集成灶？集成烹飪中心？如何選購最適合你家廚房的省心廚電~
最近啊裝友們在討論煙灶選購時(shí)，有幾個(gè)兄弟拼命給我推薦集成灶。
▲心心以前愛出去吃或者點(diǎn)外賣，畢竟懶，所以對于煙灶選購攻略的撰寫，怎么說呢。。缺乏靈魂。。有兄弟就給我提意見了，心心你說尼瑪呢，你這個(gè)下廚頻率很多廚房的事情你不懂好么，請你聽取我們的意見多體驗(yàn)好么。
▲行吧，兄弟們合理的意見我照單全收，積極整改。大家提問的非常多的集成灶/集成烹飪中心這種新思路呢，我這次也借著去上海出差的機(jī)會(huì)，探店實(shí)際體驗(yàn)了一波。下面就來談?wù)勥@方面的功課。
★集成烹飪中心與集成灶的區(qū)別
首先說說集成灶，傳統(tǒng)廚房裝修都會(huì)選擇油煙機(jī)+燃?xì)庠畹慕M合搭配，集成灶的概念就是把油煙機(jī)、燃?xì)庠?、蒸烤箱或消毒柜等做成一體式的廚房電器。最早于2003年由美大發(fā)明，目前已經(jīng)經(jīng)歷了深井式集成灶、側(cè)吸式集成灶、側(cè)吸模塊化集成灶三代的更新。
而集成烹飪中心則是由方太在2019年提出的，與傳統(tǒng)意義上的集成灶相比，有幾點(diǎn)細(xì)小的區(qū)別：
1. 排煙方式的不同是最明顯的區(qū)別。無論是深吸還是側(cè)吸式集成灶采用的都是下排煙模式，安裝時(shí)要對煙道進(jìn)行改裝。但正常油煙都是往上走的，違背了這一自然規(guī)律可能會(huì)造成排煙不快不盡的問題，時(shí)間長，還容易導(dǎo)致煙管堵塞倒排等現(xiàn)象。
集成中心采用的是上排煙模式，順著油煙向上升騰之勢，吸得更快更干凈，而廢油會(huì)向下流入油杯，不易污染煙道，可有效延長煙管使用壽命。
2.空間占用的區(qū)別。傳統(tǒng)集成灶因?yàn)槭窍屡拍Ｊ?，煙道向下走，占用了地柜的空間。而集成中心的上排模式煙道占用的是上柜空間。按照大多數(shù)人的使用習(xí)慣和喜好來說，地柜相比高于頭頂?shù)纳瞎駚碚f使用頻率明顯更高，放取物品更方便快捷，所以集成中心的空間使用率會(huì)更好一些。
另外，集成烹飪中心的嵌入式設(shè)計(jì)安裝時(shí)不用切割臺(tái)面，能匹配更多的廚房裝修風(fēng)格，相比集成灶來說安裝更便捷，尤其是已經(jīng)裝修好的廚房。
3.油煙機(jī)風(fēng)量、風(fēng)壓的不同。油煙機(jī)不但要能“吸”，還要能“排”，特別是家里的廚房離公共排煙道距離不是很近的一定要考慮油煙機(jī)的風(fēng)量及風(fēng)壓值，不然在高峰期就可能發(fā)生油煙倒灌的現(xiàn)象。國家對風(fēng)壓值的要求是不低于80PA，大多數(shù)集成灶就能達(dá)到這個(gè)數(shù)值，心心查了幾款集成灶風(fēng)壓值在300-600不等。以方太集成烹飪中心X系列為例，它的風(fēng)壓值能達(dá)到900Pa，最大風(fēng)量可達(dá)23m3/min。
4.智能化程度不同。傳統(tǒng)集成灶只是將油煙機(jī)、灶臺(tái)及消毒柜整合在一起，而集成中心的智能聯(lián)動(dòng)功能又是科技上的一個(gè)突破，煙灶聯(lián)動(dòng)、煙蒸烤聯(lián)動(dòng)，使用感及實(shí)用性更佳。說道這里不得不提方太的專利技術(shù)——智能巡航增壓，能自動(dòng)檢測并調(diào)節(jié)風(fēng)量和風(fēng)壓，確保排煙順暢無阻。
5.顏值考量。集成灶雖經(jīng)歷了三代更新，但在顏值上似乎一直沒有突破，可能是煙灶一體在外觀上很難有所突破了。而集成烹飪中心煙灶分離的設(shè)計(jì)，可以隨心搭配，一體式面板及觸摸鍵的設(shè)計(jì)要顏值有顏值，要科技有科技，優(yōu)勢明顯。
6.安全因素。鑒于集成灶曾有爆炸的黑歷史，心心在選擇時(shí)也留心了安全的問題。集成烹飪中心因?yàn)榧尤肓烁嗟母呖萍悸?lián)動(dòng)功能，安全性方面也更勝一籌：
6.1灶具采用上進(jìn)風(fēng)結(jié)構(gòu)，燃?xì)庖鋮^(qū)位于面板之上，完全實(shí)現(xiàn)了氣電分離，杜絕了安全隱患；
6.2灶蒸烤有多個(gè)溫度探測器，出現(xiàn)高溫隱患時(shí)強(qiáng)制斷電。
6.3灶臺(tái)熄火后油煙機(jī)會(huì)在2分鐘內(nèi)自動(dòng)關(guān)閉；蒸烤箱啟動(dòng)，煙機(jī)自動(dòng)開啟吸走煙氣；
6.4人性化的增加了童鎖保護(hù)等功能。
集成烹飪中心雖然在外觀上的集成度不如傳統(tǒng)集成灶，但在使用上一體性更具有技術(shù)優(yōu)勢。
綜上所述，無論是集成烹飪中心還是集成灶，主要就是“集成”這個(gè)概念，把原本分散的幾個(gè)廚具集中在一起，極大地節(jié)省了空間，小戶型可以特別關(guān)注下。集成烹飪中心在技術(shù)上更有優(yōu)勢，但價(jià)格相對也要高一點(diǎn)。
★如何選購集成烹飪中心
1、首先就是挑品牌
都知道小家電的行業(yè)門檻低，出幾個(gè)產(chǎn)品注冊個(gè)品牌就能占山為王，大部分成本還要用在廣告上，質(zhì)量可想而知。所以在選擇時(shí)還是選有口碑的老品牌，品質(zhì)有保障，真的運(yùn)氣不好遇上質(zhì)量問題至少還有個(gè)靠譜的售后。選擇品牌時(shí)盡可能選這個(gè)產(chǎn)品領(lǐng)域的專業(yè)對口。
▼合格的集成灶品牌是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)廚房電器制造企業(yè)，有專注研發(fā)廚房電器產(chǎn)品的完整體系。所選品牌有沒有通過國家強(qiáng)制性認(rèn)證(3C認(rèn)證)也是選擇的關(guān)鍵。
2、看產(chǎn)品工藝
產(chǎn)品表面工藝是肉眼可見的，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品表面是一整片不銹鋼板材或是玻璃面板，表面光滑平整且不容易變形。工藝較差的產(chǎn)品則是拼接成型，材質(zhì)較差，質(zhì)量也輕。集成中心包含電氣系統(tǒng)和燃?xì)庀到y(tǒng)，和電、燃?xì)庀嚓P(guān)的一點(diǎn)不能開玩笑，品牌的工藝水平?jīng)Q定了產(chǎn)品的安全性，如果工藝不好存在安全隱患，就像在家里安裝了一枚不定時(shí)炸彈，而且使用壽命還不長，切不可貪圖便宜。
▼火力也是考量的重要因素，火力大，不但適合爆炒的中式烹飪、在最短的時(shí)間內(nèi)燒開一壺水，幫你最大程度節(jié)約烹飪時(shí)間。但不是說火力越大越好，火力的燃燒是否充分，灶臺(tái)的設(shè)計(jì)是否能有效節(jié)省能耗都要考慮進(jìn)去。大于4.2KW的火力基本就滿足家庭烹飪需要了，支架要選擇環(huán)繞式的節(jié)能設(shè)計(jì)。
3、吸油煙效果及噪音
油煙機(jī)最重要當(dāng)然就是看吸油煙效果。參數(shù)要看風(fēng)力大小及靜壓值，外機(jī)形狀最好選擇超薄低吸的，吸油煙更順暢更徹底。
吸風(fēng)口位置越低，油煙吸凈率越高，對油煙處理的效果也越好，油煙不過臉，對身體健康更有益處。
▼油煙機(jī)的風(fēng)力值越大，吸油煙效果顯然越好，與此同時(shí)，就需要直觀地感受下噪音情況，因?yàn)槊總€(gè)人對噪音的感受不同，所以最好去實(shí)體店切身感受下，光看參數(shù)的話至少不能超過74dB，最佳是低于50dB。
4、清潔方便程度
▼油煙機(jī)及灶臺(tái)的清潔一直是一個(gè)頭疼的問題，老款的油煙機(jī)需要整機(jī)拆下才能清洗干凈。選擇集成中心時(shí)選擇好的產(chǎn)品可以規(guī)避這個(gè)清洗難的問題，向上排風(fēng)，油下漏至一體油杯內(nèi)，延長清洗周期，還不容易因?yàn)榉e垢減少使用壽命。
5、適合廚房設(shè)計(jì)風(fēng)格
▼根據(jù)廚房的面積、設(shè)計(jì)風(fēng)格選擇適合的產(chǎn)品也非常重要。集成中心一大優(yōu)點(diǎn)就是節(jié)省空間，一般占地只有1平方米左右，如果是新裝修的廚房，在裝修時(shí)前就可以提前預(yù)留空間，也省去了挑選多種廚電和定制的麻煩。集成烹飪中心非常適合廚房面積小或是喜歡開放式廚房的家庭。
6、其他功能。
▼集成烹飪中心除了油煙機(jī)和灶臺(tái)的搭配外，還要看看配套的蒸烤箱或是消毒劑功能是否實(shí)用，容量是否能滿足自身家庭需要。
▲理論的東西結(jié)束了當(dāng)然也要結(jié)合實(shí)踐，恰好最近有個(gè)case在魔都出差，入住桃江路。附近有方太體驗(yàn)家可以實(shí)際體驗(yàn)產(chǎn)品，于是利用這個(gè)寶貴的異地帶薪摸魚機(jī)會(huì)，去探店體驗(yàn)了一波。
▲正門口采用簡約設(shè)計(jì)，有玻璃有噴泉，館子本身也比較素凈，炎熱的夏天到這里還是比較舒適的。
▲進(jìn)門的燈影效果很拔群，伴隨的是舒適的輕音樂~
▲各種方太產(chǎn)品的陳列，可以看到國內(nèi)最頂級的廚電產(chǎn)品與技術(shù)，中國制造真的是越來越多融入到了我們每個(gè)人的生活之中。
▲五彩斑斕的花藝。
▲休息區(qū)，泡上一杯咖啡安心享受時(shí)光的靜謐，憑欄瞭望一縷陽光。
▲烹飪教室、未來廚房及020體驗(yàn)區(qū)，這里經(jīng)常會(huì)舉辦各類美食愛好者的社交互動(dòng)活動(dòng)，不僅有烹飪課程，還會(huì)有插花、茶藝、國學(xué)誦讀等體驗(yàn)活動(dòng)。烹飪新手可以來學(xué)習(xí)哦~
▲洗手間內(nèi)貼心地備上了酒精消毒片、棉簽等常用品。
▲生活館是預(yù)約制的，可以隨時(shí)通過方太生活家APP、微信預(yù)定線下體驗(yàn)及課程。想來生活館學(xué)習(xí)知識(shí)的，提前預(yù)約即可~
▲很多時(shí)候逛一逛品牌的生活體驗(yàn)館，深入了解品牌故事以及全系列產(chǎn)品介紹并實(shí)際體驗(yàn)，確實(shí)能夠給自己帶來不一樣的感受。
★產(chǎn)品體驗(yàn)
1.方太集成烹飪中心J系列
之前做功課的時(shí)候相中了J系列，實(shí)際情況到底如何呢，我們一起來看看吧～
▼一體集成6大廚電功能：油煙機(jī)、燃?xì)庠?、蒸箱、烤箱、蒸烤組合烹飪及健康空氣炸。
▼高端大氣的滑蓋折疊屏、高光燈，給枯燥的下廚時(shí)光增添了滿滿的儀式感，智能科技能帶給你快捷便利，也體現(xiàn)了對生活品質(zhì)的追求。
▼全觸摸屏設(shè)計(jì)，指尖輕輕一點(diǎn)，隨著滴的一聲就能開啟一次烹飪之旅，有了這個(gè)智能感滿滿的集成中心，突然感覺特別享受做飯的過程。
▼油煙機(jī)的操作按鈕都在鏡面上，伸手可觸。灶具旋鈕邊上即為蒸烤箱觸摸鍵，不用反復(fù)彎腰或蹲下操作。
▼操作指南都在醒目位置，抬眼就可看到，家有老人也不用擔(dān)心不會(huì)操作。
▼1100pa大風(fēng)壓，避免油煙倒灌。順勢上排，吸油煙力目測很強(qiáng)勁，安裝敞開式廚房也完全沒問題。
▼如果說鏡面帶給你的是表面材質(zhì)的好清理，那這個(gè)兩段式油網(wǎng)真的是油煙機(jī)清洗的福音啊，簡單拆裝，方便清洗，再也不用整機(jī)拆下清洗這么麻煩了。
▼燃燒器的用料相當(dāng)厚實(shí)，圓形包圍式的設(shè)計(jì)有效減少能耗。
▼灶具中含有多重安全保護(hù)。爐頭還方便拆下清洗，杜絕傳統(tǒng)灶具經(jīng)常會(huì)因?yàn)闋t頭堵塞打不起火的情況發(fā)生。
▼這款的火力特別大，能達(dá)到4.5KW，68%熱效率，適合喜歡爆炒的中式烹飪，還節(jié)能環(huán)保。
▼上文中提到過的煙灶聯(lián)動(dòng)、蒸烤聯(lián)動(dòng)功能也是一大科技突破。打開點(diǎn)火開關(guān)油煙機(jī)自動(dòng)啟動(dòng)，關(guān)閉點(diǎn)火開關(guān)，油煙機(jī)在100秒后自動(dòng)關(guān)閉，實(shí)用性還是很不錯(cuò)的。
▼60L超大容量蒸烤區(qū)，能讓你一次輕松放入整只烤雞和其他菜品同時(shí)烹飪。拉開面板即亮燈，也可以手動(dòng)觸鍵關(guān)閉。
▼拉開面板就可以看到不同食物的烘焙溫度時(shí)間及蒸烤組合菜單，記不住也沒關(guān)系，不會(huì)做也沒關(guān)系，認(rèn)字就行，是不是非常人性化。這個(gè)大容量的蒸烤箱有20種組合菜單，綁定幸福家app還可以看到120道智能菜譜?？粗粗窒氤砸瓜藒
▼心心在體驗(yàn)家試了試機(jī)器的操作，無論是油煙機(jī)、灶臺(tái)還是蒸烤箱都是那種不用看說明書就能上手的級別，可以說肉眼一看就會(huì)用，真的是超簡便了。
▼油煙機(jī)可選擇自動(dòng)或手動(dòng)模式調(diào)節(jié)吸力大小，照明可控制開關(guān)。油煙機(jī)的降噪明顯優(yōu)于傳統(tǒng)機(jī)子。
▼按下灶臺(tái)上的旋鈕啟動(dòng)點(diǎn)火，轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)節(jié)火力大小。
▼按觸摸鍵選擇你要的蒸、烤模式，再按下啟動(dòng)鍵，蒸烤箱馬上就投入工作了，并且沒有任何噪音。
▼蒸烤組合模式更是簡便，選擇需要的模式，兩個(gè)鍵就可完成操作。
▼智能清潔功能，懶人的終極福音，一鍵啟動(dòng)，就可以去沙發(fā)上躺著偷個(gè)懶了。自動(dòng)清潔后還能快速烘干剩余的水汽，干燥的環(huán)境不用擔(dān)心細(xì)菌滋生，下次就能直接開啟使用了。
▼另外，觸屏鍵支持鎖屏功能，防止炒菜或加油時(shí)兒童誤操作。
看到這里，心心覺得這套集成中心確實(shí)還不錯(cuò)，36種傳統(tǒng)烹飪方式涵蓋了大多廚房家電功能，別再抱怨廚房小，收納難，趕快把家里的舊蒸箱、舊烤箱、空氣炸鍋打包掛咸魚吧。
2.方太集成烹飪中心X系列
至于另一款之前覺得還不錯(cuò)的產(chǎn)品，我們再來看看它的表現(xiàn)：
▼清爽大氣的外觀
▼這款的與眾不同在于油煙機(jī)的感應(yīng)式開關(guān)，妙手一揮，自動(dòng)開機(jī)，連指紋都不會(huì)留在面板上了，又省了一次清理哈。
▼小小空間也能得心應(yīng)手，碰上親戚朋友來家里小聚，你就能上演半小時(shí)出一桌菜的奇跡了。等到朋友驚訝地問你是怎么做到的，就帶他到廚房揮揮手打開油煙機(jī)，凡爾賽地展示一下你的集成中心，是不是倍兒有面。
▼900pa風(fēng)壓，來看看這驚人的吸力，更值得表揚(yáng)的是在如此安靜的環(huán)境下我居然沒有感受到明顯的噪音。有了這套神器，油煙不過臉，再也不用擔(dān)心家里使用開放式廚房啦。
▼再來看看灶具，4.5KW火力，608個(gè)密簇直噴火孔，火力大，火苗穩(wěn)定，力道均勻，130mm直徑基本能做到火焰全覆蓋鍋底，當(dāng)然熱量散失地也少，從而減少能耗。
▼63%熱效率，同類產(chǎn)品中表現(xiàn)出色，一級能效。
▼42L蒸烤箱可容納4層蒸烤，還有控濕空氣炸。
▼同樣支持童鎖功能及預(yù)約功能。同樣具有智能聯(lián)動(dòng)功能，蒸烤功能啟動(dòng)，油煙機(jī)自動(dòng)開啟小檔。
▼4種蒸模式，滿足家用不同的需求。過溫蒸技術(shù)能使箱體內(nèi)溫度達(dá)到120度，使食物更軟糯可口。
▼5種烤模式，不但能做面包、蛋糕等各類小點(diǎn)心，還能輕松烘烤出牛排、肉串、玉米等蔬菜，在家也能吃燒烤。
▼觸摸屏控制燈亮
▼1.4L大容量水箱，加滿一次可連續(xù)蒸煮90分鐘。
▼蒸烤箱內(nèi)腔頂、背、底部都有立體加熱管，支持熱風(fēng)烘焙，加熱均勻，做出的面包松脆可口，上色均勻。
▼蒸烤組合的設(shè)計(jì)，可以先蒸后烤，或是先烤后蒸，美食在你手上，想怎么做就怎么做。
Tips：手機(jī)下載方太FIKS智能互聯(lián)系統(tǒng)，120道智能菜譜等待你的解鎖，新手秒變大廚。
服務(wù)方面也不用擔(dān)心，方太均提供免費(fèi)送貨及安裝+五年質(zhì)保。
★至此，為什么可以把方太集成烹飪中心作為一個(gè)選擇？
1.首先，當(dāng)然是因?yàn)閷ζ放频男刨?，二十多年的老品牌始終專注于對高端廚電領(lǐng)域的研發(fā)，致力于打造健康環(huán)保有品位的生活方式，從方太生活家里也能感受到品牌對于產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)的極致追求。
2.方太集成烹飪中心采用油煙上排方式，順著油煙向上升騰之勢，吸得更快更干凈，噪音還小。最大1100Pa的大風(fēng)壓無懼高峰排煙，能有效避免油煙倒灌入室內(nèi)。
3.上排煙模式煙管走吊頂，不占用地柜空間，能流出更多的儲(chǔ)物空間。容積率高，進(jìn)深大，盤子擺放不受限，能充分利用蒸烤箱的空間。
4.高顏值，黑色鏡面設(shè)計(jì)低調(diào)中透著奢華，適合大多數(shù)廚房風(fēng)格。我家女王大人是外貌協(xié)會(huì)會(huì)長，照她的話說：“就沖它長得好看，買它！”一體鏡面無格柵網(wǎng)還方便清洗，煙管不藏油，清理不用拆解，解決了傳統(tǒng)油煙機(jī)清洗困難的頭疼事。
5.灶臺(tái)4.5KW超大火力，一級能效，63%-68%的熱效率，同類產(chǎn)品中表現(xiàn)算很出色了。喜歡爆炒的中式烹飪模式中能耗是需要考慮的頭等大事，火力大做菜效率高不說還省錢不是~
6、 蒸烤空間大，上下兩層同時(shí)進(jìn)行，有效節(jié)省做飯時(shí)間。220mm大直徑蒸汽發(fā)生器，蒸汽不但發(fā)生快，蒸汽量還大，所以當(dāng)然做菜也快。瓷膜不銹鋼內(nèi)膽更容易清洗，蒸烤箱自帶清洗和除垢兩種模式，一鍵啟動(dòng)，省時(shí)省力。底部純嵌平的設(shè)計(jì)積水少且好打理。
7、 方太集成中心采用安全的上進(jìn)風(fēng)模式，油、煙、氣、電能做到全隔離，不存在因混排造成的爆炸事故隱患。灶臺(tái)內(nèi)置溫度傳感器，有溫度保護(hù)功能。
8、 嵌入式的設(shè)計(jì)方便安裝，臺(tái)面能做到一體不斷開，輕松搭配多種廚房裝修風(fēng)格。上面也提到，因?yàn)闊煿茏叩蹴敚圆粫?huì)破壞公共煙道，不受安裝位置的限制。
★寫在最后
我和兄弟們講過多次，我向來對于產(chǎn)品的紙面宣傳參數(shù)很不看重，對于大家給的反饋往往視若珍寶。因?yàn)樵谖已劾锢浔臄?shù)據(jù)背后有太多看不見的東西，而兄弟們給的使用反饋、拆機(jī)反饋往往更接近事實(shí)的真相。
這次借著出差的機(jī)會(huì)到方太體驗(yàn)家實(shí)際感受，一定程度上改變了我對于集成烹飪中心這類新興事物的看法，不得不說對于某些家庭情境來講，一體式的、集約式的機(jī)器確實(shí)能夠直擊痛點(diǎn)，裝友群的裝友反饋也是如此，建議有這類需求的兄弟可以都去線下看一看、體驗(yàn)一下。
本期內(nèi)容就到這里，我是心潮芃湃，我們下期再見~
- 集成灶？集成烹飪中心？如何選購最適合你家廚房的省心廚電~
者
