燉肉煮飯都是好手，耐磨性好效率翻倍——大宇電壓力鍋評測    

哈嘍大家好，我是老紀很大力！今天給大家?guī)淼氖切氯胧值碾p膽雙功能的大宇電壓力鍋，除了能當電壓力鍋燉肉以外，還能像電飯煲一樣以自然的大氣壓燜飯，而且它的無水料理功能可以不加一滴水的做出黃燜雞等佳肴。

接下來我們一起看看這個一鍋雙膽的電壓力鍋有什么不同之處，值不值得買吧！

1、外觀介紹

這臺電鍋有多色可選，老紀選的是黃色，給淺色的廚房里增加一抹亮色。

這臺電壓力鍋能在壓力鍋和電飯煲之間切換的秘訣就在頂部的這個小開關(guān)，撥動它除了能隨心切換到飯煲/壓力鍋雙模式，還能啟用或關(guān)閉壓力功能進行手動泄壓。

在撥動開關(guān)時，壓力鍋的顯示內(nèi)容也會發(fā)生變化，電飯煲的菜單在頂部，電壓力鍋的菜單在下面。

按下壓力鍋蓋頂部的玫瑰金色按鈕，就能彈起壓力閥門，釋放鍋內(nèi)的壓力，而且沒有被蒸汽噴到燙傷的危險。

再來看看它的雙膽，這兩個內(nèi)膽的底部是釜式的形狀，搭配電壓力鍋的弧形立體加熱，加熱更快，受熱更均勻。

左側(cè)的是304食用級不銹鋼材質(zhì)的內(nèi)膽，用它燉菜，特別是燉帶骨頭的食物非常適合，不用擔心骨頭劃傷涂層，老紀媽媽家1000塊錢的松下壓力鍋的內(nèi)膽燉了幾次肉就劃傷了，再也不敢用了。右側(cè)的不粘涂層內(nèi)膽用來燜飯或者熬粥不會糊底。

電壓力鍋的球形加熱盤

三個配件，建議大家妥善保管好量杯，煮飯時根據(jù)鍋內(nèi)的刻度表煮飯或者煮粥，每次都能掌握好水量，做出同一口感的米飯。

2、使用評測

簡單的外觀介紹完了，接下來和老紀一起看看這個電鍋的表現(xiàn)怎么樣吧！說實話老紀是蠻期待的，特別是它的無水料理功能，之前只在家里的松下電壓力鍋上有看到過。

2.1白米飯

先燜一鍋米飯。不怕大家笑，老紀每次燜飯都要用電子秤稱固定數(shù)量的米和水，現(xiàn)在有了這個鍋膽就方便多了，老紀倒了兩杯的米，淘洗之后按左側(cè)的兩杯刻度倒入清水。

開關(guān)撥到左邊，啟動精華飯功能，需要55分鐘。大家也可以早上把米淘好加入水，啟動預(yù)約功能，到家后米飯就做好了。

看看這鍋米飯，一粒是一粒，沒有成坨也沒有太干。

米飯的軟硬適中。如果有的小伙伴偏愛軟一點或者硬一點的米飯，按照刻度加水的時候微調(diào)一點水位就可以啦，用3、4次，就能找到最適合自己的水位高度。

不沾內(nèi)膽的表現(xiàn)也很好，大米吃完之后用清水泡泡鍋膽，用手或者海綿擦輕輕擦拭就能清潔好。

2.2土豆燉牛腩

牛腩真好吃，老紀經(jīng)常做。根據(jù)我燉排骨、大骨頭、牛腩的經(jīng)驗，用小火燉煮幾個小時看起來好像更有靈魂，實際上口感根本比不上壓力鍋烹飪的食物。本次就用土豆燉牛腩考驗一下這臺大宇電壓力鍋。鍋底倒入油，啟動燉肉功能（不要蓋蓋子），油微熱后放入冰糖炒至冰糖融化變成焦黃色

加入牛腩翻炒均勻

加入豆瓣醬、香葉、花椒、桂皮、生抽、老抽拌勻

放入切的比較大塊的土豆以及1-2碗清水拌勻，蓋上蓋子

電壓力鍋內(nèi)膽沸騰冒泡上汽之后，才會開始倒計時，老紀選擇的是35分鐘，時間到了以后迫不及待的按下按鈕給電壓力鍋泄壓（當然，大家也可以選擇等待其進行自動泄壓），看看這碗牛腩。

非常不錯，35分鐘的高壓環(huán)境下，牛腩已經(jīng)完全燉爛了，輕輕的咀嚼就能咬爛，老人孩子都能吃。而且土豆也面了但是沒有碎，這就是把土豆切大塊一點的原因。

2.3無水燉黃燜雞

再來試試它的無水燉功能，看看能不能和松下高端壓力鍋一較高下。鍋里底油爆香蒜片后加入雞塊翻炒變色

加熱黃燜雞調(diào)料、干辣椒拌勻

放入切大塊的土豆和香菇，拌勻后蓋上鍋蓋啟動無水料理30分鐘，不需要加水哦，我們要把食材本身的汁液逼出來烹飪食材

時間到，鍋內(nèi)不僅不缺水，而且液體還蠻多，拌飯都可以。

雞塊完全熟透了，和老紀用松下壓力鍋制作的黃燜雞一樣。無水料理更考驗鍋的密封性，如果密封不夠好，水汽跑出去，就沒辦法烹飪了。

把壓力釋放好拿起蓋子，就能看見這一鍋黃燜雞還在咕嘟咕嘟的冒泡，非常有食欲，滿屋子都是香味。盛一碗用不粘鍋內(nèi)膽燜的米飯，簡單又豐盛的晚餐就搞定了。

2.4皮蛋瘦肉粥

最后再煮一鍋粥吧，就選老紀最喜歡的皮蛋瘦肉粥。加入一量杯的米，然后倒入右側(cè)所示水位線的清水----如果喜歡喝更稀或者更稠的粥可以在使用過程中慢慢的微調(diào)水量。

煮粥是壓力鍋的功能，算上加熱的階段大概耗時50分鐘，煮粥結(jié)束開蓋后放入姜絲、皮蛋、瘦肉絲，再撒上點白胡椒粉和鹽調(diào)味，不用蓋鍋蓋，重新按下煮粥模式，這時電鍋會繼續(xù)加熱，燒開10-15分鐘就可以了。

如果是上班族想要更便捷的做早餐方法，還可以選擇用12h的預(yù)約模式，它煮好后還會自動24h保溫，很是便利啦。

養(yǎng)胃又好喝的皮蛋瘦肉粥，自己家煮粥的好處就是可以多放皮蛋和瘦肉，這一碗比外面三碗粥的料還足，能不好喝嗎？

我們用它還可以做小米粥、南瓜粥等你能想到的任何粥，喜歡下廚的你，趕緊一起做起來吧！

3、總結(jié)

好啦，關(guān)于這臺大宇電壓力鍋的評測就到這里，最后做一個簡單的總結(jié)。

雙內(nèi)膽的設(shè)計非常合理，一鍋兩用，節(jié)約了本就不大的廚房空間。不銹鋼內(nèi)膽不怕刮，適合燉煮肉類尤其是帶骨的食材，比如雞塊、大骨頭、排骨等，不用擔心骨頭劃傷不粘涂層。而煮飯我們就要用不沾內(nèi)膽了，無論是干飯還是稀飯，都非常好清潔，泡清水3分鐘用海綿擦輕輕擦拭就能洗干凈。

兩個內(nèi)膽還能讓下廚更有效率，早晨上班的時候預(yù)約好米飯，下班到家直接把剛燜好的米飯連著內(nèi)膽一起端到一邊，直接換上不銹鋼的內(nèi)膽做菜，就不用手忙腳亂的把米飯盛出來然后刷鍋了。

使用中發(fā)現(xiàn)的不足之處主要是沒有可拆卸的接蒸汽水的水盒，冷凝的水就存在鍋體外圈的后部，需要自己用廚房紙蘸干水份，如果有個可拆卸的接水盒就好了。