給生活“減負”，讓美食“豐富”：韓國大宇飯煲電壓力鍋 一鍋雙模    

前言

大家好。

高壓鍋是中國老百姓最常用的烹飪鍋具，小的時候，只要聽到廚房里不停傳來“撲哧撲哧”的排氣聲，就知道爸媽又用高壓鍋做好吃的了。

但這種老式高壓鍋操作起來有點復雜，并有一定的危險性。現(xiàn)在的年輕人工作壓力大，每天都很忙，這種要盯著操作的老式高壓鍋已無法再滿足快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，年輕人對其大多已經(jīng)棄用了，轉而使用程序自動化，操作更簡單的電壓力鍋。

樓主前幾年也買了一款電壓力鍋，相比老式高壓鍋確實方便了很多。但隨著使用年限的增加，功能落伍了，也開始出現(xiàn)了一些毛病，勢必應該換一款最新型的電壓力鍋。于是經(jīng)過做功課，就選擇了這款韓國大宇全自動飯煲電壓力鍋。

對大宇應該不用過多介紹了，韓國最大的集團公司之一，產(chǎn)品涵蓋鋼鐵，能源，健康醫(yī)療，重工業(yè)制造，IT設備，以及家電廚電。

這款電壓力鍋的設計理念是一鍋雙模式，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中給生活做減法，滿足新一代年輕人的使用需求。

具體表現(xiàn)如何，請跟隨我的真實使用測試一起看看吧。

開箱展示

韓國大宇全自動飯煲電壓力鍋有三種配色：水霧紫、云鏡白、獅子黃。我個人更喜歡紫色，收到后開箱看到實物很滿意，十分素雅的紫色，不落俗套很耐看。

它配備了兩個內膽，容量都是4L，正好可以滿足三五口之家的日常使用。

從外型到主機都”給生活做減法“，人機交互只配備了一個圓形全彩液晶屏與四枚功能鍵就足夠了，一目了然，告別繁瑣。

鍋蓋上是泄壓裝置與模式切換鍵，都是頗有特點的設計，咱們先看泄壓裝置。

大宇電壓力鍋有自動與手動兩種泄壓模式，可以手動泄壓倒也不是什么高端技術，老式的高壓鍋也能手動泄壓，但需要特別注意手動泄壓時的便捷性與安全性。

如下圖，是家中老款電壓力鍋的泄壓閥，想手動泄壓就要用手去撥動閥門，于是一直就有三個讓我特別難受的點。

一是有點危險，用它泄壓一定要“眼疾手快”，用手指撥動一下泄壓閥就要立刻縮回手，否則很容易會被噴出的高溫蒸汽燙傷！幾年前我第一次使用時不知道就被燙了一下記憶猶新。

二是不能掌握泄壓力度。泄壓閥特別松，很容易操作旋轉過輕與過重，輕了泄壓慢，重了泄壓過猛，容易有內部液體跟著一起被帶出。

三是經(jīng)常會容易忘記把閥門歸位，造成下次使用時一直就在泄氣位置，鍋內壓力老是上不去。

這款大宇電壓力鍋就專門設置一個獨立的手動泄壓開關，并與泄壓閥門保持距離，一下就解決了老式電壓力鍋的泄壓痛點：不用擔心會被蒸汽灼傷、能手動自由控制泄氣大小以及手動泄壓后可以自動復位，不存在下次使用忘記關閥門的問題。

泄壓實拍如下，安全、簡單、方便。

再看模式切換鍵。這款大宇飯煲壓力鍋具備一鍋雙模式：電飯煲與電壓力鍋兩個使用模式。一鍵即可自由切換。

為此也配備了兩個內膽。分別對應電壓力鍋的不銹鋼內膽，與對應電飯煲的不粘內膽。

通過下圖可以觀察到兩個內膽都是球形設計，可以立體加熱。

電壓力內膽全部為304不銹鋼，健康安全不怕刮擦。

在不粘內膽內部還有刻度線，方便掌握米與水量的比例。

切換兩種模式時，液晶屏也會相應切換兩種顯示模式。

電飯煲模式顯示于液晶屏上半部分，有精華飯、快速飯、營養(yǎng)蒸、蛋糕、保溫幾種功能。

電壓力鍋模式顯示于液晶屏下半部分呢，有煲湯、燉肉、豆/蹄筋、煮粥、無水焗幾種功能。

智能自動控制程序，可控制鍋內壓力在0-70kpa之間調整，找到每種食材的最佳壓力值，燉肉深入骨髓，煮飯更加松軟。一鍋既可滿足蒸、煮、燉、煲、焗等中華料理烹飪做法。

液晶屏的顯示字體也是大方清晰，一目了然。

液晶屏下方四枚實體鍵，操作非常簡單，并有預約功能，支持12小時預約，24小時長效保溫。

晚上睡前、上班出門前放好食材，點上預約時間，早上醒來或下班歸來就能正好吃上飯，即使臨時有事沒能現(xiàn)做現(xiàn)吃，隨時回家也能吃上保溫得剛剛好得飯菜。

這款大宇飯煲電壓力鍋另一個讓人放心得地方，是它采用得材質都是食品級得，鍋蓋內部也有304不銹鋼的標識。

從里到位，我自己檢查過了，做工很好，找不到任何松松垮垮讓人不放心的地方。

烹飪實戰(zhàn)

相信大家使用電壓力鍋，最常用的就是蒸飯功能了。我也蠻好奇新款的大宇飯煲壓力鍋蒸出來的飯，跟老款的電壓力鍋會有什么不同嗎？

蒸米飯

于是我就用同樣的大米，同樣的米量，同樣的水與水量，分別用兩款鍋進行一次實際對比。

大宇飯煲電壓力鍋顯示蒸飯時間為30分鐘，實際算上泄壓時間確實就是三十多分鐘，誤差不大。

旁邊的老電壓力鍋顯示蒸飯時間17分鐘，實際算上泄壓時間有四十多分鐘。

兩口鍋蒸出來的米飯，猛一看似乎沒啥區(qū)別。

但分別用勺子盛出一點來擺在盤子里對比，就有明顯差別了。

右邊是老電壓力鍋蒸出來的米飯，特點是結成一團，不易分散，說明在加熱蒸煮過程中飯粒滾動量小，所以粘連成團。

左邊是大宇飯煲電壓力鍋蒸出來的米飯，入盤既會自然散開，顆粒狀明顯，說明在加熱蒸煮過程中，飯粒獲得了翻滾攪動，受熱均勻。

口感上，自然也是大宇飯煲蒸出來的米飯更松軟可口一些。

綠豆湯

現(xiàn)在正值酷夏，夏天多喝綠豆湯具有清熱解毒、健脾開胃的功效。

做法最簡單了，綠豆洗凈，加入足量水，使用大宇飯煲電壓力鍋，幾十分鐘就行了。

煮出來的綠豆，粒粒破開，綠豆湯放涼后喝爽口解渴。綠豆沙松軟可口，加入少量糖融開味道更佳，孩子很愛吃。

粗糧飯

現(xiàn)在人們都習慣了吃精糧，精糧太容易消化，飯后容易再餓，并且對人體有益的很多成分，比如植物纖維、維生素等，在加工精糧的過程中都被去除了，長期吃精糧并不是最佳選擇。

所以我們也會偶爾摻雜一些粗糧做粗糧飯吃，最簡單的就是紅豆、黑豆、綠豆混合大米煮飯吃了，也可以根據(jù)自己口味進一步添加其它五谷，比如燕麥、小米、黑芝麻等，都是可以的。

各種谷類摻雜在一起，洗凈，使用大宇飯煲電壓力鍋的精華飯模式，不到一個小時五谷飯就做好了。

五谷飯，營養(yǎng)即均衡，同時更容易飽腹，消化時間更久，長期吃還有利于減肥。

燉豬蹄

豬蹄富含優(yōu)質脂肪和膠原蛋白，好吃、健康又美容，但想做得很好吃，做得入味，就挺考驗電壓力鍋。

另外最好購買豬前蹄，肉更多，更健碩，也更好吃。

將豬蹄洗凈，最好先焯一下，在這里我因為慣性思維還犯了一個錯誤，由于之前用的老電壓力鍋的壓力不足，我都是習慣用電壓力鍋來焯一下去除血腥之類，高壓兩次，肉和骨頭才剛剛好。

于是這一次我也選擇用大宇電壓力鍋來焯水，結果……。

結果我低估了這款鍋的壓力，僅一次焯水，豬蹄就基本到位了。

如下圖，一次使用，就做到豬蹄的豬肉分離質感，達到了之前老款電壓力鍋的雙倍功效。

于是換掉水，加上各種佐料，這次選小點火候足以入味就可以了。

到點兒，開蓋，燉豬蹄的香味撲面而來。

燉出來的豬蹄，Q彈感十足，一晃十顫。

肉質可以說已經(jīng)松軟到極致，無需用力，就能將肉從豬蹄骨上撕下來。

入口即化，肥而不膩，香噴噴啊。

家常燉雞

家常燉雞也是電壓力鍋的拿手菜，短時間入味兒秒殺其它烹具。

買整雞剁塊兒，先用普通炒鍋燒水焯一下去血沫，盛出后無需腌制，直接倒入大宇飯煲電壓力鍋的不銹鋼鍋中。

再放入蔥段姜片，生抽老抽，各種調料與鹽，選擇燉肉模式就行了。

開鍋，熱氣騰騰，香氣彌漫的家常燉雞就好了，超級簡單。

家常燉雞好不好吃，主要就看肉質柴嫩與否。

如下圖，無需用力，只用筷子就能直接把雞肉從骨頭上完全分離，非常棒。

肉質層次分明，味道十分入味，即使沒下過廚房的你，也能一次做出爸媽廚房的味道。

燉大骨

如果你想體驗大口吃肉，大口喝湯的快感，那不應該錯過最簡單就能實現(xiàn)的美食：燉大骨頭。

購買相應量的大骨頭，最好讓肉販從中間剁開一下，用普通鍋簡單燒開水焯一下去掉血沫就行。

大骨頭無需腌制，直接放入大宇飯煲電壓力鍋的不銹鋼內膽中，放入蔥蒜姜，生抽老抽及一干調料，倒入適量水稍稍沒過骨頭，選好程序點開始就行了。

到點兒，大骨頭出鍋。

如下圖，就能清楚看到骨肉已經(jīng)分離得很充分，只依靠最后一點恰到好處的附著力于骨頭上。

只用一根筷子，就能將筋肉從骨頭上剝離下來，吃起來完全不費力。

肉質層次分明，入味十足，吃起來入口滿滿的滿足感，大口吃肉，暢快淋漓。

燉大骨還有個保留節(jié)目就是吸里面的骨髓。

在高壓的充分侵入下，骨頭中的骨髓也已如果凍般，只需插入一根吸管就能輕松吸出。骨髓富含各種有益物質和高營養(yǎng)，給正在發(fā)育身體的小孩兒吃很好的。

排骨紅羅卜玉米湯

只想做一道大菜，且又要有肉、又有維生素、又有碳水，還能喝湯的，那我強烈推薦排骨紅蘿卜玉米湯。

準備肋排、紅蘿卜切片、玉米掰塊各適量一份。只需將肋排先簡單用普通鍋燒開水焯一下去掉血沫即可。

然后將肋排、紅蘿卜、玉米，以及蔥姜蒜，調料包及少許鹽一起倒入不銹鋼鍋，加入適量水就行了。因為要喝湯，所以就不建議加醬油了。

選擇煲湯模式，時間一到出鍋。

如下圖，有肉有菜有碳水的排骨紅蘿卜玉米湯。紅蘿卜保持成型，但入口既融。玉米含入嘴中，輕輕一咬就能將顆粒咬下，嚼起來既有玉米的清香，也有肉湯的飽滿。

最精華的肋排，肉質鮮嫩，入口既有肉香，還能品出紅羅卜與玉米的爽口。

骨肉分離極佳，筷子輕輕一碰骨頭就掉了，再輕輕一夾肉就散了。

入口即化，家里如果有消化不好的老人，牙口未滿的小孩，也能輕松咀嚼吃下。

由內而外的松軟，壓力鍋的真實實力。

總結

大宇飯煲電壓力鍋，經(jīng)過我這段時間的真實使用，幾乎每天都用。

1，一鍋雙模。只用一套烹具就能滿足蒸、煮、燉、煲、焗的種種做法，功能豐富，使用簡單，給廚具減負，讓生活更容易滿足。

2，安全又方便的手動泄壓方法，再也不用擔心泄壓力度不受控制，或者泄壓時不小心被燙傷了。

3，材質全部選用食品級材質，安全放心。

4，烹飪實戰(zhàn)非常好用，蒸飯煮粥顆粒飽滿，松軟可口。燉肉燉雞，高壓力足夠強，骨肉分離到位，十分入味。