搞定冷萃，簡單清爽，東菱冷萃杯到底行不行？    

平常喜歡自己制作茶飲的我，一到夏天就開始犯難——直接沖泡熱飲不能立即喝，搞冷萃又得花時間慢慢來才能出味。絕對佩服那些在夏天仍然制作“功夫茶”的大神，要刷洗的茶具光是想想都已滿頭汗。

東菱趁著夏天到來之際，及時的推出了一款冷萃杯DL-9003。我忍不住沖動一把，想看看號稱“冷飲隨心萃，清爽秒到位”的冷萃杯到底行不行？

一、開箱

市面上現(xiàn)有的冷萃茶具還停留在手動滴濾的層面，東菱冷萃杯屬于開創(chuàng)性產(chǎn)品。所以，作為吃螃蟹的人，我很榮幸分享自己的第一次使用過程。

東菱冷萃杯的包裝給我的第一印象不算小巧，包裝紙箱的大小與家用保溫瓶相似。好在紙箱內(nèi)的冷萃杯本體并不大，實測大概28cm×9cm。

冷萃杯的顏值還是很能打的，我用的這款是薄荷綠。

通透的杯身+低飽和度較顏色，讓這款冷萃杯不論擺在家里或者工位上，都能營造出一種草本植物的寧靜氛圍。冷萃杯大體上分為三段式，旋轉(zhuǎn)杯身即可將各部分拆開。

如果要細(xì)細(xì)分解，一共可以分為5個部分。

上圖從左至右算起，前3部分組成了“內(nèi)膽”，后2部分組成“外殼”。

二、冷萃工作原理

冷萃杯的原理不難理解：把冷萃杯外面看成一個粗杯子，在內(nèi)部還嵌套了一個細(xì)杯子，二者形成U型管結(jié)構(gòu)。細(xì)杯子底部用紗網(wǎng)隔出一段空倉。把水倒入粗杯子，把茶葉或咖啡裝入細(xì)杯子的空倉，細(xì)杯子頂部有氣泵可以抽壓空氣，使得細(xì)杯子內(nèi)的液面上升或下降，液體上上下下均會流過空倉，從而對倉內(nèi)的茶葉或咖啡產(chǎn)生萃取效果。

紙上得來終覺淺，我們還是實踐一番。

三、萃取操作

首先來看看萃取綠茶的情況，本次選用的是鄂西北武當(dāng)?shù)貐^(qū)產(chǎn)的毛峰，但非時令新茶。

綠茶浸泡后會漲大，所以本次萃取只選用了容器八成的用量。容器上貼心的刻有最大容量指示。

將萃取杯裝配整齊后，輕按杯頂?shù)膱A形開關(guān)，環(huán)形燈亮起，萃取工作立即開始。

整個萃取過程，液面高度隨氣泵的壓力變化上上下下，每次經(jīng)過茶葉倉，水體的顏色都會加深一些。

上圖為16倍速播放。

以上為視頻截圖拼接后的茶色對比。

然后如法炮制，再試試萃取咖啡，本次使用來自意利（illy） 的中度烘焙研磨咖啡粉。

過程和綠茶的方法相同，一鍵啟動而已。

相對于熱水+高壓沖泡的咖啡，冷萃的香味稍淡，少了熱泡的苦澀，多了幾分清甜和回甘，但得益于東菱冷萃機(jī)長達(dá)十分鐘的上上下下，味道并沒有什么損失。

難能可貴的是萃取完成可以直接飲用，炎炎夏日無需等待，不曾燙口。

四、體驗特色

1、冷萃方便

還有什么說的，看看動圖就完事了。東菱冷萃杯省去了幾個杯子倒來倒去、一遍遍的手動操作，完全避開了滴濾的耗時程序，是目前我認(rèn)為最方便快捷的冷萃辦法。

2、不挑水溫

由于氣泵巧妙地設(shè)計在杯子頂部，根據(jù)連通器原理和壓力控制，液體很難進(jìn)入頂部氣泵，加上杯體使用的是TRITAN耐高溫材質(zhì)，所以對水溫的要求不太苛刻。也就是說，用溫水和冷水來萃取是沒問題的。但是蒸汽騰騰的熱水容易導(dǎo)致氣泵進(jìn)水，出于產(chǎn)品壽命考慮，不推薦使用熱水。

3、清洗簡便

每次萃取完成，直接用水沖洗即可，萃取杯的里里外外都能干凈到位，省力非常，懶人福音。

4、方便攜帶

東菱冷萃杯不僅易于清洗，而且提供了密封杯蓋，萃取完成后無需其他容器，直接換上密封杯蓋就可隨手帶走。馬克杯的造型設(shè)計質(zhì)感滿滿，無論是手持還是放在車內(nèi)杯架上都很亮眼。

五、總結(jié)

使用建議：

基于U型管結(jié)構(gòu)限制，水量過低若不能完全浸沒食材會影響萃取效果。以咖啡為例，一杯130ml的水量無法完全浸沒咖啡粉，導(dǎo)致萃取效果變差，我個人建議一次萃取二杯或者二杯以上的水量。

綜上所述，東菱冷萃杯巧妙利用高中物理（氣壓&液壓）知識，極大縮短了冷萃飲品的制作時間，冷萃效果出眾。給愛茶、愛咖人士提供了一種在炎炎夏日遠(yuǎn)離燙口茶飲的新選擇，而且易于清洗、便于攜帶。整體選材安全、做工精致、設(shè)計百搭，無論擺放在廚房水吧，還是書桌工位，都很亮眼、氣質(zhì)出眾。