小白變身BBQ大師！就靠一根“針”？烤肉季實(shí)戰(zhàn)大分享    

我家都是肉食動物，平時很喜歡吃牛排。但是外出恰飯既麻煩又貴，很難滿足這群吃肉獸的需求。

作為一枚愛吃又愛烹飪的十八線野雞美食博主，自然更愿意在家烹飪，特別是家里有了烤箱之后，用烤箱烤牛排更方便了：先用平底鍋把牛排兩面煎到變色，然后上烤箱，不用在廚房等著，也不用再翻面，過6-8分鐘就可以享用美味的牛排了。

但是還有一個問題沒有解決：牛排的烹飪時間不好控制，因?yàn)榕Ｅ诺拇笮?、厚度、解凍情況以及烤箱設(shè)置，都會影響到烹飪效果，如果只單憑網(wǎng)上食譜建議的烘烤時間溫度來去判斷的話，往往都會有所出入。

靠牛排顏色來分辨，也很難判斷是五分熟還是七分熟，搞不好外表看起來很誘人很好吃的樣子，吃的時候才發(fā)現(xiàn)其實(shí)里面還是有血絲的，孩子不注意吃進(jìn)肚里，還擔(dān)心健康問題。

我試過把牛排切薄上鍋煎熟，但會有另外一個問題：牛排越薄，它就越干越硬。

世間安得雙全法，軟嫩多汁剛好熟？

我也試過反復(fù)打開烤箱，用叉子扎到里面來檢視，但還是太麻煩了，還會影響牛排的口感。

直到發(fā)現(xiàn)了這款美的智能烤肉探針ChefDo，完美的解決了牛排、烤雞這種大塊肉類內(nèi)部“安能辨我是生熟”的難題。

ChefDo其實(shí)是一支溫度計，當(dāng)然不是用來測量體溫判斷病情，而是專門用來探測食物的溫度。它經(jīng)過食品接觸認(rèn)證，在使用過程中不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，給寶寶的食材也可以放心使用。

烤肉探針操作起來特別簡單，只需要給烤肉針在電池槽位置安裝上一粒A5電池，稍微等3、5分鐘，按壓凸出的小按鈕，等燈等燈，等燈從紅色變成小綠燈，就可以連接手機(jī)App探測溫度了。我一開始不知道需要等候探針充電，左右連不上手機(jī)，以為探針壞了= =所以大家一定要留出等待時間，喝口水歇歇時間就過了，哈哈

在等待探針充電的同時，我們可以下載美的美居APP。

美的的美居app，是一款智能家電管理軟件?？梢酝ㄟ^這個app，操控美的空調(diào)、洗衣機(jī)、冰箱、壓力鍋等產(chǎn)品，覆蓋我們生活起居場景，特別方便。

需要提示的是，如果家里本來就有智能家居連接過美居App，需要把a(bǔ)pp更新到最新，才能連接到烤肉探針。

連接app的的過程也很簡單：

①進(jìn)入美居APP主界面，確認(rèn)手機(jī)已經(jīng)打開并連接無線網(wǎng)絡(luò)(wifi)，且必須是4G網(wǎng)絡(luò)哦！如果你家走在時代前端安裝了5GWIFI，可以切換到4G網(wǎng)絡(luò)，或者使用4G的手機(jī)流量。

②點(diǎn)擊“我的家電”，選擇“+”-“添加設(shè)備”，輸入家庭WiFi密碼，進(jìn)入掃描二維碼界面。

③對準(zhǔn)說明書上的二維碼，掃描成功后將進(jìn)入選擇家庭網(wǎng)絡(luò)界面

④選擇家庭網(wǎng)絡(luò)，再次輸入家庭WiFi密碼，點(diǎn)擊確定按鈕。

⑤再返回美居APP，等待家電聯(lián)網(wǎng)界面連接至100%，燒烤探針就是連接成功燒app了。

然后點(diǎn)擊右下角“我的”，進(jìn)入賬戶登錄頁面。這款app可以通過手機(jī)號進(jìn)行。登錄后，點(diǎn)擊右上角的添加

打開手機(jī)藍(lán)牙，此時，取出已經(jīng)充好電的燒烤探針，等待一會兒，就連上燒烤探針啦！

一輪操作猛如虎，我終于把燒烤探針連上app啦，接下來，，就可以通過APP實(shí)時了解食物的溫度。

接下來，我們就用ChefDo這個探針，做幾道不一樣的視頻，體驗(yàn)下這根神奇的探針。

一、牛排

材料：小塊黃油，一塊牛排，黑椒醬。

做一道0失敗率的牛排，只需要3個步驟

1、把黃油放進(jìn)平底鍋里，等待融化后，在鍋里放入牛排,

2、牛排放入鍋后，把ChefDo探針插入牛排。本以為這么粗的針不好插入肉里，沒想到很容易就扎進(jìn)去肉里

3、大概煎了1分鐘，翻個個兒。

4、通過美的美居APP設(shè)定溫度目標(biāo)，比如七成熟的牛排，核心溫度約65-69℃。

守著鍋，等待美的美居APP發(fā)來溫度提醒。關(guān)火讓牛排需要“休息”5-8分鐘“收汁”，然后就可以享受鮮嫩多汁的牛排

二、烤雞

ChefDo做烤雞也是一流。

材料：整雞一只，蜂蜜，奧爾良燒烤調(diào)料。

1、先用奧爾良燒烤調(diào)料把雞腌制里里外外包裹住，后涂上蜂蜜。

2、給雞扎上燒烤探針，并放入150℃預(yù)熱好的烤箱

3、烤了25分種后，探針顯示雞內(nèi)部溫度已達(dá)到75℃，打開烤箱，給雞上下?lián)Q個個兒，讓烤雞受熱更均勻。這么巨型的雞，烤針也能輕松插入。

4、懶洋洋的躺在沙發(fā)等了45-50分鐘后，手機(jī)app顯示，探針溫度已經(jīng)達(dá)到120℃，可愛的烤雞可以出爐了！

美味的烤雞誕生了！！

準(zhǔn)備好餐巾紙擦口水，我們一起隔著屏幕感受烤雞的美味~

三、叉燒

接下來又是一個聽到名字就流口水硬菜~叉燒！

材料：豬肉（愛吃更原汁原味的叉燒，選用五花肉；不喜歡肥膩的叉燒，可以選用里脊肉），叉燒醬、老抽、鹽、蜂蜜適量

這次做叉燒，五花肉和里脊肉我都選購了，一起混入適量的叉燒醬、老抽、鹽、蜂蜜后拌勻

輕輕松松共扎入燒烤探針，放入 預(yù)熱180攝氏度的烤箱

燒烤25分鐘時，烤肉探針的溫度已經(jīng)到了150℃，app又提醒了打游戲正投入的我

給叉燒翻個個~繼續(xù)烤~~

50分鐘后，香噴噴的叉燒新鮮出爐了??！

先切片嘗嘗熱乎乎、香噴噴的叉燒~啊。。。齒頰留香！！

五花肉叉燒，由于油脂豐富，特別適合做炒菜，炒豆角尤為適合。豆角吸收了叉燒的優(yōu)質(zhì)，豆角解了叉燒的油膩，味道絕了！

而里脊肉的叉燒，口感沒有五花肉的好，用來炒蛋，叉燒裹上滑蛋，口感就更好了！因?yàn)樘贸?，就忘記拍照? =

順便說一下，對于大塊肉類，我們需要將探針部分插入肉最厚的區(qū)域，比如雞大腿根部，這樣在達(dá)到設(shè)定溫度目標(biāo)時，才能保證整塊肉都是熟的。

除了需要進(jìn)烤箱的整塊肉類，像鹽酥雞這種小吃，我會用空氣炸鍋，這時候ChefDo也能派上用場。因?yàn)辂}酥雞有大有小，我們把探針插入最大塊的鹽酥雞，確認(rèn)溫度是否達(dá)標(biāo)就可以了。

熱愛美食（又想偷懶）的我，還發(fā)明了用空氣炸鍋?zhàn)鲫P(guān)東煮（？?。?，有了ChefDo溫度把控的加持，肉串類的口感也更美味了，哈哈！

除了硬菜，做點(diǎn)心燒烤探針也能排上用場！

四、芝士烤紅薯

一到秋天，新紅薯就下來了，滿大街都是紅薯飄香，但是怎么會有自己做的芝士烤紅薯用料足呢？！

材料：紅薯1-2根，牛奶、淡奶油若干，芝士片，白砂糖（根據(jù)個人口味可選擇少放或者不放）

1、把蒸熟了的紅薯搗碎，搗碎后倒入適量的淡奶油、牛奶，也可以根據(jù)個人口味放入白砂糖（我一般不放，紅薯烤熟后會很甜）

2、放入燒烤碗里

3、鋪上芝士，撒上黑芝麻粒裝飾，最后插上燒烤探針檢測溫度。

4、放熱180度預(yù)熱好的烤箱，由于紅薯本來就是煮熟的，所以我預(yù)設(shè)需要烤15分鐘，讓芝士融化即可。果然15分鐘的時候探針時，顯示紅薯內(nèi)部溫度已經(jīng)150℃！

5、倒杯牛奶，加上2個小桔子，吃著美味的芝士烤紅薯，開啟美好一天！

五、烤紅薯片

秋天烤紅薯片也是一絕，比芝士烤紅薯更簡單，更適合作為下午茶或者孩子的零食小點(diǎn)心。

材料：紅薯一根，雞蛋一個，蜂蜜若干，芝士一片

1、紅薯洗干凈削皮后切片（8mm左右厚度）

2、抹上蛋液，平鋪在燒烤盤上

表面抹上蜂蜜

擺上芝士片

3、插上燒烤探針便能進(jìn)預(yù)熱到150℃烤箱啦~

4、在美居app觀測溫度，120°持續(xù)10分鐘左右后，便能取出紅薯片，搭配上水果、香蕉酸奶昔，享受一個美妙的下午茶~

除了做硬菜和小點(diǎn)心，燒烤探針還能探測水溫，需要95℃的水才能泡茶、泡咖啡的水的溫度需要85~95℃，都能通過燒烤探針精確測算。

六、泡茶/咖啡

首先需要準(zhǔn)備儀式感十足的各種泡茶、泡咖啡的工具

使用燒烤探針確定好水溫后便可以泡茶/咖啡啦~

在喝之前，也能用燒烤探針試試溫度，以防喝的時候燙嘴~

每次使用完ChefDo烤肉針，肯定要及時清理，其實(shí)這很簡單，因?yàn)镃hefDo達(dá)到IP68級防塵防水，所以我們可以直接用水沖洗，洗干凈之后，再把它放到機(jī)身基座充電即可。

對于ChefDo烤肉針的收納，我覺得非常貼心的是它的機(jī)身基座是有磁力的，可以像冰箱貼一樣吸在冰箱上，這樣使用的時候，不用擔(dān)心忘記自己放在哪了。

ChefDo的機(jī)身基座背面有個電池盒，通過一枚7號電池就可以給探針充電了。由于耗電量很小，1枚電池其實(shí)可以用相當(dāng)長時間。

最后，有個注意事項(xiàng)，就是ChefDo作為烤肉探針，按照說明書是只能用于肉類測溫的，所以針尾最大的可測溫度是85度（對于肉類來說足夠了），所以像烘烤蛋糕這種可能超過100度的情況，可不要拿ChefDo來嘗試哦。

不過，由于ChefDo是防水的，且材質(zhì)安全，我偶爾會將ChefDo作為食物溫度計“降級使用”。因?yàn)樵谡Ｇ闆r下人體口腔和食道的溫度在36.5℃--37.2℃之間，食物的溫度如果在60℃--70℃，這個溫度會燙壞口腔造成起泡潰爛等口腔疾病，還可能燙壞食道粘膜，長期下來會形成慢性炎癥，甚至癌變。

所以對于烤好、炸好的牛排、鹽酥雞，我也會用ChefDo探一下溫度，以免燙嘴。

總之，有了美的ChefDo這樣一款精準(zhǔn)掌控溫度火候的工具，朋友聚會，無論是戶外烤肉，還是準(zhǔn)備小羊排、牛扒等高級西餐，再也不用擔(dān)心烤過火或不太熟的問題了，即便作為主廚，也不用一直在廚房忙活，可以和朋友聊會天，等著APP提醒，再去優(yōu)雅的端出美食就可以了。

這樣一款廚神級神器，對于不經(jīng)常做西餐和肉食，又想用烤箱、空氣炸鍋等現(xiàn)代廚房電器輕松做出高級感美食的我，實(shí)在是太實(shí)用了，所以第一時間安利給大家哦。