身邊的朋友不管是已婚還是未婚，不管是男生還是女生，對于做飯這個事情總是很苦惱，特別是獨自居住沒有和父母一起住的朋友，每天一日三餐幾乎都是點外賣，雖然他們也知道很不健康，但廚藝真的不行啊，只會煮泡面、蛋炒飯。而我，作為朋友中的“廚娘”，偶爾會“救濟”一下他們，改善下他們的伙食，其實并不是我廚藝的多么的“好”，而是有一些很好的“廚房搭檔”！比如電壓力鍋、多功能料理鍋、空氣炸鍋，以及最近剛?cè)肟拥模赫艨鞠洌?

Q1：那什么是蒸烤箱呢？是蒸鍋+烤箱的集合體么？都有哪些功能呢？

蒸烤箱，顧名思義，是一款既可以蒸又可以烤的機器，是在普通烤箱的基礎(chǔ)上，還通過加熱器加熱水而產(chǎn)生“蒸汽”，從而有“蒸”的功能！

但對比單獨的烤箱、蒸鍋，蒸烤箱的作用又遠大于將兩者集合！目前市面上，蒸烤箱的品牌很多，從我選購的這臺大宇蒸烤箱K6來講，其功能包含：烤箱、整箱、煎鍋、發(fā)酵劑、干果機、酸奶機、空氣炸鍋、微波爐六大機器集于一體！遠遠做到了1+1>2 的效果！

在操作時，也可根據(jù)自己的做飯需求，來按照面板上的八大功能進行選擇：純蒸、蒸烤、發(fā)酵、熱風烤、上烤、下烤、上下烤、菜單。

Q2：什么樣的家庭適合購買蒸烤箱呢？是不是做飯小白不適合呢？

有人可能會覺得蒸烤箱過于專業(yè)，是不是廚房小白不適合呢？

其實不然，蒸烤箱適用于所有普通家庭！特別是對于做飯小白或者廚藝不精的人們，更為合適！

為什么這么說呢，首先蒸烤箱操作簡單、易懂，比傳統(tǒng)的微波爐操作復(fù)雜不了多少，其次我購買的這款大宇K6蒸烤箱中涵蓋40種預(yù)設(shè)菜單，簡單點的如：蒸水蛋、烤玉米、干果等，復(fù)雜的如有：蜜汁雞翅、烤雞、風干秋刀魚等。按照菜譜和說明書操作，你也可以從廚房小白升級為廚娘哦！

Q3：蒸烤箱有哪些優(yōu)點呢？為什么要買蒸烤箱呢？

1、確保食物鮮嫩可口

蒸烤箱的工作原理是利用水蒸氣從內(nèi)部進行加熱，熱量更容易傳播到食物的中心，因此相比烤箱來講，可以防止水分從食物中流失，從而保證食材的鮮嫩口感！

2、食物更加健康

蒸烤箱制作過程中，可通過水蒸氣來去除食材本身較多的油，并且大部分蒸烤箱所做的菜品也無需加食用油，因此所做的食材，更加健康、少油少鹽，不油膩！

3、控溫準確、均勻，口味穩(wěn)定。

我這款大宇K6蒸烤箱采用五維立體烤：上+下M型雙重發(fā)熱管（獨立控溫）、背部圓形發(fā)熱管、渦輪大風機、底部PTC全方位滲透能量，因此可以使熱量全方位滲透實物，讓食物受熱均勻，口味也更加穩(wěn)定！

Q4：我用蒸烤箱做了哪些美食呢？

話說的再多再好聽，不如用實際行動來證明！

以上這幾道菜均是我用蒸烤箱做的，且做飯過程、準備食材等均很簡單，最多不超過半小時，最少時間10分鐘即可搞定！更不需要什么做飯基礎(chǔ)！來來來，拿起小本記起來！

一、清蒸大蝦（純蒸功能）

蝦的營養(yǎng)想必大家都很清楚，含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，除此之外，還含有豐富多彩的微量元素，可以有利于滋補養(yǎng)生人體，調(diào)整腸胃，另外能做到運動健身強身健體的作用！

蝦有很多種做法，油燜大蝦、宮保蝦球、香辣蝦等，但做法都相對復(fù)雜，且失去了蝦本身的“鮮味”！最簡單的做法就是：清蒸！

原材料：蝦

輔料：蒸魚豉油

做法：

1、先把蝦線用牙簽等工具挑出來

2、清洗干凈后，擺盤

3、放入蒸烤箱中，點擊“純蒸”功能，100度，10分鐘即可！

相比我之前清水煮大蝦，清蒸大蝦可以保留蝦的十分和營養(yǎng)，吃起來味道鮮味，蝦肉也十分鮮嫩！如果口重的朋友，還可以蘸一些蒸魚豉油！

二、土豆蒸排骨（純蒸功能）

排骨的做法也有很多，糖醋排骨、紅燒排骨、蒜香排骨等，但這幾種做法對廚師要求較高，火候大小，燉的時間長短、配料占比等。一不小心，肉就容易燉老或者燉柴等。

那不如用蒸烤箱做一個：土豆蒸排骨！不用擔心肉老，也不用擔心做法太復(fù)雜！

原材料：豬排骨（腔骨也可）、土豆（也可根據(jù)自己的口味調(diào)換成山藥、芋頭、胡蘿卜等）

輔料：姜、蒜、料酒、生抽、鹽、蠔油

做法：

1、排骨洗凈，最好切小塊，容易熟、入味。

2、加入姜片、蒜片、蠔油、生抽、料酒、鹽，腌制1小時起（如果可以的話，提前一晚腌制最好）

3、將切好的土豆塊、山藥球等，和排骨塊擺盤放好（喜歡吃金針菇、胡蘿卜、芋頭等也可加入）

4、放入蒸烤箱中，點擊“純蒸”功能，100度，25分鐘左右！

5、出鍋撒一些蔥花、小花椒點綴。

是不是相當簡單呢？ 土豆蒸排骨不僅好吃又不上火！豬排骨含有人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的鈣質(zhì)，而土豆、芋頭等薯類食物，又含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2等。比起紅燒排骨等，沒有放入一滴油，反而通過蒸汽作用，將排骨中的肥油蒸發(fā)出來，吃起來更健康，且不油膩！

三、烤排骨（熱風烤功能）

除了土豆蒸排骨外，蒸烤箱的“熱風烤功能”還可做烤排骨！味道同樣不錯哦！

原材料：排骨

輔料：姜、蒜、料酒、生抽、鹽、蠔油

腌制方法同上面的土豆蒸排骨做法，由于家里排骨較多，所以特意剩下四塊小排骨來嘗試“熱風烤功能”！

做法如下：

1、這里腌制過程略去，同樣最好提前一晚上腌制好，更加入味，味道更加！

2、為了清理方便，我將托盤上蓋了一層錫紙，將腌制好的排骨擺放好。

3、放入蒸烤箱中，點擊“熱風烤”功能，220度，15分鐘左右后，打開蒸烤箱，撒入一些黑胡椒，翻面繼續(xù)放回。

4、再次“熱風烤”功能，220度，10分鐘，打開蒸烤箱再撒入一些黑胡椒，即可完成！

相比較為清淡的土豆蒸排骨，烤排骨看著更加誘人，味道也更加驚艷哦！朋友和家人連連稱贊哦！

四、清蒸鱸魚（純蒸功能）

鱸魚富含豐富的營養(yǎng)價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦！不用加一點食用油，口味清淡，保留魚肉的鮮味，并且做的方法也相當省事！

原材料：鱸魚

輔料：蔥、姜、蒜、料酒、蒸魚豉油、鹽

做法如下：

1、鱸魚加入蔥、姜、蒜、料酒腌制，少許鹽涂抹魚的全身，腌制2小時（也可提前一晚腌制，更入味）。

2、將魚架在盤子上，魚底部可放一些姜片、蔥，放入蒸烤箱中，點擊“純蒸”功能，100度，16分鐘左右！（可根據(jù)魚的大小調(diào)整時間，我這條魚600g左右）

噠噠噠！新鮮出爐！口味清淡的朋友，蒸好后可直接食用，也可加入一些蒸魚豉油，調(diào)節(jié)味道！還可以加一些蔥絲、香菜、少許香油點綴。

比起普通蒸鍋蒸的鱸魚，用蒸烤箱做的鱸魚，肉質(zhì)更加鮮嫩，也保持了魚肉的新鮮！

五、玉子豆腐蒸蝦仁（純蒸功能）

這道玉子豆腐蒸蝦仁，既清爽不油膩，而且營養(yǎng)健康，是老少皆宜的一道快手菜哦！

為什么要用玉子豆腐做呢，玉子豆腐又稱日本豆腐，和我們普通豆腐不同，它以雞蛋為主要原料，純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等作為輔料，不僅有雞蛋的清香美味，吃起來爽滑鮮嫩，是一個非常健康、營養(yǎng)的食物。

原材料：玉子豆腐、雞蛋、蝦

輔料：生抽、蒸魚豉油

做法如下：

1、去掉蝦頭和蝦線

2、將玉子豆腐對半切開后，切成一小片，在盤子中擺成一圈，將蝦仁擺放在中間。

3、將雞蛋液中加入適量清水、鹽，均勻攪拌，最好可以過篩一遍，去除蛋液中的氣泡。最后將過篩好的蛋液倒入盤中

4、放入蒸烤箱中，點擊“純蒸”功能，100度，8分鐘左右！

5、出鍋后，根據(jù)自己口味，倒入少許蒸魚豉油和生抽。

是不是非常簡單呢，不到十分鐘，一道新鮮可口、營養(yǎng)又簡單的玉子豆腐蒸蝦仁就做好了！這道菜特別適用于夏天，清爽又不油膩！

我還將剩下的雞蛋液和蝦仁放入碗中，也可來個簡單的：雞蛋羹+蝦仁哦！

六、秘制燒烤雞翅（上下烤功能）

雞翅，相信大部分人都很喜歡吃，油炸雞翅由于油膩，不健康；不如來個秘制烤雞翅！

原材料：雞翅（也可雞翅根代替）

輔料：料酒、生抽、姜片、蒜、蔥、蠔油、鹽、糖

做法如下：

1、將雞翅每面劃兩三刀，方便腌制時更入味一些。腌制放適量料酒、生抽、蔥、姜片、蒜、蠔油、少量鹽和糖，密封好后，最好放在冰箱里腌制一晚上，更加入味。

2、放入蒸烤箱中，點擊“上下烤”功能，上下各220度，16分鐘左右，即可出爐！

可謂是色香味俱全哦，因烤制的火候均勻、時間適中，雞翅外部色澤光亮，沒有烤糊，內(nèi)部雞肉也很嫩滑，鮮香多汁，讓人回味無窮！因腌制的時間較長，腌制的秘汁已經(jīng)滲透至雞肉內(nèi)部，里面的雞肉相當入味！一晚上，我和老公兩個人十個雞翅一掃而光，哈哈哈！

七、烤肉串、烤羊肉片（上下烤功能）

夏天就要到了，到了該擼串、吃烤肉的時候了！

家住牛街附近，守著“聚寶源”、“蘭大優(yōu)鮮”等幾大清真店，還去外面吃什么“不正宗”的肉串干嘛，不如自己買一些肉串、肉片在家燒烤！

原材料：各種串：羊肉串、羊肉筋、大腰子、雞脆骨、羊脆骨等等。也可以單獨買羊后腿，切成肉片，比買串價格更優(yōu)惠一些！

輔料：孜然、鹽、辣椒面

很多餐飲店的烤串總是刷一些奇奇怪怪的醬，但嘗試了這么多，我個人覺得最好吃也是保留肉的鮮味的，還是不刷醬，直接烤！

所以烤串、烤肉片做法最簡單：

1、直接將切好的肉片、化好的羊肉串等放在烤箱內(nèi)

2、根據(jù)不同肉量，來調(diào)節(jié)烤制的時間及溫度。 例如：

羊肉片等，點擊“上下烤”功能，上下各205度，16分鐘左右。

羊肉片、五花肉等，點擊“上下烤”功能，上下各200度，10分鐘左右。

（如果烤制羊腰的話，時間更長，大概在25分鐘左右，建議是切成小塊，因腰子內(nèi)部不太容易熟）

3、出鍋后，根據(jù)自己口味撒一些鹽、辣椒面、孜然。

看上去是不是很誘人呢！

建議還是購買串好的肉串，肉切得比較均勻，且吃起來更有感覺！特別推薦的是羊肉筋、羊脆骨和雞脆骨，當然羊腰也是非常肥美好吃，但不可多吃哦！

八、法式奶酪焗口蘑（上下烤功能）

白蘑菇，也稱口蘑，含有豐富的維生素D，可以很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。營養(yǎng)學家們曾呼吁我們多吃也無妨。另外，蘑菇熱量極低，所以在食量和吃法上都比較自由。

此次就教大家多種口蘑做法。

原材料：口蘑

輔料：黃油、奶酪、芝士片、香腸、黑胡椒

法式奶酪焗口蘑做飯如下：

1、將口蘑洗凈后，將根部摳掉，切成小丁備用

2、鍋中倒入一些黃油，融化后將切成小丁狀的口蘑放入鍋中翻炒

3、加入黑胡椒繼續(xù)翻炒（還可根據(jù)自己口味，加淡奶油、歐芹）

4、翻炒出鍋留用

5、將翻炒好的口蘑根部放入口蘑中，最上方撒一些奶酪。

還可以上方放一小塊芝士片+火腿片；也可以口蘑里什么都不放，只是吃純凈的烤口蘑。

6、將口蘑放入蒸烤箱中，點擊“上下烤”功能，220度，25分鐘左右！

我做了兩種口味，一種為奶酪焗口蘑、一種為單獨的烤口蘑。

單獨烤口蘑，無需加入更多的調(diào)料味，可以喝到鮮美的菌汁！而奶酪焗口蘑，增加了一些濃郁的奶香，味道也同樣不錯！

九、太陽蛋吐司 （菜單功能）

早點是一天之中最為重要的一頓飯，這里教大家做一道營養(yǎng)的：太陽蛋吐司。

原材料：吐司、雞蛋

輔料：香腸、番茄醬、奶酪（或芝士片）

做飯如下：

1、用小勺背部將吐司中間壓個“小坑”，不然蛋液容易流出。

2、將奶酪撒在吐司上一層，并將雞蛋打在中間，周邊擺上一些香腸片。

（也可根據(jù)自己口味，換成芝士片和香腸，還可以撒一些黑胡椒面）

3、放入蒸烤箱中，點擊“菜單”功能，選擇D-11，即可。

菜單功能比較省事，已經(jīng)規(guī)定好熱度及溫度，如果不放心的話，也可根據(jù)自己的實際情況調(diào)節(jié)溫度。

好啦！撒上一些番茄醬，再來一杯牛奶，豐盛又營養(yǎng)的早餐就搞定啦！

特別是雞蛋，我個人很喜歡這種半生不熟的蛋黃，很嫩滑！

如果吃夠了煮雞蛋+牛奶的單一早點，不妨來嘗試下做太陽蛋吐司哦！

十、黑椒牛排（蒸烤功能）

牛排營養(yǎng)也十分豐富，但外面餐館中的牛排很貴，一小塊差不多200多，勤儉持家的我，想想不如自己買一塊牛排，試試呢？經(jīng)過測試后，整體味道還是不錯的，但還有待提高，哈哈！

原材料：牛排

輔料：黃油、黑胡椒、烤肉醬

做法如下：

1、將適當?shù)暮诤?、鹽抹在牛排上，腌制20分鐘左右。

2、將黃油抹在腌制好的牛排，放在鋪好錫紙的烤盤上

3、放入蒸烤箱中，點擊“蒸烤”功能，150度，8分鐘左右！

最后可根據(jù)自己的喜好淋上一些醬汁！初次嘗試牛排，肉稍微有一些老，可能購買的牛排過于廉價，但整體味道還是不錯！

牛排營養(yǎng)很是豐富，可強健筋骨、補中益氣、滋養(yǎng)脾胃等，有心的朋友，不妨假期做給家人吃，搭配點紅酒，很有情調(diào)哦！

廚娘搭檔：大宇K6蒸烤箱

1、整體外觀及相關(guān)配件

叮叮叮，教了大家這么多美食，那主角該上場了，以上全部是由這款大宇K6蒸烤箱制作的。

純白色外觀設(shè)計，高顏值，有格調(diào)！烤箱最大功率2000W，26L，外觀尺寸為350*465*451mm，凈重16KG，適合一家三口及小兩口使用。

配件方面，共有三個不同托盤：普通烤盤、帶網(wǎng)眼的蒸盤、層架。

三種托盤摸起來很厚實，采用304不銹鋼材質(zhì)，質(zhì)感十足，畢竟也就是兩千檔的蒸烤箱，檔次不能低！

除此之外，還贈送防燙手套、清潔棉、說明書和食譜。

2、內(nèi)膽情況

立式設(shè)計，16L容量，內(nèi)部空間較為寬敞，可同時放3層烤盤，滿足一家人的使用需求！

內(nèi)膽為食品級不銹鋼內(nèi)膽，安全放心，經(jīng)久耐用，日常清理也很方便，用濕紙巾、半濕布輕輕一抹即可，簡單省事。

另外，腔體采用不銹鋼全焊接工藝，可高效鎖溫隔熱，日常清洗時沒有縫隙可方便擦拭。

內(nèi)部的加熱管，上下均有，采用M型發(fā)熱管，確保食物加熱時更加均勻；不會出現(xiàn)兩邊熟中間夾生的情況發(fā)生。另外上下管獨立控溫，可分別調(diào)節(jié)上下加熱管的溫度，讓食品更加有層次感，口感更豐富！

另外，上下加熱管均可90度翻轉(zhuǎn)，上方的加熱管有一撥片控制，清洗時可任意控制加熱管，方便清洗與擦拭。

3、隔熱門

這款蒸烤箱的門很厚實！采用三層優(yōu)選鋼化玻璃，從內(nèi)到外分別是：聚能門、隔熱門、防爆門！可起到很高的隔熱效果，也更加安全！

另外，還控制在30度角度暫停的功能，方便開門散熱。

玻璃的通透性也很強，可清晰從外面看到烤箱內(nèi)食物的細節(jié)變化，可實時觀察食物變化，確保食品不會烤糊等現(xiàn)象。

4、操作方法

這款蒸烤箱的操作系統(tǒng)與門把上合為一體，最上面白色區(qū)域為操作面板。所以蒸烤箱外觀看起來很有整體性，簡約大方。

右側(cè)圓形旋鈕調(diào)控，采用無極電子書旋鈕，可通過旋轉(zhuǎn)來調(diào)控時間和溫度，也可通過向下按壓旋鈕，為確認鍵。左側(cè)分別為可觸控的電源鍵和燈光鍵。

左側(cè)的黑色屏幕為顯示屏，共有七種不同燒烤模式及菜單模式可供選擇，同時還可顯示預(yù)約時間、加熱狀態(tài)、加熱時間等各種信息。

5、外置水箱

蒸烤箱都會配有一個水箱，此款蒸烤箱采用可拆卸式外置水箱，900ML容量，可持續(xù)蒸煮100分鐘，工作中也可隨時拆出加水或者清理，設(shè)計很貼心。

最后總結(jié)

這款大宇K6蒸烤箱使用一段時間，整體表現(xiàn)還是很不錯。一臺蒸烤箱可替代家里七八種小廚電，不僅節(jié)省空間，也省得買一些有的沒的的廚電，把廚房擺放的亂七八糟，同時操作起來也十分簡單，一學就會！

而對于購買人群，更是適用于所有普通家庭，對于廚房小白來講，可謂是十分友好，內(nèi)附的40道菜單及七種不同做菜方法，就算照貓畫虎，也做出幾道像樣的菜品！而對于廚藝已經(jīng)很好的美食達人來講，更是讓他們制作出更多精彩、豐富的菜品，讓廚藝更上一層樓！

最后，祝大家“身體倍棒，吃嘛嘛香”！