣椒粉再烤香自己吃，不輸街邊烤肉店。

總結(jié)

總的來說作為純自己手工帶娃的選手，養(yǎng)娃到3歲之后總體來說還是越來越簡單的，只要花點心思多了解一下孩子，下點功夫就行。

飲食方面其實也一樣，稍微花點時間看個菜譜，記下孩子喜歡吃的東西，也并不會差。

米飯作為主食其實只是成本低，還有更多可替代的食物可以吃，現(xiàn)在想通了，不愛吃飯也不強求。孩子愛吃肉食其實是比較好的特質(zhì)，荷蘭那樣的農(nóng)業(yè)大國人均身高全球第一其實也是肉類食品占比高的因素，歐美發(fā)達(dá)國家也都一樣，現(xiàn)在國內(nèi)也不是吃不起肉的時代，養(yǎng)娃日常肉蛋為主，蔬菜為輔，谷物比例最低才是最高效，最長身體的方式。

其實雞塊和飛餅卷腸這樣的飲食比例是非常完美的，少量碳水，大部分是蛋白質(zhì)，再吃點水果蔬菜就夠了，符合黃金比例，不一定偏要中式正餐。

海氏K5這款空氣烤箱也是給孩子做“零食”的神器，空氣炸和烤箱的結(jié)合很完美，一臺就可以快速不費力地搞定孩子每日的肉食和碳水需求，哪怕早上起床只有十幾二十分鐘的時間也能快速做個薯條、香蕉卷之類的食物，方便又實用，家有不愛吃飯的孩子可以嘗試換個方式，換個花樣給孩子做吃的，專業(yè)性也到位，溫控精度高，還以自己創(chuàng)作出各種美食，一步到位的配置了。